Mai i nga wa o mua kua kiia te caviar he kai reka i Rusia. Ma te pai o te tote, ka tipu haere, ka whiwhi i te tae o te ami amber. He tino ataahua nga hua pike nui e titiro ana ki nga pancakes hou, ka pai te reka, kaore ano he kakara reka.
Ko te caviar Pike he kai atu i te whero me te pango. Ehara i te mea ngako, engari ka whiwhi koe i to hua o huaora me nga miihini whai hua i roto i te katoa. Na te ataahua e matakitaki ana i te ahua, he mea pai kia aro nui ki te reira. A i tenei ra ka ako tatou me pehea te tunu i te pike caviar i te kainga. Whakapono mai ki ahau, he tino ngawari!
Me pēhea te tunu wawe i te pear caviar?
Ka maka e matou he wai ki runga i te oumu - 3 nga wa atu i te ruri mai i te caviar. Kawea ki te whewhe, te tote i te tere o te 2 tbsp. koko mo te 1 rita me te tango i te wera. Kei te tatari tatou mo te hine kia whakamatao ki te 80 nga nekehanga, kaore i teitei ake, mehemea ka whakawhitia te caviar, engari kaore i tukuna. Ka tapiritia e matou te caviar ka haere i roto i te miihini kai (kaua e wehi, kaore he hua e mate, engari ka rere nga kiriata). Ka uru tatou me te tatari. 10 meneti - mo te caviar iti, ka taea te kai tonu, 15 - mo te rokiroki roa (tae noa ki te 2 wiki i roto i te pouaka whakamātao).
Kia mahara i muri i te wa ka iti iho te reka o te roe ki a koe, no te mea ka maka te tote i te mata i roto i nga hua, na kaua e wehi ki te whakakore. Ka maka e matou te caviar i runga i te tatari ka tuku kia whakamakuku. Ko nga mea katoa, kua tino rite mo te whakamahi.
A ko te whakamutunga. Ka taea te tauhiuhia te caviar hou ki te wai rēmana, ka whakakore i te iti o te kakara o te paku me te rewa. Waihoki ka waiho e matou mo te whakamahinga mo te wa o muri, kaore e tika ana ki te tapiri i te rēmana - ka pupuhi, ka piri tahi nga hua.
Pehea ki te tunu i te pihi caviar reka?
Kai:
- caviar o pike - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote, te winika - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou nga hua i nga kiriata, ka waiho ki roto ki te tatari me te wera i te wai kohua. Ko te mea nui ehara i te mea kia kore e taea e koe. Ko te hawhe kapu o te wai kohua e haere ki te 1 kg o te caviar. Koinei, ka tukuna e matou, ka whakaitihia te toenga e toe ana. Ka horoi tatou i te caviar me te wai rere makariri, ka whakawhiti ki te oko, herea te kaki me te mowhiti me te huri i te oko. Waiho mo te haora, kia ngaro te wai o te waipuke. I muri i te whakakī i te piwi caviar tino riki, te tote, te pepa, te pata, me te kai. Na ka mahi matou i tenei kai reka ki te tepu - he tere, he ngawari nga mea katoa!
Me pēhea te tunu i tētahi kaituhi?
Kai:
- roe caviar - 500 ml;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Pupuhia te pike hou, ka tango i te peviar. Ka horoia e tatou, ka tangohia, ka waiho nga hua mai i nga kiriata. Tāpirihia te tote me te tīmata ki te whika ki te toka, te kōwhiri i nga toenga o te kiriata. Ka tukuna tenei tukanga kia 15-20 meneti. Kia puta te pungarehu ma te mata. Mena kua oti te tote, ringihia ki te 2/3 o te hinu, me whakauru ki runga i nga oko iti (he pai ki te whakamahi i te putea o te kai pepe).
Mai i runga, tata ki runga i te ringaringa, ka whakakiia te caviar ki te papa hinu, ka kati matou me nga taapai, ka tukuna atu kia 5 ra i roto i te pouaka whakamātao. I te mutunga o tenei
Me pehea te tunu i nga hua ika ika maroke?
Kei te kohikohia nga putea me te caviar i roto i te peihana, he mea tauhiuhia ki te tote nui, ka hipokihia ki te paraoa me te kawenga ka whakanohoia te ra ki te 4 i roto i te pouaka whakamātao. I muri i te horoi me te whakairi mo te wiki kia maroke. Ko te hua o tenei, ka whiwhi matou i te "reka" pai mo te pia i hangaia mo te hunga e mohio ana ki tenei!