He aha te keke me te rōpere, ko te nuinga o tatou e kore e whakaemi i nga pātai, me te kupu mascarpone me whakamarama. Koinei te kirimana o te kirimana Italian, he pai mo te mahi kai reka.
Kaore nga otaota me te kaare i roto i tenei keke ka tukuna ki te maimoatanga wera, na reira ko te kai reka te maoa engari he ahua pai me te haurangi ka whai i te kakara kakara me te kakara reka o te tihi pai me te tiihi kirīmi.
Pihikete keke me te huarere me te rōpere - te tunu
Kai:
- mascarpone - 500 g;
- Rōpere - 200 g;
- paraoa - 120 g;
- hua - 6 pcs.
- pata - 50 g;
- paura huka - 100 g;
- te huka granulated - 250 g;
- kirīmi (33-35%) - 200 ml;
- gelatin - 25 g;
- tiihi mo te keke - 1 paati;
- wai 100 ml;
- Huakeke Strawberry ranei Liqueur - 30 ml;
- nga manga aramona - 100 g;
- vanilla - 1 g.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te pihikete, wehehia nga huinga o nga hua e toru mai i nga hauropi, ka whiua ki nga rau karamu o te huka me te vanilla tae noa ki te whakamarama. Motuhake, ka pupuhi i nga paraura ki te 50 karamu o te huka ki te pahuhu matotoru me te wero i to raatau tuatoru ki te paraoa pokepoke. I reira, te paraoa paraoa, te pata rewa i te temahana o te rino, te whakauru me te whakauru i nga purapura e toe ana. Ka nekehia te pokepoke ki te hinu-te wehea me te maoa me te diameter o te 24 meneti me te tunu i te kohua ki mua ki te 180 tohu mo te toru tekau meneti. Ka tirohia e matou te hihiko me te toothpick.
Ka rite taatau keke mo te hauora, ka horoia, ka maroke te ahua. Na ka hoki mai ano te keke ki te parai, ka tukuna ki te tipu. Ki te hanga, kohuatia te wai ki te 100 karamu o te huka me te whakapiri i te waipiro me te ranu ranei.
Na me whakarite i te kirīmi. Ki te mahi i tenei, whakakiia te gelatin ki te 100 karamu o te wai makariri me te waiho hei reira mo te pupuhi. Wehea nga koikoi o nga hua e toru e toe ana, ka whiua ki te paura huka me te vanilla tae noa ki te maoa. Na ka tapiritia te kirikiri, ka pupuhi ki te ngawari o te reo, ka pupuhi i te mascarpone me te whakauru tae noa ki te maeneene i te tere o te tere. Whakawerahia te gelatin i mua i te mimiti, ka riringi ki te kirimini, ka mimiti. Na ka tapiritia ano kia whiua ki te pupuhi o te tote ki te kapi matotoru o te pauna me te horapa i te kirikiri hua i runga i te pihikete kapi. Ka hoatu e matou i roto i te pouaka pouaka mo nga wha tekau ma rima meneti. Na ka tohatohahia nga rōpere ki nga poro mai i runga, ka whakakiia te tiēre mo te keke ka whakahokia ki te pouaka whakamātao mo etahi haora.
Mo te whakapaipai, ka hipoki i nga taha ki te kirīmi me te huka i whiua, ka tauhiuhia ki nga manga aramona. Kua rite ta tatou keke reka reka.
Te kekeretere me te rōpere me te mascarpone kāore he tunu
Kai:
- mascarpone - 550 g;
- Strawberry - 250 g;
- poto pihikete - 320 g;
- koko - 1 tbsp. koko;
- Potae - 170 g;
- te huka granulated - 175 g;
- kirīmi (33-35%) - 200 ml;
- gelatin - 25 g.
Te whakarite
Meinga mo te haora kotahi te hita i roto i te 100 ml o te wai makariri mo te pupuhi. Whakaranuhia he pupuhi poto me te hurihuri ki te tapahi pihikete poto me te pata kore-wera me te koko.
Na ka wera te gelatin i mua i te whakakore me te whakamutu. Te whiu i te kirīmi ki te huka tae noa ki te pupuhi, te tāpiri i te mascarpone tuatahi, ka kohia te gelatin me te pai. Kua ringihia te hawhe o te kirimini ki runga i te keke one. I roto i te kirimiri e toe ana, tapiritia he iti atu i te hawhe o te rōpere poroporo, ka paku, ka tohatoha i te paparanga e whai ake nei. Mai i runga te whakapaipai i te keke me te rōpere me te tuku i te tio i roto i te pouaka whakamātao.