Ahakoa nga whakaaro pohehe noa, kaore te tipu e tunua ki te tunu tipu me te riringi i nga pana, ka kohia mo te whakamahinga mo nga ra kei mua. Ko te taitara "saute" ka taea te mau ki tetahi rihi huawhenua, ko nga hua o te mea ka ngawari ki te panui i roto i te paraihe i runga i te ahi iti, i roto i te raumati tauamato raanei ranei i roto i to ratau ake wai. I runga i te aha e whakarite ai i te waahi mo nga tohutao tino reka, panuihia.
Te tunu mo te zucchini me te eggplant
Ko te ranunga o te paraihe paraihe, te eggplants, te tōmato me te riki i roto i te kai tawhito e kiia ana ko te ratatouille . Ka taea e nga huawhenua te pupuhi i tetahi ara, ka kawea mai ki te whakamaera i roto i te oumu, i te paraoa ranei. Ka tango tatou i te rereke tuarua.
Kai:
- pepa reka - 460 g;
- tōmato - 510 g;
- zucchini - 340 g;
- riki papura - 90 g;
- nga niho tiiki - 5 pcs.
- thyme peka - 3 pcs.
- eggplant - 310 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Tangohia te pouaka purapura i te pepa reka, ka kowhihia nga taiepa o te kopae. Tapahia te eggplant ki roto ki nga poraka, te wa pai ki te tote me te waiho mo te hawhe haora ki te whakakore i te kawa ohorere. I mua i te tunu kai, horoi me te maroke i nga pihanga. I nga poraka o te rahi te rahi, wehehia te zucchini. Kohia te pihimato me te tuku i nga hua ki te wai kohua. Whakamahia te huawhenua mo te meneti, ka peera ka tapahia te kikokiko i tetahi huarahi pai. Kohia te riki, me nga koroka karika i roto i te potae ranei, i runga i te poari porohita, ka tunu ki te tihi o te tote nui o te moana.
Ringihia ki roto i te tipu o te hinu oriwa, kia whakamahana ai, ka whai ake, ka tunuhia te riki ki te pepa me te eggplant mo te 2-3 meneti, ka maka etahi mowhiti o te zucchini me te tōmato. Meinga te rihi ki to thyme me te oregano. Murihia nga huawhenua i runga i te wera iti mo te 20 meneti, mahara ki te whakaoho.
Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakarereke i te tunu o te haute mo te tunu i roto i te riu: te whakamahara tuatahi i te hinu i roto i te peihana me te parai i te tipu hua tuatahi i runga i te "Bake", a, ka whai muri i te tohaina o te zucchini me te tōmato ki te "Whakamutu" me te tōmato i te rihi mo te hawhe haora.
Te kai raumati mai i te zucchini - te tunu
Kai:
- pepa reka - 340 g;
- zucchini - 670 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- riki riki - 210 g;
- rau o thyme me rosemary, basil maroke - 1 tīpune;
- he kiri o te rēmana kotahi.
Te whakarite
Tapahia nga huawhenua katoa, ka tiakina i roto i te hinu oriwa, ka riringi ki te hawhe he hawhe kapu wai ka whakapiri i te otaota tipu, te otaota me te tote karika. Kohuatia nga kai 10-15 meneti ranei tae noa ki te ngohengohe, te whakaekea katoatia te makuku.