He pai te kōwhiringa kai reka ki te kai reka me te hauora. Kei te Celery he reka motuhake, he reka reka, he reka reka, engari ko nga rihi e puta ana ki a ia ka tino ahuareka, ka ahuareka ano, ka tino pai rawa nga hupa!
Te hupa te tunu kai
Kai:
- ham ham - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- Cabbage broccoli - 200 g;
- wai kohua - 2 rita;
- riki - 1 pc.
- nga kakau o te herewi - 5 pcs.
- greens (basil, te pāhiri, herewi) - ki te hiahiatia;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Me pehea te tunu i te hupa i te herewi? Ka whakanohoia te poaka heihei i roto i te ipu kapi, ka whakakiia ki te wai. Ka maka ki runga i te oumu, kawe mai ki te whewhe, tango i te pahuhu, te wa ki te tote, te pepa ki te reka me te tunu i te wera reo mo te 30 meneti. Na ka tango i te kai i roto i te hupa, iti noa te hauhautanga, ka tohatoha nga wheua ka wehea.
Ka tohua te hupa i roto i te cheesecloth ka maka ki roto ki te rīwai tapahi rīwai me te broccoli tapatapahi. Ko nga kāreti, ko te riki me te herewi, he iti rawa te tipu me te parai i te hinu huawhenua mō te 5 meneti. Ka nekehia e tatou te tunu huawhenua i roto i te hupa, kawea mai ki te whewhe ka tunu ki te taupoki mo te 10 meneti. I te mutunga, ka tapiritia e matou ki nga pihi heihei, ka tunu me te tunu mo te 5 meneti. Ko te tihi me te tapatapahi rawa, ka ringihia ki roto i te tipu me te tarai i te ahi. Ka waiho e matou te rihi rihi i raro i te taupoki, ka riringi i te hupa o te herewi me te broccoli i runga i te mahi i nga taonga.
Te hupa Tomati me te herewi
Kai:
- hupa - 1 l;
- tōmato - 200 g;
- tōmato wai - 250 g;
- rīwai -
- riki - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- te parsley greens;
- herewi - 2 nga kakau.
Te whakarite
Ko te tikanga mo te mahi hupa herewi he tino maamaa. I roto i te paraoa paraoa me te hinu huawhenua, paraihia te aniana tapatapahi rawa, te herewi me te karika tae noa ki te whakawhiti. Ringihia te paraharaha ki te hupa i runga i te wera reo me te kawe mai ki te whewhe. Na ka maka e matou te tihi rīwai ki roto, ka tunu mo te 10 meneti.
Tāpirihia te tōmato, te pāhiri. Ka ringihia e tatou te wai tōmato me te wa ki te tote me te pepa ki te reka. Kukihia te tunu tōmato mō te 20 meneti i te wera iti, ka riringi ki nga papa ka mahi i runga i te tepu me te kirīmi kawa me te greens.
Te hupare tunu
Kai:
- herewiwi herewi - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te ranu bechamel - 3 tbsp. koko;
- te hupa huawhenua - 1 l;
- Te tote, te pepa, te nutmeg - ki te reka;
- pata - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- miraka - 0.5 rita.
Te whakarite
Kei te tika toku tihi me te tino kikokore. Kohuatia i roto i te putea me te hinu oriwa o mua. Tena ra, me whakarite e tatou te pihikete. Ki te mahi i tenei, i roto i te peihana rereke, ka whakarewa i te pata. Tāpirihia te paraoa me te whakauru pai kia kore ai he hanganga. Tangohia te ranunga mai i te pereti, ka ringihia te waiu wera ki roto. Ano, makahia he ahi ngoikore me te tunu mo te 10 meneti, te whakaoho tonu. Na ka tapiritia he tote ki reira, ka tapiritia he tipu. Ka ringihia e tatou te ranu mutu me te hupa ki te herewi, uru pai. Katia te paraharaha me te taupoki, ka kawe mai ki te whewhe. Muri iho, te tote, te pepa i to tatou hupa ki te reka me te tunu i te wera iti mo te 25 meneti.
Te hupa te paura me te herewi
Kai:
- paukena - 500 g;
- rīwai - 4 pcs.
- kareparāoa - 150 g;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- kāpeti ma - 150 g;
- herewi - 150 g;
- kāreti - 1 wahi;
- pata - 1 tbsp. koko;
- te huka o te kumine, te pāhiri.
Te whakarite
Ki te tunuhia te hupa maoa me te herewi, ka peia e matou te rīwai, te kāreti, ka tapahia katoatia nga huawhenua i roto i nga poraka iti. Ka whakawhitihia e tatou ki te paraharaha, ringihia rawatia ki te wai, te tote, te pata me te hinu huawhenua. Kohuatia te hupa ki te ngohengohe o nga huawhenua. Ko te wai ka kohuatia e koe mo te hawhe. Na ka tukitukia e matou nga mea katoa me te pai o te hinu, ka tunu ano, ka tapiritia he greens tapatapahi ka mahi i te hupa-puree i te paukena me te herewi i runga i te tepu.