Kohuatia "Sacher" - he tohutao tawhito

E hari ana matou ki te hunga e aroha ana ki nga keke kua oti te kainga, me te korero ki a koe te tunu maoro mo te hanga keke tiakarete "Sacher".

Kohuatia "Sacher" - he tohutao tawhito

Kai:

• hinu taiao - 180 g;
• tiakarete pango - 65 g;
• te huka huka - 145 g;
• te paraoa witi o te kounga teitei - 165 g;
• hua heihei - 6 pcs.
• cognac - 10-15 ml;
• te huka vanilla - 5 g;
• tunu miraka - 15 g;
• koko puehu 35 g;
• tapatapahi apiki - 195 g;
• almond - 45 g.

Whakawera:

• tiakarete pango (tohu) - 135 g;
• he punetēpu pata;
• miraka - 75 ml.

Te whakarite

Pangia te pata ki te kaitautoko me te huka. Ka wawahia e tatou nga hua, ka wehe i te pounamu mai i te kiko. Ka tohatoha tatou i nga paramua i te makariri. Ka rewa te karakarete, a ka whakamataohia he iti. Whakaranuhia te tiakarete ki te papatipu pata. Ringihia i roto i te koko, ringihia ki te huka vanilla me te whakaoho kaha ki te kaitao tae noa ki te maeneene. Kaore e mutu te patu a te kaihoroi, ka whakauruhia e matou te waipiro ki roto ki te paparetereteka, ka haere tonu te tukanga whiwhinga kia maeneene.

Na me whakarite he ranunga maroke - he aramona maama i te kiri, ka hurihia te hinu. A ka iti te ngoikore, i mua i te ringihanga i nga meneti i runga i te 10 wera wera. Kohia te paraoa, whakainumia ki te oxygen, ka whakaranu ki te paura paura me te koko.

Kohia te pihi manu me te kaitautoko, timata mai i te tere tere me te piki haere haere. Ringihia ki te puranga hua o te huka me te kapi ki te pupuhi kaha. Kei te haurua o te papatipu hua ka whakaurua ki te ranunga karakarete. I konei ka tapiritia e matou he paraoa ki te paura paraoa me te koko. Triturate ki te aramona me te uru pai. Na, i te mutunga, me whakauru atu i nga pihikete ka whiua ki te pokepoke me te whakaoho kia tae noa ki te ahua. Ko te paraoa pokepoke ka tukuna i roto i te puka wehe. Ka tunuhia te keke mo te 1 haora i te 180 nekehanga. Na ka waiho e matou te pihikete kua oti mo te 8 haora. Mauruuru ki tenei, ka okioki ia, nastyaetsya, ka mutu kaore ano kia pakaru. I muri i tera ka taea e koe te haamata ki te huihui i te keke. I tapahia e matou te keke ki nga wahanga e 2, he iti te paku apricot. Ka whakapokea e tatou ki te keke o raro, ka hipoki ai ki te kuru tuarua, ka hipoki i te keke katoa me te kaima, tae atu ki nga taha.

Ki te tango i te tiakarete kua rewa i te waatea, ringihia i roto i te waiu me te pai pai. Muri iho, tohaina te hinu taiao me te whakaoho tae noa ki te maaka. I te wa e whakamamaehia ai te iti o te wai, ka tohua ki runga ki to maatau keke "Sacher".