Ko te rihi Iapana tawhito - sushi, kua nui te rongonui ki te rohe o to tatou whenua. Ka taea e koe te whakamatautau i te sushi i roto i nga whare kai nui Japanese. Heoi, he maha nga wahine kei te hiahia ki te tunu i te sushi me te huri i to ratou ake, i te kainga.
Ko nga ahuatanga katoa o nga whenua kei roto i te raupapa kotahi - he raihi rite rawa. Na kua whakaurua atu ki tenei raihi etahi atu kai e whakaratohia ana e te tunu. I roto i tenei tuhinga ka hiahia matou ki te korero ki a koe me pehea te hanga sushi me te tunu raihi mo a raatau. Ki te hanga sushi, me whai koe i te huinga hua e whai ake nei:
- kampieu - paukena maroke. Kei te whakamahia tenei mea whakauru i roto i nga tarutaru sushi me te kiri maroke roa. I mua i te whakamahinga, me whakauru te tira ki te wai;
- wasabi - Japanese horseradish. Ko Wasabi te kaihanga matua o tetahi kai Hapani, he wera matomato wera;
- Shiitake - harore maroke. He reka nui ta ratou, ka whakamahia hei tunu kai mo te sushi me nga pukapuka;
- te koha. Kei te whakamahia te haina hei taputapu atu mo tetahi rihi kai sushi;
- raihi raihi. Whakamahia mo te whakakii raihi mo te sushi;
- te ranu rewena - te maata matua mo te sushi;
- Nori. E hiahia ana a Nori ki te hanga sushi me te huri.
Ko te tunu mo te tunu raihi mo te sushi
Ko te raihi Japanese hei tunu raihi mo te sushi i runga i nga tikanga tino:
- I mua i te tunu kai, me horoi te raihi me te pupuri i te wai mo te 30 meneti;
- Me tango te kapu raihi mo te 1 raihi raihi;
- i te wa e whakarite ana i te raihi, kaore e whakaaetia ki te tapiri i nga mea kakara me te tote;
- kia rite te raihi me te kore hinu;
- Me tunuhia te raihi me te taupoki kati i runga i te wera reo kia tae noa ki nga whewhe wai. I muri i te kohua, me tahu te ahi mo te 1 meneti, ka iti iho ka tunu mo etahi atu meneti e 15;
- I muri i te paanga o te ahi, kaore e taea te whakatuwhera i te taupoki mo te 10 meneti.
Sushi Recipes Recipes
Ka whakaekea e matou etahi o nga tohutao tino poto mo te sushi:
Sushi ki te maaka
Mo te faaineineraa o te sushi, e hiahiatia ana nga kai e whai ake nei: 200 karamu o nga taputapu maatauka, 200 karamu raihi mo te sushi, te winika raihi, te kowiri o te pakiaka purapura, te ranu rei, te huka, te tote.
I mua i te hanga i te sushi ki te kapi, he raihi mo te sushi kia ringihia ki te wai makariri, ka tunu me te makariri. Kia 6 nga punetēpu o te winika hei whakauru ki te huka me te tote kia ngaro te tote me te huka. Me whakakī tenei ranunga ki te Fig. Me tapahihia te kopere o te karaiketi tunu ki nga waahanga i roto i te matotoru o te 1-2 meneti, te raihi raihi raihi, ka waiho mo te 15 meneti. Me hipoki te poari mo te hanga sushi ki te kiriata kai. Whakamahia te raihi ki o ringaringa kia takoto ai i te waatea. Me taupoki ki runga o te raihi ki te kiriata kai me te pakaru ki tetahi mea taimaha. I muri i te 3 haora, ka nekehia te kiriata, me te raihi me te tapahi ki te poraka 2 cm te matotoru. I mua i te kotinga, me whakakini te maripi ki te wai kia kore ai e piri.
Mahi atu ki te sushi ki te tunu me te ranu.
Te reka o te sushi
Kaore te katoa e mohio ana ki te hanga sushi reka. Engari ehara i te mea uaua! Ka hiahia koe: 200 karamu raihi, 200 karamu o te tiakarete, te pounamu waipiro, 2 punetēpu o te huka, 2 pepa o te pepa kapi motuhake (kua hipokina ki te kahu angiangi o te muka). Me tunu te raihi ki te wai me te huka me te pai. Ahakoa he pai te raihi, he mea tika ki te whakarewa i te tiakarete, ringihia ki runga i te pepa kua pangia, ka horahia ki roto i te papaera maeneene.
Ko te raihi he raihi i runga i te pepa tuarua o te pepa kua werohia, ka whakaeke, ka riringi ai i te whakapiri reka. Muri iho, me hurihia te pepa ki te "maunu" me te tuku i te raihi me te whakakī i te pepa. Ko te "Hauati" me whakawhiti ki tetahi pepa tiakarete, ka hurihia i te ara ano ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora. A, no te peke te tiakarete, ka taea te tango i te papa o waho o te pepa. I muri i tera, me tapahia te "maunu" ki nga wahi 8-10.
Te reka o te sushi!
Hei whakakī mo te sushi reka, ka taea e koe te whakamahi i tetahi paoa reka, jam, me te tāmi.
Ko te Sushi ehara i te reka reka anake, engari he mea tino pai hoki. Ko te mea iti o te kaiora o te sushi hanga tenei rihi hei tino pai i roto i nga wahine maha.