Ko te keke me te karepe he painga reka rongonui kua tino rite, kua mahi hei kai reka i te wiki. Anei etahi tohutao ngawari mo te mahi i te keke ki te karepe. Ko te tikanga, kaore tenei putere maere e tino ahuareka.
Ko te tohutao mo te kapu karapu me te karepe
Kai:
- te huka - 200 ml;
- hehei heihei - 3 nga wahi;
- pata - 100 g;
- kirīmi kawa - 250 ml;
- houra, kua hokona ki te winika - 1 pinch;
- te paraoa te paraoa witi-250 ml;
- vanilla - 1-2 pinch;
- te tote - 1 te kiko;
- karepe karekau he rua - 100-130 g.
Te whakarite
Ka whakakiia nga karepe ki te wai kohua mo te 10 meneti, ka tunuhia te wai, ka maka ki runga i te peera hei tango i te wai e toe ana. Ka taea e koe te tuku i te pekera ki runga.
Whakaranuhia nga hua ki te huka me te toenga o te tote, te houra me te vanilla. Ka pupuhi tatou i tenei ranunga ki te kaitautoko (me whakakore te papatipu me te whakanui ake i te riki). Ka whakarewahia te hinu i roto i te waikau wai, ka whakauruhia ki te kirikiri kawa. Kei te whakakotahi i te huka-huka me te ranunga hinu-hinu, uru pai. Tāpirihia he paraoa iti, ka - karepe me te pokepoke i te pokepoke.
Puka mo te tunu hinu me te hinu huawhenua (ka taea e koe te whakatakoto i te raro o te pepa kua tunua ki te tunu). Whakakonahia te puka me te whakamatautau mo te 2/3 me te whakapaipai i te karepe. Te tunu i roto i te oumu i te pāmahana reo mo te 30-40 meneti. Ka taea te tunuhia te keke ki te paura huka, ka ringihia ranei te huka. Mena kua pakaru te mata - kahore he mataku.
Te tunu mo te keke tīhi me te karepe
Kai:
- tīhi - 250 g;
- pata taiao - 100 g;
- te huka huka - 150-200 g;
- hua manu o te heihei - 2-3 pcs.
- te paraoa pai o te witi - e 200 g;
- te houra kai paraoa me te winika - 1 pinch;
- vanilla - 1-2 pinch;
- karepe - 4-5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka peia e tatou nga hua ki te huka. Tāpirihia te houra, te vanilla, me te haere tonu ki te pupuhi tae noa ki te kapi. Tāpirihia te tīhi me te pata pata. Katoa i konatunatua. Na ka panui i te paraoa (me tango e ia). Na ka maoa ake te tunu ka kore he pupuhi. Hei whakamutunga, whakairihia nga karepe ki te paraoa pokepoke, ka whakakotahi ano i nga mea katoa.
Kua whakakiia nga paraoa pokepoke hinu ki te whakamatautau mo te 2/3. He pai ki te whakamahi i nga mowhiti porohita iti. Te tunu i te tunu rihi i roto i te oumu i mua i te wera toharite mo te 35-40 meneti. Ka whakatauhia te ine rite ki te ahua me te hongi, me te tarai i tetahi taatau i waenganui (ki te maroke, ka rite).
Ko te tohutao mo te keke tiakarete reka me te karepe
Kai:
- hua manu o te heihei - 2-3 pcs.
- te uri kefir ranei te ihirangi ngako tiketike - 100 ml;
- te onepu huka - mo te 3/4 kapu;
- pata taiao - 100 g;
- koko puehu - 2-3 tbsp. koko "me te kiriata";
- te paraoa witi maoa - he 1.5 kapu paraoa;
- houra, kua hokona ki te winika - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch;
- te hinamona - 2 pinch;
- cognac (ka taea e koe te waitohu) te mini ranei - 1 tbsp. koko;
- karepe - 150 g.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou nga hua me te huka huka, te houra, te vanilla me te hinamona. I roto i tetahi rihi rereke ka rewahia te hinu i roto i te waiu wai, te tihi kefir, te cognac me te uru. Tāpirihia tēnei ranunga ki te huka-huka. Ka konatunatuahia te puehu o te koko ki te waahanga tuarua o te huka kia kore ai he panuku. Tāpiri
Whakakīa te whakamatautau ki nga mowhiti hinu-hinu mo te 2/3. Te tunu i nga moa karakarete i roto i te oumu i te mahana o te 180-200 nekehanga C. Kua tangohia nga keke karekere, kua huri rua. Mena he mea pakari te ahua me te katoa, he mea tika kia hurihia te pokepoke ki te keke ki te rihi ka tono i te tauera kua whakapokehia ki te wai matao ki raro o te puka. Na reira ka maea te keke ki te wehea i nga taiepa me raro o te pika.
Ka mahi matou i te keke ki te tea, te kawhe, te tiakarete wera, te mate, te rooiboshem.