He hua tino pai te tarutaru, a ko te kohinga ahurei o te huaora. I tenei ra ka korero matou mo te tiihi ki te kumine me te korero ki a koe me pehea e tunu ai.
Te tiihi me te kumine me te greens
Kai:
- miraka 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- te tote - 1,5 tsp.
- pepa wera whero;
- nga purapura caraway - tiki;
- karika - 1 te waa;
- greens - te parakihi, te riki, te pāhiri, te kumine.
Te whakarite
Ka whakakotahihia te kefir ki te waiu me te wera, engari kaua e kohuatia. Ka whiua e nga pi, te tote me te riringi ki te waiu me te miraka, ka whakaranu tonu i te ranunga. Kukihia te ranunga tae noa ki te raumati. Na ka tangohia te paraharaha ki nga ihirangi mai i te ahi, kia whakakinohia, ka tapiritia nga greens tapahi, te caraway, te karika me te pepa. Ka tohaina e tatou nga kai katoa. I roto i te pungarehu ka horahia e matou te mowhiti i roto i nga papa e 5, ka taatai i ta matou puranga. Waiho, kia pakaru noa te wai, ka whakairihia te karapa ki nga ihirangi, kia rite katoa te wai ki te karaihe, ka taea e koe te peke te iti. Muri iho i tenei, ka nekehia te tiihi ki te pereti, ka panahia ki runga ka horoia mo te po i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te tunu mo te tīhi ki te kumine
Kai:
- miraka - 3 rita;
- tīhi - 1 kg;
- pata - 100 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- purapura o te kumine - 2 tīpune;
- te tote.
Te whakarite
I ringihia te miraka ki roto i te tiihi me te wera kia tata ki te whewhe. Ringihia te tiihi ki te paraharaha, whakawera me te wera i runga i te ahi iti ka timata te waiu ki te haere. I muri i tera, ka ringihia nga mea ki roto ki te kaahura kua hipokina ki te kaiaka me te tuku i te awa. Ka tukuna ano te puranga hua i roto i te pueru, ka wera ano, ka whakaoho tonu. Na ka tapiritia he kirīmi kawa, he hua manu me te pata. Tangohia i te wera, te tote me te tapiri i nga purapura ka whakatokia o te kumine. Turihia kia tae noa ki te taatai, ka horapa atu ki te hua. Ka tukuna e matou i raro i te roopu kia tae noa ki te waatea. Na ka tangohia i te karaihe ka tapahia ki nga pihi.
Hangaia te tīhi ki te kumine
Kai:
- miraka ngako - 1 l;
- hinu kawa kawa - 200 g;
- hua - 3 nga wahi;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- aniana matomato;
- cumin - ½ tsp.
Te whakarite
Ka konatunatuahia te kirīmi kawa ki te ranu heihei, ka akiakihia e tatou i roto i nga hua. Ka tunuhia te aniana. Ka kawea te miraka ki te whewhe, ka ringihia ki roto he ranunga miraka-hua. Kuki i runga i te wera iti kia timata te wera ki te wehe, e 5 meneti. I te mutunga, ka tapiritia te aniana me te kumine. Tangohia te paraharaha mai i te ahi. Kei te taraihia te pounamu ki te matete ka ringihia e tatou te puranga hua ki roto. Ka hoatu e matou te whei kia tohatohahia, ka tohatohahia te kape tihi ka puta. Ka maka e matou te tiihi ki roto i te mowhiti i roto i te putea, ka maka ki runga ki te rihi, ka pakaru, ka utaina i te makariri mo te 12 haora. Na ka huri i te kati ka tapahia te tiihi ka oti.