Te karepe Cranberry

Ko te Cranberry he rakau ririki o te whanau heather, e pai ana i nga kainga tahuti. Ko nga painga o te cranberries he raumati kore e taea te whakaora, ka taea e enei tipu te rongoa i te maha o nga mate mai i nga caries me te whakamutu me te pahua, me te whakahou ano i te hua o nga huaora tika i te hotoke. Engari, kaore he tohu motuhake o te tohu o te piupiu: te kawa kawa, ko te reka o te "hauora" kaore he ahuareka o te tangata. Engari, ka taea e koe te whakakake i nga hua o te huaora me te waikawa amino ma te inu i tetahi karaihe o te waipiro reka reka i ia ra. Engari ko te aha te hanga kareperani, i te wa e tiaki ana i nga mea whai hua katoa, ka korerotia e matou ki tenei tuhinga.

Pehea ki te tunu i te wai karepe?

Ka taea te tipu te waipiro te maoa mai i nga hua hou, maoa, me te tio. I te tuatahi o nga keehi, ko te hua o te tipu me te pihikete, me te koko i roto i te peihana kore-a-tinana, me te pai o te miraka, kia nui ake te wehe o te wai mai i te pupuhi.

Mena ka whakatau koe ki te whakamahi i nga karepe maroke mo te wai, kaore e hiahiatia ana e koe te maimoatanga wera tuatahi, he nui noa iho te pakaru i te wai me te pupuhi i te wai.

He mea tino pai ki te kowhi i te wai purapura i roto i te 2-3 paparanga o te muka, i runga i te pungarehu. Ka pau tonu te inu o te wai, ka tohua ranei, ka tiakina ma te panui i te iti o te honi me te huka. Ko te wai kua oti te whakarite i tenei ara he pai mo nga kaupapa rongoa, engari he wheako tino rongonui, na te hunga e kore e pai ki te tohutohu i te tohutao e whai ake nei.

Kai:

Mo te wai:

• karepe - 1 kg;
• te huka - 1 kg.

Mo te tirikara (30%):

• te huka - 700 g;
• wai - 300 ml.

Te whakarite

Kua horoia nga pi, kua whakanohoia ki roto i nga rihi ahuareka, ka hipokihia ki te huka. Ka waiho e matou i roto i te pouaka whakamātao mo te 12-14 haora. I muri i te wa kua pahure, whakauruhia te wai hua ki te peihana rereke, me nga hua e toe ana ki te 30% te tirikara huka, kua whakaritea wawe, a waiho ana mo nga haora 4-6. Ka whakakotahi ano i te wai hua, ka whakauru ki te waihanga o mua. Ka makahia te ranunga ki runga i te oumu me te kohuatia, ka tango i te pounamu. Ka mutu te pupuhi, ka ringihia te wai ki runga ki nga ipu, ka kati kia tika.

Ka taea te ringihia nga tipu e toe ana ki te wai ka tunu mo te haora. Ko te hua hua ka kohia ki te wai hei whakanui ake i te nui o nga whakamutunga. Ko te whakarite o te wai karepe i runga i tenei tohutao ka nui ake te wa, engari ka reka te inu o taua wai, me te hua o te hua - atu.

Ko te wairani Cranberry he tohutao mo te ao katoa ka whakakiia to tinana ki nga huaora nui, nga waikawa, nga miihini me te miiro i nga wa katoa o te tau.