Ko te tikanga, ko te waina o te whare kaore e tika ana mo te taura i nga whakataetae o te ao, engari he mea pai ki te tiki i te inu reka e reka ana ki te inu i nga ahiahi makariri. Mo nga huarahi taketake o te wai waina i te kainga, ka korero ano.
Me pehea te hanga waina karepe i roto i te whare?
I mua i te haere tika ki nga tohutao motuhake, me titiro ki etahi ture noa o te maatauka ka awhina ia koe ki te tiki i te hua reka rawa atu i te waahi.
Ko te take tuatahi ko te tohu o te karepe pai . I roto i te akoranga he mea hiahia ki te tīmata i nga momo ki te ihirangi huka tiketike (hei tauira, Saperavi, Druzhba, Rosinka), te tapiri atu ranei i nga kai ki te waikawa Isabella me Lydia.
Ano, i mua i te timatanga o te tunu kai, kia mohio kua oti ia koe nga taputapu katoa. Ko te whakamaahi ko te horoi horoi, te wera me te whakamaroke i te ipu, kia kore ai te whanaketanga o te microflora pathogenic. Hei whakanui ake i te pono o te ipu, ka taea ano e koe te paowa hina.
Kei te kohia nga karepe mo te waina whare i muri i nga ra e rua. I tenei wa, kohikohia te nui o te rewena e hiahiatia ana mo te tukanga. Kia tupato ki te mema o te karepe ka tino maamaa, kaore pea koe e pai ki te tango i te kawa, ehara i te mea pai.
Me pehea te mahi karepe karepe ki te kainga?
Ki te hanga i te waina o te whare, kaua e mahara ki nga waahanga motuhake, he nui ki te mohio kei te 1500-2000 karamu o te karepe he rita o te wai.
Kai:
- karepe - 1500-2000 g;
- te huka (mehemea e tika ana) - 150-200 g.
Te whakarite
I mua i te inu i te waina mai i te karepe karepe , me tango tuatahi tenei wai. Ko nga otaota i mua i tenei ahua, tangohia nga rau me nga peka, pirau, karepe karepe ranei. Muri iho, ko nga hua ka pakaruhia ki te tipu rakau (peera) me nga ringa ranei. Ko te waahanga whakamutunga ka tino hiahiatia, no te mea e horoi ana tatou i te kikokiko, e waiho ana i nga wheua katoa, a, na reira, ka karo i te kawa ohorere. Ka whakawhitia te pungarehu ki tetahi pou, karaihe, kirihou kirihou ranei me te kaki nui. He pai hoki ki te whakamahi i nga rakau rakau.
Waiho te miihini mo te miraka i roto i te wera mo nga ra e toru. I muri i etahi haora, ka taupokina te mata o te waina i muri mai me te putea pupuhi matotoru, me te waahi (mo nga wa e rua i te ra) ka ngaro i te whakakotahi i te waa. Kaore, ka tupono koe ki te inu waina.
I muri mai, ka tohua te wort, ka tohua te pupuhi, ka ringihia ki nga taniko waipiro, ka whakakii i te waahana me te 2/3. I muri i te taunga o te hiri wai, ka whakauru nga ipu ki te wai karepe. I mua i te maoa o te waina karepe, kia tino mohio ko te pāmahana he āhua 16-20 nga nekehanga, mo te whero - 22-24 te nekehanga. Na ka tapiritia te huka. Mena ka whakatau koe ki te waina waina a Isabella, ka hiahia koe mo te haurua o te huka, i etahi atu take, ka timata mai i te paerewa paerewa 150-200 g ia rita. Kawea mai te huka i roto i te haurua: ka mahia te tuatoru tuatoru, i muri i nga ra e 2-3, ka whakamatau i te wai me te tirotiro mehemea kua tukatukahia te huka katoa (he waikawa te waipiro), ka tapiri atu i te 50 go te huka ia rita, me te whakahou i te tukanga i nga ra 2-3 mo te tuatahi 20 nga ra o te miraka.
Ina oti te tukunga o te waroharoha, ka tangohia te waina mai i te paraoa i roto i te ngongo. Ka tohua te waina maoro ka tohua te huka ki te reka. Ko tenei huka ka whakatau i te reka o te inu.
I muri iho, ka pania te waina, ka taea te whakamatao mo te wa o nga marama ki te tau.