Ko te Kvass he inu tino pai mo te tini o te iwi, mai i to tamaiti. I tenei wa, e 200 nga ahua o te kvass - te honi, te taro, te hua, te purapura, engari ko te wahi motuhake ko te rye kvass. Kei roto i te maha o nga micronutrients me nga huaora. Ko te Kvass te whakangaro i te maha o nga pathogens, e whakarite ana i te mahi o te waahanga taiao, he paanga ki te hauora cardiovascular. Kei te inu te wai i ona mea rongoa katoa i roto i te tukanga o te fermentation. Kia whakaarohia e koe nga tohutao mo te whakarite o te kvass rye.
Rye kvass me te takai
Kai:
- wai - 5 l;
- rye taro - 800 g;
- huka - 1 mea;
- rewena - 35 g;
- tipu aporo - 1.5 l;
- Tuhinga o mua - 6 g.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te hanga rye kvass. Kua maroke te taro, ka ringihia he wai wera, ka waiho mo te ono haora. Ko te wort i tunua i tenei waa ka ataatea. Kohuatia te tunu ki te wai kohua mo te 30 meneti. Na ka tohua i roto i te tatari, ka uru ki te wort, ka kawe mai ki te whewhe me te hauora. I muri i tera, tohua te rewena, i muahia i te wai, ringihia te huka, ringihia te paraporo aporo, uru pai me te tango ki te miraka i roto i te wahi mahana mo te 12 haora. Kei te ringihia te kvass ki te waipiro ki nga kirihou kirihou, ka uia ki runga i nga taapiri ka rongoa i te wai i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te tunu mo te kvass i te paraoa rai
Kai:
- rye paraoa - 1 kg;
- wai kohua - 10 rita.
Te whakarite
Mai i te paraoa, ka whakaranuhia e matou te pokepoke wai i runga i te wai. Ki te mahi i tenei, ringihia he rita o te wai, tapiritia he 1 kg o te paraoa. Whakanuia nga mea katoa ki te kotahitanga, taupokina nga rīhi ki te mowhiti, whakakopia ki te maha o nga papa o te papanga repo me te tu i te wahi mahana mo te 3 nga ra. Muri iho i tenei, ka tohatohahia te paraoa pokepoke me te paraoa ki te wai wera, ka waiho ki te miraka. I mua i te whakamahinga, ka tohua te waiu i nga wa maha i roto i te hua.
Ko te tohutao tawhito mo te rai kvass
Kai:
- wai - 7 l;
- rye taro - 1 kg;
- rewena - 30 g;
- te huka - 500 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaarohia tetahi atu tunu hei hanga kvass rye. Tapahia te taro ki nga poro iti me te maroke maroke i roto i te oumu. Na ka maka ki roto i te putea, ringihia he wai wera, ka waiho ki te pehi i raro i te taupoki mo nga haora e toru, muri iho ka peita. Ko te rewena he mea pokepoke ki te paraoa, ka tohua ki te wai mahana ka waiho mo te 1 haora. I roto i te pai o te pai ka ringihia e tatou te huka, te rewena, ka wera i nga mea katoa. I muri i etahi haora, ka maama te wort. Ko te mea katoa, kua rite te rye kvass. Na inaianei ka noho tonu ki te riringi ki nga ipu.
Kohia te taro me nga hua maroke
Kai:
- wai - 10 rita;
- riki keke - 800 g;
- te huka - 3 nga mea;
- hua maroke - 500 g;
- rewena - 40 g;
- karepe - he ringaringa.
Te whakarite
Ko nga hua kua maroke kua horoia rawatia, ringihia 3 rita o te wai ka tunu mo te 15 meneti. Ka maroke i te wai kohua i te wai kohua ka waiho mo te haora. Ko nga hua me te paraoa pokepoke paraoa hei whakauru i nga mea e rua. Tāpiri te rewena, te huka, te whakauru i nga mea katoa me te wera mo te miraka. I muri i tera, ka ringihia te kvass i roto i nga ipu, ka whakaurua ki ia pounamu etahi karepe kua horoia i mua. Ka makahia he putea ki te wahi maeke mo nga ra e toru. Ko nga mea katoa, kei te rite nga kvass i hangaia mai i te keke keke.
Rye mint kvass
Kai:
- wai - 10 rita;
- rye taro - 1 kg;
- huka - 1 mea;
- rewena - 30 g;
- mite maroke - 50 g;
- karepe - 50 g.
Te whakarite
Kohuatia nga pihi iti o te keke riki i maroke ki roto i te oumu, makahia ki roto i te putea, ringihia he wai wera, ka waiho mo te 3 haora. Kia rite ki te whakauru i te tote me te huka huka, te mii, te rewena ki roto, ka waiho ki te kopikopiko mo te 5 haora. A, no te tio te kvass, tahia kia ringihia ki roto i nga ipu ka hoatu ki roto ia ia e 3 karepe. Ka makahia e matou nga ipu ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
E pai ana matou ki a matou tohutao, ka tūtohu ka whakamatautau koe i a apple kvass - ka hua mai i te momo momo ki a koe.