Ko nga toenga o nga kai kua maroke, kua kohikohia i roto i te kopu, ka arahina ki te taaka. I roto i te tukanga o te pani, te hanganga o te toxins, e mate ana i te tinana, he ngoikore te kaha, te maakitanga o te taangata, me te kino o te tikanga whānui. He mea nui kia horoi tonu i nga whekau, no te mea he nui te puranga o te hiko, ka kohikohi, ka taea te huri ki nga kohatu taatai. He maha nga tikanga mo te purema, engari ka taea e koe te whakatutuki i nga hua na roto i te tono i roto i te uaua.
Te horoi i te kai i roto i te kainga
I mua i te horoinga o te tinana, me kite koe i te taote e hoatu ana i nga whaaetanga o mua, ka taea e ia te whiriwhiri i te waahanga tino pai rawa atu.
Te horoi horoi o te kiri
Ko tenei tikanga e pa ana ki te horoinga o te pukupuku o te kiri, he toenga ki tetahi ngongo o te kape i tangohia mai i reira. Kei te ringihia te otinga wera ki roto ki te hiku, ka neke ake, ka timata ki te whakauru i te kiri. I muri i te hurihanga o te hiku, ka puta mai te wai i roto i te ipurangi. Whakahokia te tukanga kia kore ra ano te wai e ringihia he wai ma.
Nga otinga mo te horoi o te kiri:
- Ka taea te whakahaere i te horoi horoi ki te wai kohuke me te iti iho o te kohuke (mai i te rua ki te rima karamu i ia rita). Ko te otinga o tenei otinga kaore e pawera i te pūnaha puoro o te kiri. Ka taea e tona ahua te whakararuraru i te whakamahi i te wai me te tangohanga i runga ake i te waru karamu i ia rita.
- Ka taea te waikawa mo te horoi i nga pungarehu ki nga hua taiao: te rikika cider vinegar, te wai rēmana, cranberries, cranberries. Mo te whakarite mo te horoinga wai, ka whakamahia nga kai e whai ake nei:
- Te wai makariri (rita);
- te wai o te cranberries , te buckthorn moana me te rēmana (koko);
- te tote tepu (koko iti).
Te horoi maoro ki te wai tote
Ka taea te whakakore i nga otaota o te wairewa anake, engari na te whakauru i te horoi wai i roto. Ko te tohutao e whakaatu ana i te whakamahinga o aua waahanga:
- te wai kohua, kua maroke ki te 40 nga nekehanga;
- he paraoa o te wai rēmana;
- te tote (he koko mo ia rita o te wai), he tote tote ranei.
Tangohia te otinga i te ata i runga i te kopu kore. Kaua e inu i te iti iho i te tekau nga karaihe o te wai, kia nui ake te haora me te hawhe. Ina puta mai te wai, ka tūtohu kia kai parakuihi. Ko te hiahia he huawhenua, he hua, he otaota.