Ko te whakakikoruatanga mo nga mahinga o nga strudels ko te nuinga o nga hua me nga hua hou, engari kaore tatou e whakawhiti ia tatou ki te momo momo tohutoro mo tenei kai reka, engari ka whakamahia te tiihi hei whakakī.
Strudel me te tīhi me te karepe
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 130 g;
- te hua manu;
- te wai kaore i te waiu ngako - 60 ml;
- te hinu huawhenua - 15 ml.
Mo te whakakī:
- tīhi - 480 g;
- hua - 4 nga wahi;
- karepe maroke ranei - 75 g;
- honi - 55 ml;
- 1 te remon peel;
- miraka - 90 ml;
- te hinu huawhenua - 45 ml.
Te whakarite
Hei hanga i te paraoa pokepoke hei whiu i nga hua ki te wai, ki te waiu ranei, te whakaemi hinu ki te wai, ka riringi ai ki te paraoa kua oti. Ko te papatipu whakauru kei roto i te kiriata ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te 30-40 meneti, i te mahi i te whakakī.
Hei whakaki i nga hua o nga hua e uru ana ki te honi wai me te remoneti, ka tapiritia e matou te tiihi me te miraka ki a ratou, ka whai mai i te hinu huawhenua. Ka whiua e matou te toenga o te purapura ki nga punga o te tihi, me te whakanui i te putea pupuhi ki te tīhi.
Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te ranu, ka tauhiuhia nga karepe katoa. Purihia te paraoa pokepoke ki roto i te pukapuka, ka maka ki roto i te oumu, ko te paanga ko te 185 nga nekehanga. Ko te tunu me te hawhe haora.
Strudel me te tīhi pīni rewena te paraoa pokepoke
Kai:
- packing puff rewena pokepoke;
- tīhi - 320 g;
- paura huka - 90 g;
- nga aporo (reka, reo rahi) - 2 pcs.
- karepe - 45 g;
- nati - 45 g;
- 3 nga poro o te pupuhi ngohengohe;
- kirimiri - 40 ml.
Te whakarite
Ka horohia e matou te tiihi ki te huka huka, a ka ringihia te kongakonga o nga pororau e toru o te pupuhi ngohengohe ki te kirikiri. Ka pupuhihia nga pupuhi me te kapi ki te tīhi, me te karepe, nga nati me nga poro o te aporo me waho o te kiri.
Ka hurihia te paraoa pokepoke me te hipoki ki tetahi papa o te whakakī. Kohia te aporo aporo me te tīhi me te hinu me te hua manu ranei. Me tunuhia 210 neke atu 35 meneti.
Te tunu mo te strudel salted me te tiihi
Kai:
- paukena - 480 g;
- nga tunu taiao i roto i te anga - 280 g;
- te tīhi me te ricotta - 90 g;
- he ranunga o nga tarutaru Provan - 4 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Kohuatia te paraoa ko te tunu i roto i te oumu tae noa ki te ngohe, ka tapahia ki poraka, tauhiuhia ki te hinu, ka tauhiuhia ki nga otaota. Ko te mīti o te tunu he parauri i roto i te parai parai maroke. Ka hurihia te paraoa pokepoke, hoatu ki waenganui o te tiihi, te kai me nga poro o te paukena. Ko nga taha o te paraoa pokepoke me te tuku i te strudel ki te oumu mo te 25 meneti i te 215 nekehanga.