He rereke nga rihi mo te tepu kai reka mai i nga mea e mahi ana tatou i ta taatau mahinga o ia ra, i te kore o te waa. Koinei te take, i tenei waahanga o nga tohutao mo nga kai reka, i whakatau matou ki te neke atu i nga huihuinga tawhito, me te whakarite i nga kai taketake, engari ngawari.
Ko te tohutao mo te nohopuku he kai reka
Kei te whakamahia e matou ki te whakarite i te piupiu kaitiaki me te nui o te pipi o te whenua, engari i roto i tenei putanga o te rihi ka whakakapihia e te paraurari - te pihi.
Kai:
- riki - 110 g;
- kāreti - 90 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- matomato matomato - 1 mea;
- nga kakau o te herewi - 90 g;
- te hupa huawhenua - 980 ml;
- i runga i te peka o thyme me te rosemary;
- pihikete - 35 g;
- rīwai - 900 g;
- poaka matomato - 140 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te hupa me te pati tōmato me te riringi i te ranunga o te pihi. Waiho ki te tunu, i te paraoa i nga huawhenua maamaa: riki, kāreti, karakau o te herewi. Tāpirihia ki te huawhenua i runga i te peka o te rosemary me te thyme, a ka haere atu na roto i te tipu o te karika. Tāpirihia te tunu huawhenua ki nga pihi me te waiho kia tunu tae noa ki te ngohengohe. Whakauruhia te pīni matomato i te mutunga o te tunu kai.
Kohuatia nga rīwai ka tapatapahia ki te kohinga o te iti o te hinu huawhenua. Whakawhanakehia nga pihi ki roto i te paru, ka hipoki i nga mea katoa me te papa rīwai. Waiho te pungarehu i roto i te oumu mo te 5 meneti noa noa te pango.
Tuhinga o mua o te ika
Kai:
- me te raihi - 670 g;
- te huka huka - 5 g;
- he wero o te hika;
- wai - 25 ml;
- pati pamekaranete - 55 ml.
Te whakarite
Kohia te paraihe ki te paraoa i nga taha e rua. Whakakotahutia te maaka me te whakauru ki te huka. Tāpirihia te tirikara haumaru ki te ranunga me te tohatoha i te ranu hua i runga i te pihi ika. Waiho te parai i roto i te oumu i te 150 nga nekehanga mo te 12-15 meneti.
Te tunu mo te paraoa reka o te heihei
Kai:
- kai heihei - 2.5 kg;
- paprika - 1 tīpune;
- peka o thyme - 2 pcs.
- rēmana - 1 te waa;
- pata - 55 g;
- upoko karika;
- aniana - 240 g.
Te whakarite
I roto i te taakapa, ka tohua te tote ki te tipu me te tapiri i te paprika. Ko te ranunga hua o te konutai ka horoia, ka maroke te tinana o te manu. I roto i te tinana, maka te rēmana me te pane karika taraiwa. Wahia te riki ki roto ki nga mowhiti haurua nui, ka waiho te manu ki runga. Te tunu tunu i te 180 nga nekehanga i te haora me te hawhe.
Te kai mo te kai reka i roto i te oumu
Kai:
- potae pihikete - 1.3 kg;
- Te miraka paraihe, thyme - 1 tīpune ia;
- tipu maroke - 2 tsp;
- wera wera - ki te reka;
- pata - 35 g;
- balsamic winika.
Te whakarite
Kohia te pupuhi pihikete i runga i te pata mahana. Whakamurihia te pua nani me te winika balsamic otaota tae noa ki te paheketanga o te pa. Ka horapahia te piri hua i runga i te mata o te pihikete pipi me te waiho kia tunua i te 210 nga nekehanga 15 meneti, me tetahi atu hawhe haora i te 150 nga nekehanga. Ka oti te whakarite o to maatau paraoa i te wa e tae ana te mahana i waenganui o te waahanga ki te 55 nga nekehanga.
Huamata rongoa
Kai:
- mayonnaise - 115 ml;
- miraka - 115 ml;
- kirīmi kawa - 130 g;
- Te karika paraihe - 1/2 tīpune;
- waina winika - 15 ml;
- tiihi - 80 g;
- kohua heihei - 180 g;
- he ringaringa o nga karepe maroke maroke;
- he ringaringa o te aniana matomato;
- he ringaringa o nga parani aramona.
Te whakarite
Te whakarite i te potae huamata, te tunu i te mayonnaise me te miraka, te tiihi pata me te karika maroke. Tāpirihia te winika waina ki te ranu. Tapahia te heihei ki roto ki nga poraka, ka uru ki te tipu me te otaota. Tapahia te huamata me te ranu, ka tauhiuhia ki te cranberries me nga aramona aramona i mua i te mahi. Mahi i te huamata noa ranei i roto i te hanewiti i runga i te croissant.