Kei te mohio koe, kei te mohio koe, kua tino rite ki te kai, i etahi wa ka whakauruhia ano hoki ki roto i nga rihi o te kohinga matatini hei tetahi o nga kai.
Ko taua kai reka, ano he tiihi, he paraoa i te paraoa - tenei, ko te tikanga, ehara i te rihi o ia ra, engari, ko tenei tunu he kai reka mo te tepu kai reka. A, no te mea, he mea pokepoke he paraoa pokepoke, ko te tiihi i roto i te paraoa he rereke pai ki nga kokowaka tuatahi me te tiihi.
Kaore pea i whakaarohia he kino rawa tenei rihi, ahakoa te whakamahinga o taua tikanga hei tunu, no te mea ka hohoro te tunu o tetahi hua i te paraoa. Ko etahi momo whakauru reka i roto i te kati, hei tauira, nga mea kakara me etahi atu i te huarahi ngawari ka tapiritia ano ki te reka o enei rihi nga tae, nga tuhinga me nga atarangi.
Ka korerotia e matou ki a koe te mahi tiihi i te paraoa, ko te mea tino pai mo tenei he uaua pakeke, he haumaru, me Adyghe me suluguni.
He pai rawa ki te parai i te tiihi i roto i te paraoa parai pai (i roto i te pupuhi hohonu, i roto i te pupuhi), engari ka taea e koe ki te panuku paraihe (ma te ara, me te iti o te kohinga hinu). Ka whiriwhiria e matou nga karepe anake noa iho, e hangaia ana e te hangarau tawhito, a ehara i te mea e kiia ana he "tihi tihi" o te kounga whakaari me te hanganga whakarekereke.
Te karepe i roto i te papa
Kai:
- tīhi - tata 400 g;
- Hua manu - 2 pi.
- te waiu o te ihirangi ngako momona me te / pia ranei - 1-2 tbsp. koko;
- paraoa witi - 1-2 tbsp. koko;
- pepa pepa pango;
- he rerekē te tihi mo te whakapaipai (te pāhiri, te basil, te coriander, me ētahi atu);
- te hinu huawhenua hinu kirikiri ranei (he ranunga ranei).
Te whakarite
Ko te tīhi tihi kāore i tino kikokore, engari ehara i te matotoru. Ka tunuhia e matou te pokepoke: whakauruhia nga hua ki te waiu me te paraoa, ka panui i te pepa pepa pango (ka taea e koe te whakauru i te iti o te purapura cumin). E kore e pai te kai - i te tīhi me te nui atu o te tote. Ka whiua e matou te rakau ki te toki, ki te makawe ranei, kaore he panuku. Kaua e whakamahi i te kaitautoko, mehemea kaore koe e pai kia pupuhi te raima.
Ka mahana tatou i te hinu i roto i te parai paraoa, engari ka tunu tatou i te wera reo. Ka tohua e matou tetahi tihi ki roto i te paraoa me te parai i nga taha e rua ki te tihi parauri parauri (ka taea e koe, me te parai, he paraoa te paraoa me te kupenga rumaki motuhake ranei te puoro-koko). Pupuhi mo te wa poto: ko te tihi ka iti noa iho i roto i te anga mai i te pupuhi, kaore ano kia rewa tae noa ki te ahua o te mate i te waahanga o tona ahua.
Te tiihi, ka tunua i te paraoa, ka whakamahia ki te otaota, ka taea e koe te mahi i etahi ranu mo tenei rihi. He pai tenei paramanawa ki te mahi ki te piati o te whare , ki te waina marama ranei.
Mena ka tunuhia e koe he paraoa ki runga i te piahi Viennese me te huka iti ka tapiritia, ka whiwhi koe i te tiihi i roto i te momo momo Viennese.
Te karepe i roto i te paraoa pokepoke
Kai:
- tīhi - tata 400 g;
- hehei heihei 2 pcs.
- te miraka miraka miraka - 1-2 tbsp. koko;
- paraoa witi - 1-1.5 tbsp. koko;
- te uaina kaha (te huka, te merera, te vermouth, te nutmeg, te tihi hua ka taea) - 1-2 st. koko;
- pepa whero wera;
- te hinu huawhenua (oriwa, otaota) ranei te taiao (ka taea e koe te whakakini i te pata me te huawhenua);
- karaihe mo te tuku.
Te whakarite
Whakaranuhia nga hua, te paraoa, te kirimini me te waina. Te wa ki te pepa whero wera wera (ka taea e koe te whakauru atu i etahi atu mea kakara hou, ko nga tipu, ko te purapura coriander me te fennel). Ka whiua e matou te rakau ki te pupuhi, ki te papahi ranei, kia kore ai he pupuhi (mehemea kaore e taea - ka pakaru-horoia te pihini i roto i te tatari).
Ka wera tatou i te hinu i roto i te parai paraoa (pai, i roto i te paraihe i roto i te paraihe me te paraihe). Kohuatia te tīhi ki te parapara i te ara ano i whakamaramatia i roto i te tunu o mua (tirohia i runga). Mahihia te tiihi ki te paraoa, te whakapaipai ki te greens, me etahi o nga ranunga Mediterranean, nga rama marama, pia ranei.