Huri mai i te kiri kiri

Ko te roopu mai i te kiri poaka ka tino tika te karanga o te momona me te kiri, te podcherevyny ranei, no te mea ko te kiri ano he papa o te ngako me te kai hei mahi mo te mea kakara, otaota, tetahi kai ranei o te whakakī. Me pehea te hanga i te kiri o te kiri poaka me te tunu pai, ka korero ano matou ki nga tohutao.

Ko te rota o nga kiri hiako i roto i te oumu

Kai:

• pork subclavine - 1.3 kg;
• te ranu rei - 75 ml;
• waina maroke maroke - 80 ml;
• hinu haamama - 25 ml;
• te huka parauri - 15 g;
• paraoa te tihi - 1 tīpune;
• nga niho tiiki - 3 nga wahi;
• aniana - 380 g.

Te whakarite

I muri i te horoinga me te tarai i te kiri i te tapahia o te kai, tapahia te reira ki te tahae, hoatu ki roto i tetahi ipu hohonu ka whakakiia ki te wai whakapūkara. Ko te take o te whakamutunga ko te ranunga o te wahie ki te waina, te pata, te huka, te whenua i roto i te whakapiri ki te tote, te karika me te taatai. Ko te wa o te waitohu e tino pa ana ki a koe, ka rere ke i nga haora e rua ki te ra katoa, i te kupu, i te roa, i te pai ake. Kohia te roanga o te taitara mokomoko ki te pukapuka me te whakatika ki te mahanga kai. Ka hipoki te peihana ki nga mowhiti riki nui, kei runga ia ratou te tuhi i te kupenga ki te pukapuka, ka hipoki ki te pepa, ka maka ki roto i te oumu mo te 3.5 haora i te 160 nga nekehanga, ka ringihia he wai iti, he waina ranei i runga i te whewhe riki.

Tangohia te pepa mai i te kiri o te hiako poaka, te whakanui ake i te pāmahana ki te 200 nga nekehanga, ka waiho te kiri o te kiri me te kapi.

Te kiri o te hinu poaka me te kiri

Kai:

• Te hinu poaka (me te papa kai) - 1.6 kg;
• hinu oriwa - 25 ml;
• papura papura - 370 g;
• he peka o Rosemary;
• nga niho tiiki - 4 pcs.
• aporo winika cider - 15 ml;
• nga karepe matomato matomato - 470 g.

Te whakarite

Ahakoa e mahana ana te oumu ki te 200 nekehanga, tangohia te whakarite o te aporo. Nga pihi me te riki Ko nga poraka iti me te parauri i runga i te iti o te hinu oriwa. Whakakotahitia te whakakī ki te rosemary me te karika, ringihia te winika me te wa ki te tote moana ki te reka. Ko te wa pai ano hoki mo te poaka ano, ka waiho te aporo i runga i tetahi o ona taha ka hurihia te kai ki roto i te pukapuka. Me tunuhia nga kiri o te kiri poaka ki te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora tuatahi, ka whakaiti i te wera ki te 160 nga nekehanga, ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu haora e 2.

Mena ka whakatau koe ki te whakarite i tetahi pukapuka mai i te poaka i roto i te whanui, ka pania i nga taha katoa o te hinu oriwa, ka huri ki te "Baking", ka tunu i te poaka mo etahi atu haora e toru.