Ko nga tohutao mai i nga ika iti kaore i te tino matatini me te mahi nui-te kai. He aha te ahua o te hari e kawe mai ana ki nga tangata e hiahia ana ki tetahi mea, engari kaore e pai ana ki te taha ki nga wheua e titiro ana ki nga ika parai katoa.
Ko te roopu-potae me te paraoa kai
Ko te Roulette te mea pai rawa mai i nga mea ka taea e koe te tunu ma te whakamahi i nga ika iti. Mai i te huri i te whakakī ka whiwhi ano koe i te rihi hou, a ka taea e te paraoa te tango i te rota mai i nga pee o to pouaka.
Kai:
- ika ika - 600 g;
- kohuhu - 200 g;
- te tihi riki - 100 g;
- riki - 1 te riki;
- hua - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 70 g;
- pata - 140 g;
- te maoa maoa (paraoa) - 30 g;
- miraka - 100 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Tuatahi, ringihia te taro ki te waiu, a, ka makona, makahia ki roto i te tiihi ka pakaru i te kirutaru tae noa ki te paraihe, ka waiho ki roto i te kai. I tenei ka taea e koe te peke i nga hua e rua, uru pai, tohua 100 go te pata, te tote, nga mea kakara me te whakauru ano. Kohia te riki ka tīmata ki te parai i roto i te hinu huawhenua, he mea tika kia kawea mai ki te taka-rua, ka tapiritia ki te harore haroti me te parai i te itihana iti mo te 15 meneti. I runga i te kiriata kai, waiho he mīti mīti ki roto i te pouaka kai, kei runga ake, he papanga maeneene o te ranunga o harore me te riki, ka tauhiuhia ano ki te tiihi tunu. Na, me te awhina i tetahi kiriata, hurihia nga mea katoa ki roto i te pukapuka, ka hurihia me te hiku, ka tohua ki runga i te pepa tunu. Patupatua te toenga o te manu me te huri i tetahi pukapuka pai ki waho, ka hangaia he papa ki reira. I te 200 nga nekehanga i roto i te oumu, ka tunua mo te 30 meneti.
Me pēhea te tunu i te paraoa kai paraoa?
Kai:
- ika ika - 1 kg;
- pata - 75 g;
- riki - 2 nga wahi;
- paraoa (maru) - 150;
- hua - 2 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- miraka - 190 g;
- taro - 55 g;
- te hinu huawhenua - 45 g;
- te tote.
Te whakarite
Whakakihia te kongakonga o te taro ki te waiu, a, ka pau te taro, ka pupuhi, ka kore e tapahia te riki. Ka horoia te kiripiri me te tohua ki roto i te taraiwa ki te kai miihini, kia rite tonu ki te kapi i te pata, me kii ki reira ki te whakanui ake i te ihirangi ngako, pera me te nuinga o te ika ka tunuhia te kai mai i te ika. Tuhinga o mua