Ko te rihi o te wharekaikai rongonui i te taro kua roa te toa o nga kaihoko puta noa i Uropi. Ko nga rihi tuatahi, me te tino matotoru, e whakamahia ana i roto i nga kohua o te paraoa taro, kia mau tonu to ratou mahana ma te ahuareka ki te kanohi me to ratou taketake.
I roto i tenei tuhinga, ka tuwha atu ki a koe nga tohutao o etahi hupa mo te mahi i roto i te paraoa paraoa.
Te tohutao: te hupa i roto i te harore i te taro
Kai:
- kohuhu - 400 g;
- herewi - 2 kakau;
- he paru - 3 nga wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- thyme - 1 tbsp. koko;
- kohua heihei - 4 tbsp;
- kirīmi - 2/3 tbsp;
- a tawhio noa nga hua - 4 pcs.
- Te ranu Worcestershire - ki te reka;
- hinu oriwa - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te kohua matotoru hohonu, ringihia te hinu oriwa me te wera i runga i te mahana wera, ka tuku ki reira he paoa me te herewi, ka parai i te 2-3 meneti, ka tapiri atu i te karika me te raihi kapi, ka pupuri i te ranunga mo te 3 meneti. Ka makahia e matou he harore haroti me te parai kia mutu te whakakorea o te wai. Ringihia te hupa ki roto ki te parai ki nga huawhenua, tāpirihia te ranu o Worcestershire, te tote me te pepa. Kohuatia te hupa i runga i te wera iti mo te 10 meneti, ka hipoki ki te taupoki.
I tenei wa, te whakarite i te taro: mai i nga tipu ka tapahia i runga, ka tango i te pupuhi, mehemea he nui rawa te paraoa o te taro, me te pupuhi - ringihia te hupa wawe, ki te kore, ka tukuna atu ki te umu mo etahi meneti.
Tangohia ana e tatou te hupa i te wera, ka pupuhi i roto i te paraihe tae noa ki te maeneene, te pehi kirimini me, ki te tika, te tote me te pepa. Ka ringihia e tatou he hupa ki runga i nga putea taro, ka tuku tonu ki te tepu, me te kore e wareware ki te tauhiuhia ki a koe me te riringi ki te hinu oriwa.
Ka taea ano e te toenga o te toenga te haere ki te pakihi: ko te nuinga o te mea kua maroke i roto i te oumu, ka tunua ranei ki te hinu karika tae noa ki te koura, ka tauhiuhia ki te tunu tunu me etahi atu rihi ranei.
Te tunu karepe i te taro
Kai:
- a tawhio noa te taro - 2 pcs.
- pata - 2 tbsp. koko;
- paraoa - ¼ t;
- te hupa heihei - 1 tbsp;
- pakeke te tihi - 200 g;
- He ranu Worcestershire - 1 tīpune;
- pia - ¼ t;
- te pāhiri - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te tihi-taraipa ka makahia e matou te pata, ka tapiritia te paraoa me te parai mo te meneti kotahi, te whakaoho tonu. Me pupuhi i te hupa ki te ranunga, tunu tae noa ki te maturuturu me te tapiri i te tiihi, te kai a Worcestershire me te pia. Whakaititia te wera me te tunu i te hupa mo 8-10 meneti ranei tae noa ki te rewa katoa o te tīhi.
Me nga taro e rua ka tapahia nga tihi ka tango i te kongakonga, ka whakakiia ki te rihi tuatahi te koko o te koko ka tunua ki te tepu. Ka taea e koe te whakapaipai i te hupa i roto i te kohua miraka ma te tauhiuhia ki nga rau o te pahiri me tetahi atu wahi o te tiihi. Pai te hiahia!