Ma te awhina o te wai whakapūmau angitu e taea ai te whakaputa i tetahi hua i tona taketake me tona ahurei, me te whakawhānui i te papanga o nga ahua o te kai reka o te rihi kua oti te taka.
Ka whakaekea e matou he maha o nga momo wai whakapatere mo nga waewae heihei, ka tapiritia he tino hou ki te rihi tawhito, ka whakawhitiwhiti i to tahua.
He reka waipiro French mo nga waewae heihei me te pua nani Dijon - tunu
Kai:
Te tatauranga o te 1 kg o nga waewae heihei:
- hinu hinu - 80 ml;
- waina winika ma - 15 ml;
- mustard dijon - 2 tbsp. koko;
- Te karika paraihe i roto i nga granules - 10 g;
- pepa cayenne - 5 g;
- pepa pepa pango - pupuhi;
- te tote - 10 g te reka ranei.
Te whakarite
Kua ringihia te hinu oriwa ki roto i te peihana hohonu, ka tipuhia te tipu Dijon ka whiua he iti me te kaitahura, ka pupuhi ranei kia tae noa mai he whakaeke. Na ka tapirihia te tipu o te whenua me te pepa pango, te tote, te karika granulated, ringihia ki te winika winika ma, ka uru pai. Ka tukuna e matou nga waewae heihei me te waiwhakau ka tae mai ki te toru tekau meneti, me te pai mo te toru ki te wha haora.
Ka taea te whakamahi i te waiwhakau mo nga waewae heihei mo te tunu i roto i te oumu, ka tunu ranei i roto i te paraoa parai.
Ko te tunu tunu mo nga waewae heihei ki te honi, ki te ranu me te pua nani
Kai:
Te tatauranga o te 1 kg o nga waewae heihei:
- te ranu rei - 15 ml;
- wai waipiro, tira - 35 g;
- Te pua nani French - 10 g;
- morotia te hupa pihi - 5 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- karika - 2 niho;
- pakiaka maroke - 5 g;
- maroke maroke - 5 g;
- maroke marjoram - 5 g;
- paprika whero - 10 g;
- pepa pepa pango - 10 g;
- te tote - 5 g te reka ranei.
Te whakarite
Hei whakarite i te ranunga waiwhakau i roto i te peihana nui o te hinu huawhenua, te honi, te ranu rewena, te pua nani me te pua nani, me te whakauru i nga otaota otaota maroke katoa, pepa pepa pango me te paprika me te tote reka. Kei te whakakotahi i te wai whakapūkara, ka hipoki i te mata o nga waewae heihei me te waiho i te wahi raumati mo te toru ki te wha haora, te po ranei.
He pai tenei wai whakapūkara mo te whakatipu i roto i te oumu.
Ko te miraka mo nga waewae heihei me te miraka
Kai:
Te tatauranga o te 1 kg o nga waewae heihei:
- te mirakare taiao, kaore i tunua - 135 ml;
- wai rēmana - 10 ml;
- te patiri - 10 g;
- pepa pepa pango - 10 g;
- nga otaota maroke tipu hei whiriwhiri i - ki te reka;
- te tote - 10 g te reka ranei.
Te whakarite
Ko te kawa miraka korere i konatunatua ki te wai rēmana, tāpirihia te tote, te pepa pango pango, me te paura pango, a, ka reka te ranunga ki nga otaota maroke o to whiringa. Whakanuia te puna katoa, whakainumia te ranunga ki nga pihoki heihei, ka tuku kia marinate mo etahi haora.