Mena kei roto i te pouaka whakamātao, kei te pouaka tiohi ranei i runga i te papa o te wharekai ka whai koe i te rakau i te ahua o te tunu hupa, i te raumati, ka nui ake te wa mo te whakarite i te tuatahi mo te tina i te wa poto. I muri i nga mea katoa, kaore koe e hiahia ki te takahi ki te horoi me te tapatapahi huawhenua. A, ka tapiritia mai e ratou i te oko e hiahiatia ana, i te parakihe ranei, ka whiwhi matou i te reka me te reka hou o te kai.
Te tunu o te hupa mo te hotoke me te kore tunu
Kai:
- kāreti hou - 950 g;
- Peariki Pangariana - 690 g;
- greens (uru ki te whiriwhiri i) - 290 g;
- he tote kore-iodized nui - 950 g.
Te whakarite
Ka taea tenei ahua o te kapi ki te mahinga me te tino putea, e mohiotia ana e koe i roto i to hupa. Me horoi wawe i te waa, ka horahia i runga i te werohanga peera ranei ki te maroke. Ahakoa te maroke, te horoi me te horoi i nga karaihe matomato, i muri iho ka taraihia e matou ki nga poraka, ka peera ranei i runga i te papa nui. Ka horohia nga pepa Pupuhi i raro i te wai rere, horoia te maroke, tango mai i nga piupiu me nga purapura, ka tapahia ki nga poraka he iti rawa ka taea.
Ma te rite tonu o nga huawhenua, ka tapahia ano hoki e matou he kata, ka whakauru ki nga huawhenua, ka whakakiia ki te tote me te whakaranu kia tae noa ki te tohatoha i te papatipu huawhenua.
Kei te whakarite tatou i te mahi me te tote i runga i nga waahi maroke, i mua i te waahanga, te whakamahi i te pritrambovyva iti, ka hipoki ki nga potae me te kapoka, ka waiho i te papa o te pouaka whakamaroki mo te rokiroki.
Te tunu o te hupa i roto i te huawhenua me te tōmato - he tunu mo te hotoke
Kai:
- kāreti - 0.7 kg;
- nga topuku riki - 0.7 kg
- pepa reka Bulgarian - 0.7 kg;
- tōmato hou - 0.7 kg;
- greens (uru) - 0.3-0.5 kg.
Te whakarite
He maha nga mea ka miharo ki te aroaro o te tumato i roto i te hupa hinu. Engari, ko te taatohi ka hoatu i te rihi he reka ahurei, he reka ake, he tae ataahua. I tua atu, mo te borscht , rassolnik me etahi atu momo rite, te kakahu me te tōmato ka tino whai hua.
Ko nga kaloti, ko nga topuku pupuhi me nga pepa Bulgarian kua rite rite ki te tunu o mua, ka werohia ranei ki nga poraka rite katoa ranei. He iti rawa te tipu kapi, me te melenko tapatapahia me horoia nga otaota hou. Ka tohua e matou te tipu matomato ki to hiahia. Ka taea e ia te whakauru i nga kumine tuku iho me te pahiri, me te coriander, te basil, te tarragon me te herewi. Ka honoa e matou nga waahi huawhenua katoa me nga otaota i roto i te kohua nui me te uru pai, engari ma te pai.
I tenei take, ko te whakakii mo te hupa, ka tohaina e tatou i roto i te paraihe. Ki te mahi i tenei, he pai ake te kohikohi i te papatipu huawhenua i etahi waahanga, ki te horapa atu ki nga waahanga o te kiriata kai me te roropi i roto i nga maaka hei tapahi i nga waahi iti noa kua hiahiatia.
Me pēhea te tunu i tētahi teihana haupihi mo te hotoke i roto i te tipu me te pīni?
Kai:
- kāreti - 1,5 kg;
- riki riki - 1.5 kg
- pepa reka - 1.5 kg;
- Tomato hou - 2.2 kg;
- pīni - 3 kapu;
- matomato (uru) - 0.3-0.5 kg;
- putirā-hinu hinu hinu - 500 ml;
- te huka - 150 g;
- te tote - 75 g;
- winika - 70 ml.
Te whakarite
I te timatanga, mo tenei whakakī, ka tunuhia me te tunu kia tae ki nga pini hawhe. Ahakoa kohuatia nga pīni, tapahia nga pepa pereti tihorea, te riki me te kāreti ki te poraka, ka tapahia te tōmato he iti ake.
I roto i te paraoa, i te riu hohonu ranei hei hinu mo te hinu, whakamahana, ka takoto te riki. Muri iho i te rima meneti, ka tapiritia nga kaloti, ka whai i te pepa reka, te mato me te tote, te huka me te winika. I te mutunga, me tapiri nga pīni kohua me te waiho i nga waahanga i raro i te taupoki mo te wha tekau ma rima meneti. Kei te noho tonu i muri i te kohikohi noa i te hupa i te hupa i runga i nga oko taraiwa, hiri kia piri, ka hurihia i raro i te whitiki whakamahana kia tae noa ki te waatea.