Te hupa karepe, ka tunua i te kainga, ka rereke i to tahua taangata, ka pai ki te reka o te reka me te kakara reka.
Me pehea te tunu tunu tīhi ki te heihei me harore - tunu
Kai:
- kai heihei - 335 g;
- kohuhu hou - 235 g;
- te tihi tukatuka - 125 g;
- miraka - 85 g;
- kāreti - 85 g;
- rīwai - 335 g;
- hinu huawhenua kore - ¼ kapu;
- greens;
- te tote me te pepa pango i te kowhatu hou;
- te pata o te momona ihirangi ngako (he kōwhiringa);
- wai waihanga.
Te whakarite
Mo te waahi tuatahi o te whakatinana i tenei hupa, ka hiahiatia e matou he paraihe paraihe, he pai ki te papa matotoru. Whakamamahia ma te whakauru i te hinu huawhenua, ka hoatu ki roto he riki iti-tapatapahi me te kāreti, he kakau witi. I muri i te rima meneti, ka tapiritia he pihikete iti o te pihi heihei, a muri iho i etahi atu meneti e whitu, nga papaa o te harore i mua i te horoia me te harore. Sdabrivaem tote, te pepa me te tomem i raro i te taupoki mo nga meneti e rua tekau. I muri i te wa, ka whakauruhia e matou nga poro o te tīhi rewa, me te whakaoho tonu, kia ngohe katoa.
I roto i te putea me te wai kohua ka tapiritia e matou he parai, he rīwai rīwai, whakawhiti i te parai parai i te parai parai, te reka ki a ia, me te mea he pai te tote i te tote me nga mea kakara.
I te mutunga o te tunu kai, i te wa e ngohengohe nga pihi rīwai, te wa o te hupa me te greens, ringihia te kirimiri ki te hiahiatia, whakamahanahia nga ihirangi o te paraharaha mo nga meneti rua me te tango i te kai mai i te pereti.
Me pehea te tunu kai reka me te reka o te tīhi ki te tīhi rewa me nga hua paraoa - te tunu
Kai:
- te hupa o te kai me te huawhenua - 1,9 l;
- Kai paraoa (hauati, riha, kai heihei) - 320 g;
- te tihi tukatuka - 415 g;
- rīwai - 220 g;
- kāreti - 85 g;
- miraka - 85 g;
- karaka karika - 1 pc.;
- pata pata hinu pata - 35 g;
- te hinu huawhenua kore he reka - 35 ml;
- nga mea kakara hei whiriwhiri mai;
- greens;
- Te pepa pango me te tote i roto i te kohatu;
- toasts ranei croutons mo te mahi.
Te whakarite
Whakaritea he momo o te hupa, engari he mea whakamiharo te hua. I te tuatahi, ka horoia nga rīwai, te kāreti me te riki, ka tapahia ki nga pororangi matapōkere ka kohuatia i roto i te iti o te wai tote tae noa ki te ngohe. A, no te tunu kai, ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara hei hoatu i te puranga huawhenua he reka reka. A, no te ngohengohe nga karepe huawhenua, pupuhihia ki te pupuhi tae noa ki te whiwhi i te kuputuhi puree. Na ka whakaturia e matou te turanga huawhenua o te hupa i roto i te tiihi me te tapiri i te hupa ki te rite o te kai.
Kaore he kikokiko nui i te paraoa, ka tunua i roto i te paraoa i roto i te ranunga o te pata me te hinu huawhenua. Whakawhitihia te tunu paraoa i roto i te putea me te rīwai miraka me te hupa, te tunu rewa, te greens, te tote me te pepa, kohia te karaka karika, whakamahana i te kai tae noa ki te whakaheke i te tiihi ka porohia mai i te pereti.
Ko te hupa o te karepe me nga hua paraoa he tino reka ki te mahi ki nga koki, ki nga kaihoe.
Te hupa karepe me te karauna
Kai:
- te pata o te momona ihirangi momona - 355 ml;
- himona - 320 g;
- te tihi tukatuka - 190 g;
- rīwai - 310 g;
- kāreti - 145 g;
- riki - 145 g;
- pi (greens);
- tote, iodized;
- pepa reka Bulgarian - 145 g.
Te whakarite
Ka whakakiia e matou te tihua me nga taranata e toru ki te hawhe ki te wai ma, ka kohuatia, ka tapiritia he poraka o te rīwai ma. Ahakoa ka tunuhia te huawhenua, ka tukuna e matou te riki tapatapahi riki ma te karoti ka tunuhia, me te kapi i te pepa Bulgarian. Whakamahia te parai i roto i te hupa ki te hawhe riki, te tāpiri i te kirīmi, te tīhi rewa me te tunu mo etahi meneti. I tenei ka ringihia e matou te kai, te taatai i te paraihe, te tunu mo te rima meneti, te tapiri i nga kata o te kumine, ka tuku atu i etahi atu meneti tekau ma rima ki te wawahi.