He tino whai hua, he mea nui hoki te kuihi mo te hua o te tinana, no te mea kei roto he maha o nga mea whai hua. Me pehea te tunu o te kupenga me te kopurepure, panuihia i raro nei.
Te pungarehu me te hupare kopu - tunu
Kai:
- putea taitamariki - 300 g;
- wahi maeneene o te rekereke - 100 g;
- pata - 2 tbsp. koko;
- kuao maheni - 1 paihere;
- kirīmi kawa kawa;
- te tote;
- pepa;
- hiri pakiaka - 100 g;
- potato - 250 g;
- paraoa - 50 g;
- kāreti - 100 g;
- hua, he kohua pakeke - 2 pcs.
Te whakarite
Ko te kupenga me te kopurere ka tohua me horoi. Ka whakakiia ki te wai kohua, ka pakaru te wai. Ko nga pihi me nga kāreti e tapahia ana ki te wero, te herewi me nga riki ki roto ki nga poraka. Ka tihia te kawa me te tarutaru melenko, ka heke iho ki te wai kohua. Ka hoatu e matou he rīwai, kāreti, ka tunu mo te 5 meneti. Na ka maka e matou he herewiwi, he ngongo. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata, ka tukuna e matou te paraoa ki roto, ka whakaohohia. Ringihia mo te 2 punetēpu o te wai wera, whakaohohia, ka ringihia nga ihirangi ki te hupa. Ka tunuhia e matou tetahi atu meneti e 7. I roto i ia pereti, i te wa e mahi ana, ka hoatu e matou he kirimiri kawa me te hawhe o nga hua kohuatia.
Te hupa matomato ki te kopurepure me te mawhitiwhiti
Kai:
- nettle - 1 paihere;
- he kopurepure - 1 paihere;
- rīwai - 4 pcs.
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Ka tapahia nga rīwai ki te poraka. Ko taku kupenga, ka whakakiia ki te wai kohua, ka whiriwhirihia e matou nga rau ka tapahia ki nga whiu. Ko ahau hoki te Sorrel, ka tapahia ki nga takai. I roto i te putea me te wai kohua, ka tapahia nga rīwai ki nga pihi iti ka tunu tae noa ki te waatea. He miniti mo te 5 i mua i te mutunga o te tunu tunu, ka waiho he kopurepure, he putea, he podsalivaem, he pepa.
Te hupa Sorrel ki te tarutaru me te kai
Kai:
- heihei - 1 kg;
- riki - 100 g;
- kuao taapiri - 100 g;
- te paraoa witi o te taumata teitei - 50 g;
- hinu hinu - 40 ml;
- kirimiri - 100 ml;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te heihei, ka kohuatia kia tunua. Na ka tangohia e matou te kai, ka tautuhi i te hupa. Ko taku kupenga, tapahia ana e tatou he nui, ka tapatapahia te riki. I roto i te kohua nui ka riringi ki te hinu, ka tunuhia nga aniana ki te kupenga mo te 5 meneti. Ka ringihia e tatou te hupa ki te kirīmi, ka tango mai i te wera ka waiho mo te 5 meneti. I tenei wa, ka whakatohia e tatou te paraoa i roto i te 50 ml o te wai, ringihia te ranunga ki te hupa me kawe mai ki te whewhe, whakaoho. Tāpirihia te tote ki te reka, te pepa, te whakauru i te heihei, te tapatapahi.
Te hupa ki te kupenga, te kopurepure me te hua manu
Kai:
- potato - 100 g;
- nettle - 1 paihere;
- te tihi tukatuka - 100 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- te tote;
- nga mea kakara;
- riki matomato - 1 paihere;
- hua manu.
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga rīwai ki roto i nga poraka iti. Ka hoatu e matou i roto i te wai kohua, ka paku te tote me te tunu tae noa ki te hawhe. I te taatai ka tapahia e matou nga rau, ka horoia, ka tapahia, ka huri noa i te makutu. Kohia te riki me te karika, he parai noa. I roto i te kohua rīwai, makahia te tīhi kirīmi me te whakaoho kia mutu noa. Ka hoatu e matou he riki parai ki te karika, te kupenga me te kopurepure. Tatau, homai he whewhe, me te mea e tika ana, te tote i te tote. Ka tapahia te kakahi ki nga wahanga e 4 ka tapiritia he wahi ki nga papaa.