Ko Verguns he reta Iukereiniana, he mea tunu ki te ranunga o te wai, te huka me te huka. E ai ki te tohutoro maatauka, ka kitea nga pupuhi crunchy, e rite ana ki te purapura rongonui. Ka puta a Verguns i runga i te kefir ka puta mai i te ngawari me te haurangi, ko te hunga e aroha ana ki tenei kai reka ka tukuna e matou ki tenei tohutao.
Verguns i runga i te miraka
Kai:
- kefir - 500 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- paraoa - 3 nga mea;
- houra - 1/2 tīpune;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- paura huka - mo te whakapaipai.
Te whakarite
I mua i te tunu i nga karaati i runga i te kefir, pokepoke i te pokepoke. Ko nga pi e hurihuri ana ki te huka, ka whakauru kefir, ka tapiritia he 1/2 tīpune o te houra (kaore koe e hiahia ki te tinei, kei te mea he waikawa rewa i roto i te kefir), whakaoho ano ka timata te riringi i te paraoa. Ka tohaina e matou he paraoa pokepoke, engari he paraoa pokepoke ka piri ki o ringaringa. Ka hurihia te pokepoke ki roto i te peihana ka waiho ki te okioki mo te 15-20 meneti, ka hurihia te pokepoke ki te paparanga, 1-1.5 cm te roa, ka tapahia ki roto ki nga tapawhiti. I waenganui o ia tapawhiti ka hanga e tatou he urunga roa, i roto i te waahanga o te pito o te vergun. Te tunu parai ki te hinu huawhenua wera, i muri i te parai, tangohia te hinu whakaheke ki te peera pepa me te tauhiuhi i nga wahine me te paura huka, i mua i te mahi.
He tohutao maoro mo nga kotiro
Kai:
- paraoa - 2, 5 nga mea;
- hua - 3 nga wahi;
- pata - 2 tbsp. koko;
- kefir - 1/2 st.;
- houra - 1 tīpune (kaore he kiriata);
- te huka - 3 tbsp. koko;
- rum - 1/2 st. koko;
- Te hinu poaka - 700 g.
Te whakarite
Ka paraoa nga pi ki te huka me te pata rewa. Whakakanohia te kefir ki te ranunga, kaua e mutu te whakaoho, ka whakapirihia te rum, ringihia te houra me te paraoa. Kohia te paraoa pokepoke me te tuku kia okioki mo te 30 meneti. I muri i te wa, ka hurihia te pokepoke ki roto i nga karaihe ki te karaihe angiangi, tapahia ana ki nga tapawhiti, tapahia i roto i te poka i te waenganui, ka tapahia tetahi pito o te vergun ki roto, ka tunu i te hinu hinu. He tipu i waho me te ngawari i roto i nga karaihe kua tauhiuhia ki te huka huka me te mahi ki te tepu.
He rewena rewena
Kai:
- paraoa - 250 g;
- rewena - 20 g;
- kefir - 1/2 st.;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te tote - he tihi;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- egg yolks - 2 pcs.
Te whakarite
Ka whakamahanahia a Kefir me te tunu i te rewena, ringihia te huka iti me te tatari kia rewenatia te rewena. " Ka tohua e tatou te paraoa, ka pokaia ki roto, ka riringi ki te kefir, ka whakaranuhia te koko ki te iti o te paraoa ka waiho ki te wahi mahana. I te wa e tika ana te opara, ka tohaina nga toenga o te kai me te pokepoke i te pokepoke paraoa mo te karaati i runga i te kefir. Ka hoatu e ia ki a ia etahi atu meneti 30, ka hurihia, ka hangaia kia rite ki te kaupapa e whakaaturia ana i nga tohutao o mua. Ka tunuhia e matou nga karaati i runga i te hinu huawhenua me te mahi ki te tepu.