A, no te faaineine i te uwha i roto i te kirīmi kawa kirīmi, e kore e taea e koe te wehi e ka huri te rihi maroke me te kore. Kae kehe, ko te ahua o te tipu ka taea e koe te tiki i te kai heihei reka rawa atu, ka taea te rere o te reka o te tiihi, te whakarahi i taua mea me etahi atu hua, nga mea kakara me nga mea kakara.
I roto i nga tohutao i raro ka korerotia e matou ki a koe te tunu i te uma o te uma o te kai i roto i te ranu kirīmi kawa, me te tuku i etahi momo whiringa mo tenei rihi reka.
Te poaka heihei ki te harore i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- te kiri o te uma o te heihei - 520 g;
- toa - 380 g;
- riki - 130 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o 20% - 520 g;
- hinu hinu huawhenua kua tino pai - 60 ml;
- paraoa - 60 g;
- he ranunga o nga otaota heihei ka maroke - ki te reka;
- he ranunga o te pepa - ki te reka;
- greens hou ki te whiriwhiri i;
- te tote.
Te whakarite
I te wa e mahi ana i tenei rihi, horoia nga potae kahei i raro i te wai rere, maroke, ka tapahia ki nga whiu roa roa. Kohia nga pi o te kai me te tote, te whenua me te ranunga o te pepa me nga otaota maroke, ka paraoa te paraoa, ka pai te pai o te purapura, kia pakaru katoa nga pihi. I muri iho, tuhia te tiihi heihei i te rite ki tenei i roto i te wera ki te paraoa hinu hinu parakore, me te parai, te whakaoho, ki te ataahua me te ngawari.
I tenei ka tangohia e matou te heihei i runga i te rihi, a, i roto i te hinu e toe ana, ka tahuna e matou te riki i horoia i mua, ka mutu i muri i nga meneti e rima ka horoia, ka tapahia ki nga haurua ranei. Kei te pupuri i nga ihirangi o te paraharaha i runga i te wera reo, te whakaoho, mo te whitu ki te waru meneti. Na ka hoki mai ano ki te parai heihei paraihe, ka hoatu he kirīmi kawa, ka kawe i te papatipu ki te reka ki te tote, te pepa me te otaota, ka hipoki ki te taupoki, ka pouri ki te ahi iti mo te tekau ma rima meneti. I te wa e rite ana, ka makahia e tatou i roto i te parai paraoa te paraihe hou me te tuku i te rihi mo te rima meneti.
Ko te uhunga i roto i te ranu kirīmi kawa - te tunu i roto i te oumu
Kai:
- te kiri o te uma heihei - 500-600 g;
- pepa reka whero - 0.5 pcs.
- te tunu mo te heihei - 5 g;
- pakeke te tihi - 60 g;
- pata - 30 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 20% - 250 g;
- karika - 3-4 niho;
- wai rēmana - 20 ml;
- he ranunga o nga otaota heihei ka maroke - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- greens hou ki te whiriwhiri i;
- te tote.
Te whakarite
Ki te whakarite i te rihi, e rua nga hawhe o te kahei heihei ma tatou, ka horoi i raro i te wai matao me te tino maroke. Na ka tapahia e matou etahi waahi roa i runga i ia takiwa, ka tahia e matou te kai me te tote, te ranunga o nga pepa whenua me te whakaranu mo te heihei, a ka waiho he ahua iti mo te tunu i te pata pata, ka tohungia.
Mo te horoi ka horoia e tatou te karika i roto i te panui, ka whakaurua ki te kirimini kawa, te wa o te papatipu me te tote, te whenua me te ranunga o te pepa me nga otaota maroke, hei ringihia te wai rēmana,
Ka horoia te pepa Bulgarian reka, horoia te maroke, te peke atu i te kakau me te pouaka purapura ka tapahia ki nga pokohiwi iti. Ka maka e matou nga poro o te pepa ki roto i nga tapahi o te kahei heihei, ka riringi ki te ranu tunu, ka tohatoha noa i te kai. Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakakapi i te pepa Bulgarian me te pihi hou.
Ka maka e matou nga uwhi heihei i raro i te ranu kawa-karika i mua i te 185 ki te wera me te tunu mo te wha tekau meneti. Kotahi tekau ma rima meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu, ka horoia e matou te rihi me te tiihi tunu.