I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te aha o te marshmallow me pehea te tunu me o matou ringa i te kainga. Ka taea te whakamahi i tenei hua hei turanga mo te mastic, hei kai ranei ma te kapu tea.
Me pēhea te tunu i te marshmallow me o ringa ake i te kāinga - te tunu
Kai:
- gelatin - 25 g;
- wai kua tahia - 250 ml;
- te huka granulated - 410 g;
- te tipu kape - 165 g;
- te tote noa - 1 pihi;
- paura huka - 90 g;
- te riki hika witi ranei - 90 g.
Te whakarite
Tuatahi, ka tunuhia te wai ka tuku kia whakamataohia ki te taema. I muri i tera, ko te hawhe o te wahanga ka konatunatua ki te gelatin ka mahue mo te pupuhi. Ko te toenga o te wai ka ringihia ki roto i te taura, te tote huka, te toenga o te tote tepu me te tirikara. Whakamahia te ranunga ki te whewhe, te whakaoho, me te whakaiti i te wera ki te iti rawa, ka kohuatia te papatipu, ka mutu te whakaoho, mo te whitu ki te waru meneti.
I tenei wa, kua wera te gelatin, kua pahure mo nga meneti e rua tekau, i roto i te waikau wai ranei i roto i te miihiniiti tae noa ki te wawahanga katoa, ka whakanohoia ki te waa e pai ana, ka timata ki te whiwhia ki te kaitautoko, ma te whiriwhiri i te tere iti. I tua atu, me te kore e mutu te tukanga, ringihia he parariki wera wera i roto i te paraihe.
Whakanuia te tere o te taputapu me te tukatuka i te puranga mo te iti rawa tekau ma rima meneti. Ko te hua o tenei mahi ko te whakamarama o te ranunga me te hokonga o te kikorangi, he ahua paku panui e rite ana ki te papatipu marshmallow. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakakī i te marshmallow me te mahere tae e hiahiatia ana, te wehewehe i te papatipu ki nga waahanga me te whakauru atu ki ia rai.
Ka horahia e matou te taonga i whiwhihia ki te paraihe kua pania ki te hinu, me te hinu hinu kua oti te whakakakahu ki te hinu, ki te pepa tunu ranei, me te whakanoho mo te tira i roto i te pouaka whakamātao. Mo te mastic ka whakamahia e matou te papahuhuraki i muri tonu i te pakari, me te kohi hei hamani reka, tapahia te papaa maeneene ki nga poraka ka tauhiuhia ki te ranunga o te paura me te huka.
He mahinga-te-ma-te-hanga - he tunu kore he huka
Kai:
- gelatinous paura - 30 g;
- te wai i tohua, kohuatia - 250 ml;
- te whakakapi huka (kore noa) - 50 g;
- tire - 165 g;
- te tote noa - 1 pihi;
- kai reka - ki te reka;
- te kānga witi ma te hika potato ranei;
Mo te tipu:
- citric acid - 1 pinch;
- ka tohua te wai - 150 ml;
- te whakakapi huka (noa-rere) - 70 g;
- kai houra - 1 pin.
Te whakarite
Hei whakarite i te tirikara, tohua te huka i roto i te wai, whakaranu, ka wera i te ranunga ki te whewhe. Na ka maka e matou te waikawa citric, ka whakaoho ano, ka hipoki i te ipu ki te taupoki ka tunu i nga mea mo nga meneti e rima tekau i te wera iti. I muri i te whakamoatanga katoa o te tirikara kua oti, ka whakakore i te tihi o te houra i roto i te punetēpu o te wai me te tāpiri atu ki te tipu, me te whakaoho tonu i te papatipu tae noa ki te whiwhi i te tuhinga.
Whakakotahutia i roto i te hawhe o te karaihe karaihe, a ka tohatoha te toenga o te vodichku ki te tirikara, te tāpiri i te huka, te tote,
I muri i tenei, ka tukuna e matou nga matū, ka riringi ki roto ki te putea, ki te tihi paraihe-kapihia me te hinu ka tunuhia, ka tapahia, ka tauhiuhia ki te hika me te painga.