Ko te tikanga tawhito mo te kai rawhiti o te ahua tapatoru me te tapawha - samsa - kaore he tino raruraru mo te tunu kai i te kainga, ina koa ka whakamahia he purapura hei whakamaharatanga. Ko te whakakī mo te samsa i te kāinga mai i te purakai kapi ka tino rerekē: ka hiahia te kai kai kai i te poaka, te reme, te heihei ranei, me te hunga kaiwhenua - pea, rīwai me te paukena.
Uzbek samsa mai i te pueru
Kai:
- putea puff - 1 poraka;
- reme - 750 g;
- aniana - 2 pcs.
- tote - 2 tīpune;
- cumin - 1 1/2 tīpune o te koko;
- pepa pepa pango - 1 tīpune;
- hua - 1 wahi;
- te haamere, te hinu huawhenua.
Te whakarite
Ko te whakarite i te samata mai i te pakihi koiora ehara i te mea tino pai, he nui rawa te mahi, ki te kore e whakaarohia e koe ko te kai mo te whakakī ka hiahiatia ki te tapahi i te ringa kia tiakina ai te wairangi. I te wa e makona ana, ka whiriwhiria e matou he reme, engari ka taea e koe te pai ki te reme me te mii.
Na, tapahia te kai ki roto ki nga poraka iti, ka tunua hoki te riki. Kei te whakakotahi i te kai me te whakakī, te tote me te pepa ki te reka, me te cumin whenua (ziru). Kia pai ake te mahi i te mahi, whakaranuhia te kai me te hua manu ki te rua punetēpu o te wai. Na, tangohia te paraoa pokepoke. Ko te paraoa pokepoke ka hurihia i waho ka tapahia nga porohita. I roto i te pokapū o ia porohita ka tahuna e matou te kai me te hono i nga taha e toru o te paraoa pokepoke i te pokapū kia whiwhi ai te tapatoru.
Whakanuihia nga samama ki te hinu huawhenua me te tauhiuhia ki nga purapura heamere. Kohuatia he pi mo te 20 meneti i roto i te oumu i mua ki te 210 teitei.
Ko te pihikete pīni i mahia i te paraoa pokepoke
Kai:
- te rewena rewena ki te rewena - 1 poraka;
- mīti heihei - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- Te pihi o te whenua - 1 tīpune;
- papa chili - 1/2 tīpune;
- turmeric - 1 tīpune;
- cumin - 1/2 tīpune;
- rau mint - 1 tīpune;
- te taatai oneone - 1/2 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou te hinu huawhenua me te parai i te aniana riki i runga i taua waa tae noa ki te marama. Whakaranuhia te riki ki te karika tapatapahi, te panui i te whenua, te pini, te tiihi, te koriri, te kumine me te mīti heihei. Kohuatia te whakakī kia mutu te wehenga o te makuku i te parai parai. Na ka whakakotahi i te kai heihei me te mīti tapatapahi me te whakamatao i te whakakī.
Ka hurihia te papa o te paraoa pokepoke rewena ka tapahia ki nga porohita o te diameter. I te pokapū o ia porohita ka tohua e tatou te kai me te tarai i nga pito o te samsa mai i nga taha e toru hei hanga i tetahi tapatoru. Whakarauhia nga patties me te hinu huawhenua me te tunu i te samsa mai i te rewena miraka mo te 15-20 meneti i te 200 nga nekehanga.
Te tunu mo te samsa kaiwhenua mai i te parani
Kai:
- rīwai - 500 g;
- pata - 20 g;
- wera wera - ki te reka;
- Cumin te whenua - 2 tīpune;
- Purapura me te pua nani - 2 tsp;
- turmeric - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- kiriata coriander;
- te putea puff - 1 kohinga.
Te whakarite
Taku potato, maoa, tapahia me te kohua i roto i te wai tote
Mahia te paraoa pokepoke ka tapahia nga porohita. I roto i te pokapū o ia porohita ka hoatu e matou he iti o te whakakī, wehe i nga taha. I roto i te huka-makariri, ka mahana tatou i te hinu huawhenua, ka tunuhia te samsa ki reira tae noa ki te parauri koura. Ka horapahia nga pire kua tohaina ki runga i te taera hei tarai i te ngako.