Tzatziki - he ingoa rereke tenei kei a matou - me te "tsatsiki", me te "dzadziki" me te "dzadzyki." Engari, kaore i te rereke te kohinga o tenei rihi mai i te whakahua. Ka taea e koe te kai noa i te taro, i te taro pita, ka taea ranei e koe te mahi ki te parai me te shish kebab. Ko te Dzadzyki he kowaikara Kariki ahuareka, ko te karika, ko nga otaota hou me nga kukama hou. He tino pai mo te whakamahi i te rangi wera, no te mea kei te whai i te reka reka me te ahuareka o muri. Ka taea te whakamahi i te ranu Dzadzyki ki nga rihi wera, hei peera, ka taea ranei te whakamahi hei tipu me te pihikete, nga pihikete me nga huawhenua. He tino pai ki te whakauru ki nga rīwai, tunua ki te oumu.
Me whakaaro ki a koe te tunu mo te tunu kai dzadziki, tenei maamaa whakamiharo me te ingoa taketake.
Dzadzyki - tunu
Kai:
- kūkamo - e rua nga wahi;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- tīhi - 100 g;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- Te wai kawa me te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te yoghurt Kariki ko te mea matua o te ranu dzadziki. Ka rere ke te ahua o te hunga e whakaatuhia ana i runga i te maakete o Raki i te mea kaore he reka i te katoa me te rite ano ki te kirikiri kawa. Na, kia taea ai e maua te reka o taua reka, ka tangohia e matou te 20% kirimiri kawa me te tapiri i tetahi tiihi iti, i muri i te wehenga atu o te waipiro ki te putea. Ka uruhia e tatou te puranga hua ka pai, ka waiho mo te wa.
Na ka tango i nga kukama hou ki te kiri kikokiko, ka tapahia te kiri kapi me te kapi i runga i te peita pai. Ko te tikanga, kia rite ki te tohutao maoro, me tihi noa koe i te wai me te whakauru ki te miraka. Engari ko koe me ahau ka tohaina ki runga i te peita pai ka tapiritia he rīwai miraka ki te kirīmi kawa, no te mea ki te waiho noa te wai, kaore he pipi, ka puta ke te wai ki te wai me te wai.
Muri iho, me huri koe i te karika me te putea hoki. Koinei tetahi o nga waahanga tino nui o tenei
I te mutunga, ka taea e koe te tapiri i tetahi hinu oriwa iti, me etahi pata pata o te wai rēmana. Wahia te ranu Kariki me te tote me te pepa me te whakaoho tino pai.
Ka mahi matou i te dzadziki i runga i te tepu i roto i te peihana huamata hohonu, te whakapaipai i te rihi oti me nga oriwa, oriwa ranei hei whakamahinga i te haurangi Kariki i te kainga. Na, ko te tikanga, he mea tika ki te mahi i te rewena hou, i te taro ma, kia pai ai, kia paingia hoki te ataahua katoa o tenei ranu. Pai te hiahia!