Kua roa te whakaaro o te Sturgeon ko te ika reka me te reka. Ko nga rihi mai i te reira ko te whakapaipai ataahua o tetahi tepu. Kohia koe me o hoa ki tetahi tohutao motuhake, tunuhia te maunu paraoa. Whakapono mai ki ahau, kaore tetahi e noho tonu ki te whakapaipai i taau kai reka, ka maharatia mo te wa roa. Ko te tunu mo te kohu paraoa e kore e matatini, engari i te wa ano ka tino reka. Tirohia te reira mo koe!
I tunuhia te kopu i te pepa
Kai:
- sturgeon - 1 kg;
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te reka;
- waina maroke ma - 50 ml;
- rēmana wai - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Me pēhea te tunu i te miraka i roto i te pepa? He tino ngawari. Tangohia te ika, ka pupuhi i nga whekau ka horoi i raro i te wai makariri. Na, i waho, i roto, ka horoia ki te tote ka waiho mo te 15 meneti. Na ka horoi ano hoki tatou i te tinana i raro i te tap, ka maroke ki te tauera. I muri mai, horoia te ika ki te pepa, nga mea kakara pera me te thyme, te pahiri, me te tote ki te reka. Me tauhiuhia ki te wai rēmana me te hinu me te hinu huawhenua. Na ka mau ki te rihi tunu tunu, ka hoatu he putea ki roto, ka takahia ki te haurua ka takoto nga ika ki runga. Tāpirihia he waina maoa, hiri rawa te pepa, ka hoatu te puka i roto i te oumu kua roa ki te 170 °. Ka tunuhia kia tata ki te 35 meneti kia tino rite rawa. Ka taea e koe te kite, he tino maatau noa te tunu tunu paraoa katoa, kaore e nui te wa mai ia koe. Whakawhiti i te ika tunua ki tetahi rihi ataahua, whakapaipai ki nga poro kikokore o te rēmana, te tipu pāhiri me te rau mīti. Ka tapahia e matou te pupuhi me te maripi koi, ka mahi ika ki runga ki te tepu me tetahi ranu.
He mea kapi ki te himona
Kai:
- sturgeon - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- taro maoa - 100 g;
- pata - 50 g;
- hua - 3 nga wahi;
- kirimiri - 50 ml;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
He aha te reka ki te tunu paraoa i roto i te oumu? Tuatahi, peia te ika, tango i nga kanohi, i nga pauna iti, i nga pounamu me te horoi i te waa i raro i te wai makariri. Ka tohaina te tinana ki te wai kohua me te urupare wawe i te wai matao. Na ka kowhirihia nga tataramoa me te maripi koi. Na inaianei ka makahia e matou te ika i waho me roto ki te pepa, nga mea kakara me te tote ki te reka. Waiho mo te 30 meneti ka tino maoa, ka tohua.
I tenei wa, kei te whakarite tatou i te whakakī. Ki te mahi i tenei, me tuku e koe te momo o te parai i roto i te miihini kai, me te whakauru i te taro maoa i roto i te waiu i mua i te waa me te huri ano i te katoa i roto i te miihini kai, i roto ranei i te pupuhi. Na ka whakauru i te papatipu hua o te pata rewa, te tote me te pai pai. Ka tukuna ano e matou i roto i te kaihoko miihini i nga wa maha, i te mutunga ka whiwhi koe i te papatipu ngawari, tino pai, me te nui. Ka nuku tatou i te whakakī ki roto i te paraihe. I roto i tetahi pouaka motuhake, ka ata tirotiro i nga paratini me te whakauru atu ki te papatipu ika me te kirini whiu. Ano, mehemea e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakauru i te nutmeg, te pupuhi, te tipu, te waina, me etahi atu. Ko nga mea katoa kei a koe
Na ka takoto i te pungarehu tunu i runga i te rihi, ka whakapaipaihia ki nga rau o te huamata matomato, ka tohua ki te ika he tauira ataahua mai i tetahi tipu marama, whakapaipai ki te poro rēmana, oriwa me te mahi i tenei ataahua i runga i te tepu! Ka rite ki te rihi taha, kohuatia, ko nga rīwai paraihe he tino pai.