Ko te reka nui o te reka o te tiihi Hīni-kirimana Italian he pai rawa te whakaatu i roto i te whakarite i te tini o nga purapura. E whakamahia ana te kirimiri kirikiri mo te whakapaipai i nga pokaika, nga keke me nga keke, mo to ratou whakahekenga me to raatau.
He kirukiri te kirimiri mo te pokanoa
Ka hurihia nga potae whakapaipai angitu hei kai reka taketake, tae atu ki nga hoa aroha e kore e taea te tu. Ka taea e koe, hei tauira, te hanga hei tapiri pai ki te kirikiri reka o te mascarpone me te miraka porohita, me te whakakotahi noa i nga kai ki te honohono me te ranu. Ka puta mai taua momo papatipu hei taonga me te reka. Hei whakapaipai i tana hanganga, ka taea e koe te whakamahi i te kirimati i te kirimini kaore i te waiu ka kohuatia, ka reka ki to hiahia.
Te kirikiri mai i te mascarpone
Ko nga kaikareteretere i roto i te tini o te reta ka whiriwhiri i nga hua e whai hua ana ki a ratou. Ko te kirīmi o te tīhi tipu, ko te tunu o taua mea kei raro iho nei, e whakahaere ana i nga mea whakamiharo me te ngawari anake, engari ano hoki he tireti reka. Ka whakamanahia te angitu ma te whakamahi anake i te tiakarete me te kounga (te mangu, te waiu, te maaka).
Kai:
- kirīmi kawa - 620 g;
- te pata, te momona o te 33% - 560 ml;
- tiakarete - 160 g;
- paura huka - 270 g ranei ki te reka.
Te whakarite
- Ka pakaru te tireti ki nga wahi iti, ka rewa me te whakaoho tonu i roto i te wairere wai, ka makariri hoki ki te mahana.
- Ka whiua te kirimati kawa ki te huka iti ki nga tihi, ka pakaru noa ki te hua o te piri.
- I te wa ka tae te tae - ka rite te kirikiri kiriki mai i te mascarpone me te cream.
Te pata mo te tiramisu me te mascarpone
Ko te kirīmi i runga i te pūtake o te mascarpone, he mea uaua ki te whakaaro i te kai reka rongonui o Itari, he rite tonu, engari he ahuatanga motuhake ia. Kei te whakamahia nga tireti ki nga hua heihei i roto i te ahua hou, na ko ta raatau mahinga ko te atawhai me te tiaki tino nui, me hoko mai i te kaihoko kua whakamanamana, me te mea he pai te tuatahi. I tua atu, ki te whiwhi i te hua pai, me hiahia koe i tetahi kaiwaiata kaha.
Kai:
- Itari Italian - 260 g;
- Kua tīpakohia nga pi - 2 pcs.
- paura huka - 75 g.
Te whakarite
- Whakamahia te hua tihi ki te puff me te oko rereke o te potae tae noa ki nga punga.
- Kei te pupuhi te waipiro ki te huka iti tae noa ki te whakamarama, engari kaore e pupuhi.
- Aratai i roto i nga kirikiri kirikiri, a muri iho i etahi waahanga iti o te pūmua.
- I te wa ka rite te waihanga - te kirimiri mo te tiramisu me te mascarpone me nga hua kua rite.
Te pata me te tiihi mo te keke
He kirīmi kawa, he kirikiri mo te keke, ka taea te rerekē o te tipu, te whakarerekē i te huinga o nga kai atu, te huri i tetahi hua, te ahua o tona reka me te taketake. I runga i te hanganga o nga hua whakamutunga, ka taea te whakamahi, ehara i te mea ko te whakakore i nga keke anake, engari kia maeneene ano te mata o te keke i mua i te panui ki te mastic me te huka.
Te pata me te kirīmi a Maskarpone
Ko te nuinga o te whakakotahitanga i whakamahia mo te tahua o nga keke ko te hanganga o te hua o te Itari Italian me te kirikiri. Ka taea te nui o te huka ki te reka ki te reka o te kirimiri me te kapi, te whakarereke i te nui o te huka ki to koe reka, te tapiritia o te nati me te awhina i te paanga o nga hua hou, nga hua, nga hua maroke. Ko te mea nui ko te whiriwhiri i te kirimati, me te nui o te nui o te ihirangi ngako (he iti rawa te 33%).
Kai:
- Itari Italian - 520 g;
- te pata, te momona o te 33% - 220 ml;
- vanillin - pinch;
- paura huka - 110 g.
