Ka hoatu e matou nga tohutao o te taro riki. Ko tenei kaiparahi whare kua oti te whakaoti i tetahi tepu, a, ka tapiritia he pa o te pikaunga me te taketake.
Te taro riki i te kāinga - he tunu i roto i te kaihanga kai
Kai:
- paraoa witi - 625 g;
- wai maemae - 320 ml;
- hinu hinu huawhenua pai - 20 ml;
- te huka granulated - 45 g;
- te tote - 15 g;
- kotahi me te hawhe tīpune o te rewena maroke;
- te hinu huawhenua mo te tunu riki - 60 ml;
- kotahi pupuhi.
Te whakarite
Ka tīmata matou ki te tunu taro mai i te utaina o nga hua ki te kaihanga taro . Ka ringihia e tatou te wai me te hinu huawhenua parakore ki roto ki te ipu o te taputapu, ringihia ki te huka hinu me te tote me te tiri ano hoki i te paraoa witi. Ka tapiritia ano hoki he rewena maroke, ka whiriwhiri i te kaupapa "Basic" kei runga i te whakaaturanga.
Kei te whakarite wawe tatou ki te whakarite i te aniana mo te taro. Ka mahia e matou te paraoa kukamo me te tuku i runga i te hinu huawhenua pai ki te ataahua o te koura. I muri i te tohu o te kai taro, i muri i te wha tekau meneti, ka tapiritia e matou te peihana ki te peihana, hoatu te taputapu ki te okioki, ka whakaranuhia te riki riki i roto i te pokepoke. Ka pehihia e matou te haere tonu o te hōtaka me te tatari mo tona otinga. Hei tikanga, ko te taro i tenei mahinga ka tunuhia i te toharite e toru haora.
Me pēhea te tunu i te taro o te riki ki te oumu - te tunu
Kai:
- paraoa witi - 485 g;
- miraka - 245 ml;
- hinu hinu huawhenua kua whakamaina - 55 ml;
- kirīmi kawa - 60 g;
- te huka granulated - 25 g;
- te tote - 10 g;
- he tīpune ki te kiriata o te rewena maroke;
- kotahi hua manu heihei;
- e toru nga topuku puru;
- te hinu putirā kore i tautuhia - 65 ml.
Te whakarite
I te tuatahi, te whakahoa i te rewena ma te tunu i nga koko. Ki te mahi i tenei, whakauruhia ki te paraoa o te paraoa me te whakakore i roto i te waiu mahana, kei reira te huka me te tote i te wahanga o mua. Ka waiho e matou te ranunga i roto i te mahana, ka hipoki i te kakahu mo te rua tekau meneti.
I tenei wa ka mahi matou ki te riki. Ka horoia e tatou, ka tapatapahia i roto i nga poraka iti ka tiaki i te hinu huawhenua pai i roto i te parai paraoa ki te ataahua o te koura, he mea pai ki te tihi o te tote me te huka i te mutunga.
I muri i te hauhautanga, horahia te parai ki te koko paraoa, te whakauru i te hua manu, te kirimini kawa me te hawhe o te mahi
I muri i tera, horahia te paraoa pokepoke i runga i te pepa tunu hinu, he tohu porohita, he oval ranei, ka tapahia ki etahi wahi me te maripi, ka pania ki te hinu putirā, ka tu mo te rua tekau meneti. Inaianei ka waiho anake hei tunu i te taro riki i roto i te oumu i te teitei o te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora. Ka oti nga keke hei hipoki mo te haora kotahi me te tauera.