Ko te hupa o te paraoa ko te rihi taketake me te reka me te reka o te reka. Ka maharatia mo te wa roa e ou whanaunga, a ka tukuna koe ki tetahi rihi whaihua me te kakara. Ka hoatu e matou he torutoru tohutao maatau mo te tunu i te hupa-puree reka mai i te paukena pai.
Te waiu paraoa i roto i te maha-peihana
Kai:
- paukena paraoa - 1 kg;
- te whenua taatai - ki te reka;
- kirimiri - 145 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- nga mea kakara;
- te mimiti i te nati oneone - ki te reka;
- white heihei - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- wai - 2 l;
- hinu "Kaiwhenua" - 45 g.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te tunu tunu-puree mai i te paukena, tunuhia te hupa heihei: ka makahia e matou nga potae ki roto i te tank rau multivarka ki te wai makariri. Whakamahia te taputapu, tautuhi i te papatono "Te kokiri mo te tokorua" ka tohu mo te 30 meneti. I tenei wa, maimoatia te paukena ka tapahia ki roto ki nga poraka. Ka horoia e matou te pupuhi, ka tapahia e matou nga piripiri, nui atu, a ka kati te karoti ki te mokopuna. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata, te maka o te kakano, te nutmeg nut, ka takoto i nga huawhenua. Me te parauri maamaa me te tāpiri i te tote ki te reka. I muri i te tohu tangi, whakawetohia te whanui me te tango i nga waahanga. I roto i te hupa heihei ka hoatu e matou te paukena pai, te tunu huawhenua me te huri i te kaupapa kotahi mo etahi atu meneti e 30. Murihia, hurihia nga mea katoa me te paraihe, ringihia ki te kirimiri, te tote i te tote me te mahi i te hupa paukena maoa me te heihei kohuatia.
Te paraoa kawa paraoa mo nga tamariki
Kai:
- paukena - 450 g;
- rīwai - 3 pcs.
- nga mea kakara;
- greens hou, kirīmi kawa mo te mahi;
- wai waihanga.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te paukena ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka. Ka horoi tatou i nga rīwai, tapahia te kiri, ka hurihia kia rite ki taua. I muri iho, takoto nga huawhenua i roto i te waipiro hohonu, ka whakakiia nga ihirangi ki te wai kua taapatia. Hoatu nga rihi ki runga i te ahi, tatari kia kohuatia te wai, ka makahia he titi. Kohia te hupa me te taupoki ka tunu mo te 30 meneti. Muri iho, tangohia te paraharaha mai i te pereti me te wawahi i nga mea katoa me te kaitahu i roto i te waihanga tae noa ki te whiwhi i nga rīwai paku. Na ka tukuna atu ano he hupa-puree mai i te paukena i runga i te pereti, ka arahina atu ki te whewhe ka tohatohahia ki runga i nga papa. Ka mahi matou i te rihi me te kirīmi kawa me te otaota hou.
Te waipiro kawa paraoa ki te tīhi
Kai:
- paukena paraoa - 450 g;
- ka tohua te wai - 35 ml;
- te tihi tukatuka - 245 g;
- te hupa heihei - 350 ml;
- te pata iti-hinu - 95 ml;
- pata - 45 g;
- te kowhatu tipi - te pupuhi;
- kirīmi kawa me te greens hou - mo te tuku;
- kakara.
Te whakarite
Kei te tukatukahia te pauki, ka tangohia e matou nga purapura me te tapahi ki nga poraka. I roto i te parai hohonu, ka whakarewa i te iti o te pata. Na ka maka te paukena paura, ringihia he wai iti ka horoi i te huawhenua kia ngohe noa mo te 15 meneti i raro i te taupoki i runga i te ahi ngoikore. Ka mahana te hupa heihei ki te ahua o te wera, ka ringihia ki te paukena paraoa. Katoa te pokepoke me te faaineine i te hupa paukena mo te 10 meneti me te whewhe ngoikore. Muri iho i tenei wa, hurihia te ihirangi o te paraharaha me te kaitahu i roto i te waihanga tae noa ki te kakahu