Ko Jam mai i te tahuri ki te wheua he tunu hei mahinga mo te manawanui me te pukenga, engari mo tenei ka utua koe ki tetahi maimoatanga reka me te whai hua. Kia whai whakaaro ki nga huarahi ki te hanga i te putea patu.
Jam mai i te tahuri ki te wheua mo te hotoke
I mua i te whakatikatika i tetahi kaima i hangaia ki te tataramoa ki te wheua, me mohio he pai nga hua me te pai mo te kai. Ko te kounga kounga o te huringa he kiri pouri te kiri, me te kikokiko kiriwhero i roto. Ka tohua e koe nga hua matamua, ka taea e koe te tunu kai.
Kai:
- hua o te tataramoa - 890 g;
- te huka - 890 g;
- wai - 490 ml.
Te whakarite
Kohia nga hua ka waiho hei whakamaroke. Mai i te hua o te huringa he tino paahure, he pai ake kia pangia te kiri ki a ratou i te tuatahi.
Mo te tirikara, ringihia te huka me te riringi i te wai ki nga rihi kai, waiho nga mea katoa i runga i te wera reo. I muri i te tatari mo te whewhe, tunuhia te tirikara mo te 5 meneti. Ko nga hua o te tataramoa kua oti te whakarite kua whakahekehia i roto i te tirikara ka hoatu e matou ki te tohe i te ra. I tetahi ra ka tangohia e matou nga hua, a ka tunuhia te tipu kia rua meneti. Ka whakaheke ano i te tahuri ki te tipu, ka tunu mo te 15 meneti, ka tango atu i te pahuhu. Ka ringihia e tatou te putea ki te maroke, ki te oneone , ki nga oko wera, hurihia mo te rokiroki.
Jam mai i te tahuri ki te wheua - he tunu maoro
Kai:
- hua o te tataramoa - 1.2 kg;
- te huka - 1,4 kg;
- wai 650 ml.
Te whakarite
Ko nga karepe o te tataramoa, me te tae whero pouri, haere, horoi, maroke.
I roto i te wai, ka tipu tonu te huka, ka whakaoho ki te tango i nga huka. Kohuatia te tipu maoa i etahi meneti torutoru, ka moe i nga tipu tipu, ka haere tonu ki te whakaoho. Kohuatia nga karepe mo te haora, te tango atu i te paraoa me te whakaoho.
I muri i te haora, ka whakaturia e matou nga hua "ki te okioki" puta noa i te po. I muri i to matou tarai i te kape paraoa mo te 15 meneti. Tangohia ana e tatou te taputapu me te whakamamae kia 5 haora. Whakahokia ano te tukanga katoa.
Kua tohatoha te kape kua oti i roto i te ipu kua oti, kua kati ki nga potae potae i muri i te hauora katoa o nga hua. Ma tenei ara o te kapi ka tunu i te hua i roto i te wahi hauora mo te wa roa.
Jam i te tahuri ki te wheua - tunu "Pyatiminutka"
I roto i te anga o tenei hangarau, kua tere te whakanoho i te taputapu, ka taea te pupuri i nga hua nga huaora me nga waikawa amino katoa. Engari, me kaha tonu nga tamariki ki te whai i nga korero mo te mahana me te tunu kai.
Kai:
- hua o te tataramoa - 2 kg;
- te huka - 2.4 kg;
- wai 480 ml.
Te whakarite
Te whakarite i nga hua: te tango i te wai kua maroke, kua horoia i te wai makariri, kua maroke. I roto i te pan nui me te hohonu, ka horahia e matou nga hua maroke i roto i te papaera pai, ka ringihia te huka. Ko te paparanga i muri i te paparanga ka tukurua ano i te tukanga, i te aro ki te whakarite kia tutuki nga pihi ki te huka. I roto i nga papaa o te tipu ka taapai i te wai ka maka te paraharaha ki runga i te wera iti. I muri i te kohua o nga kai reka, tunuhia mo te 5 meneti noa iho, no te mea he nui ake te wa mo te whakarite kia tunua nga hua kaore he hua o te huaora kaore i tunua. Whakanohia te momo i roto i te pouaka miihana, ka hurihia. Tiakina te kai reka mo te rokiroki i te makariri. I roto i te puhera, ka taea e tenei kape te tae atu ki te 5 tau.
Ko Jam mai i te huri ki nga wheua ka taea hoki te hanga i roto i te maha . Ka waiho nga hua maoa mo te 7-10 haora, ka tunuhia te kape i te mahinga "Whakamutu" mo te 20-25 meneti.