E mohio ana ranei koe he maapi te kepa ka taea te tunu mai i te ika, i te kai ranei, engari mai i te ate. Mena ka tunu koe i te tika, ka tino reka te rihi, te taketake, te ngawari me te reka. Kia whakaarohia e koe nga tohutao shish kebab mai i te ate.
Shish kebab mai i te ate ate
Kai:
- ate ate - 1 kg;
- coriander - 1 tīpune;
- te tote - ki te reka;
- zira - he tohu;
- tea pango - 2 tsp.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka meinga e matou he tea pango : ringihia te nui o te ti tea me te rua karaihe o te wai kohua nui me te waiho ki te whakainumia. Kua horoia te ate mai i te kiriata, horoia, ka tapahia ki nga waahanga iti o te rahi. Tuku, maka ki roto i te rihi hohonu, te tote, te huka, te pepa me te coriander. Whakakīahia nga rau tea ka werahia, ka waiho ki te paati mo te haora. Na ka mau i nga waahanga o te ate ki runga i nga rakau bamboo me te tuku i te ate ki te parai. I muri i te 10-15 meneti ka tino rite to tatou rihi. Ki nga tipu raumati ka pai te mahi ki nga huawhenua hou, ki te harore ranei, ka tunua ano ki te tunu.
Nga hika o te ate poaka
Kai:
- pork ate - 500 g;
- ngako momona - 300 g;
- pepa pepa whero - ki te reka;
- otinga saline;
- wai kohua - 1 l;
- te tote - 100 g;
- papura papura - 1 wahi;
- Te huka me te winika - ki te reka;
- pepa pepa chilli me te tōmato reka - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Ka horoia, ka tukinotia, ka maroke ki te tauera, ka tango i te kiriata katoa me te whakamahi i te maripi koi, ka tapahia ki nga wahi iti o nga wahi iti e pa ana ki te 15-20 go. I muri mai, ka taatauhia e matou i nga waahanga e toru, i to whakaaro:
- he kōwhiringa matawhānui - he rerekē me te ngako;
- ate, hinu poaka me te tōmato pai;
- te ate, te hinu poaka me te karaihe chilli.
Kohuatia te rihi i runga i nga waro hei tipa, he tipu paku, ka ringihia e ia ki te waiora. Ki te mahi i tenei, whakakorea 100 g te tote i te 1 rita o te wai kohua me te wai pai. I runga i te rihi ka taatutuhia e matou tetahi waahanga angiangi, a runga i runga ake - he kebab te whakamahana kua wera. I te taha o te rihi, he tapatapahi rawa nga aniana ki te hawhe-mowhiti, i mua i te winika ki te winika me te whakaeke i te tihi o te huka me te tauhiuhia ki te hinu. Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga huawhenua tunu, me nga otaota hou.
Shish kebab mai i te ate ate
Kai:
- ate ate - 500 g;
- ngako momona - 200 g;
- miraka - 100 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Me whakaatu mai me pehea te hanga i te shup kebab mai i te ate. Na, nga ngako hinu ngako ranei i tapahia ki roto ki nga papa. Ka horoia te ate hou, ka maroke ki te tauera me te hiku i runga i nga waahanga iti roa, e rite ana ki te rahi o te porohita. Na ka mau i te ate ki roto i nga kiko o te kupenga me te tapiri atu ki te peihana hohonu. Tāpirihia te tote, te pepa, te riki tapatapahi, te whakauru i nga mea katoa me te riringi i te miraka Whakamahia te ate i roto i te pouaka whakamātao mo te 2.5-4 haora, ka tuhia ki te potae me te tunu i te kawhe mo te 15 meneti. Ko te shish kebab rite mai i te ate me te hinu hinu i runga i te tepu ka pai ki nga huawhenua hou.
Ko te Shish kebab i te ate i roto i te oumu
Kai:
- ate ate - 500 g;
- aporo hou - 3 pcs.
- pata - 2 tbsp. koko;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te kohi heihei, ko te kiriata, ko te horoia, ko te maroke me te whakanoho ki runga ki nga pungarehu, me te taha ki nga poro aporo iti. Na ka nui te hinu i te ate ki te pata pata me te tunu ki te kebab i roto i te oumu wera ki te teitei o te 200 nga nekehanga, i ia wa, ka tahuri. Kua oti te shish kebab podsalivaem ki te reka me te tauhiuhi ki te pepa pango hou. Ka mahi matou i te rihi me nga otaota hou me nga huawhenua.