Te whakarite
- Patupatua ki te ataahua me te pupuhi, te pungarehu o te pungarehu me te ihirangi ngako o te iti iho i te toru tekau ma toru pauna, ka whakauru i te huka pai me te vanillin.
- Na ka tapiritia te tiihi Italian me te whakauru i te papatipu me te kaitautoko i te tere tere.
Ko te kirima mo te keke
Ko nga korero ano mo te mahi i te kirimiri o te mascarpone mo te keke, e kore e taea te whakakii i nga keke anake, engari ano hoki te whakaoti i te mata o te hua. Hei whakanui ake i te tino o te turanga mo te whakaeke, tohua te pata ki a ia. Ma te whakamahi i nga karepe kirimiri mo te keke kakano, ka mahara koe ka mutu i te pouaka whakamātao ka pupuhi, ka maamaa, ka ngohengohe ki te pāmahana rūma.
Kai:
- tīhi pīni - 560 g;
- hinu hinu - 210 g;
- paura huka - 190 g;
- vanillin - pinch.
Te whakarite
- Ko te pata maoro ka whiua ki te huka iti me te vanilla tae noa ki te haurangi.
- Te tihana miraka rihi miraka i roto i nga waahanga iti i runga i te kaitautoko tere tere e tau ana i roto i te puna hinu, me te kore e whiua.
Tiaki ki te mokukuku
Mena he nui rawa nga ngako o te kirikiri tawhito me te pata, ka ngana ki te hanga i tenei rereke. Ko te tuhinga whakamutunga o te taonga kua oti te whakakore he tino pai mo te whakamahi i nga keke mo te whakakore, te whakakī i nga kete, te tini o nga keke, te whakapaipai i nga kai. Me pehea te hanga i te kirikiri o te mascarpone me te kaitiaki pai, kei te whakaahua taipitopito i roto i te tunu i raro nei.
Kai:
- miraka katoa - 310 ml;
- huka huka - 260 g;
- te huka granulated - 40 g;
- paraoa witi - 35 g;
- Ko nga pi kua tohua - 3 nga wahi;
- paura huka - 70 g;
- vanilla pod - ½ pcs.
Te whakarite
- Ka kawea te waiu katoa ki te whewhe ki te huka, te whakaoho.
- Kei te pupuhi nga pounamu ki te huka pai me te paraoa tae noa ki te kakahu.
- I roto i te huinga kiko, ringihia te waiu wera me te whakaoho kaha.
- Ka wera te ranunga hua i runga i te wera iti, me te whakaoho, tae noa ki te matotoru (kaore i kohuatia).
- Whakahauhia te papa o te kaitiaki ki te mahana o te rūma me te whakauru i roto i nga waahanga me te hua o te parani o taua paarama.
- Mena he riihi iti kei roto i te taonga whakamutunga, ka taea te horoi i roto i te kaitahuri. Kaore e whakaaetia ana te tuku i tenei keehi.
Me pēhea te whakakapi i te haukaro ki te kirīmi?
He maha nga wa e uiui ana nga wahine wahine ki a raatau: he aha te mea ka taea te whakakapi mo te tiihi mascarpone i roto i te pata? I muri i nga mea katoa, he iti rawa te hua, te tino korero, kaore i nga wa katoa e wātea ana - ka kitea i roto i nga toa nui. Engari he huarahi kei waho! Hei waahi, ka taea e koe te tango i tetahi tiihi miramira hua o te rama kua whakamatauria. Engari ki te mea he utu te utu, na konei ano hoki, hei tikanga, "ngau". Ko te tikanga, ka taea e koe te whakarite i tetahi papa mo o maoa reka rawa mai i nga huawari, ngawari me nga hua kore utu - kirimini me te waikawa citric.
Kai:
- te kirīmi me te ihirangi ngako i te 33% - 1 l;
- wai maemae - 1 tīpune;
- citric acid - ¼ tsp.
Te whakarite
- Ka wera te kirīmi tae noa ki nga tohu tuatahi o te tunu (mirumiru).
- Ka pakaru te waikawa citric i roto i te tīpune o te wai ma, ka riringihia ki roto i te ipu.
- Whakanuia te papatipu tae noa ki te matotoru, ka mahana i te wera iti.
- Kei te ringihia nga ihirangi o te parai parai ki roto i te tatari kua oti te taraihia, ka waiho hei whakamutu mo te haora, me te hawhe, te rua ranei.
- Ko te papatipu hua ka rite ki te hua Itari rongonui.