Cowberry - he mea tino rereke te pi. Na te ahua o te reka o te reka o te ahua hou, kaore pea e taea te whakamahi, na ka timata nga pihikete ki te whakamahi i nga hua mo te hanga i nga miihini, te tiihi mai i te tipu me te tipu. I te mutunga, ka hiahia ahau ki te korero i tenei tuhinga.
Ka taea te kotinga mo nga hotoke mo te hotoke, ka whakamahia ranei i roto i te puka hou, ka whakainu ia ratou ki tetahi mea mai i nga reka ki nga kai wera me nga kai heihei.
Ko te tohutao o te ranu Swedish mai i nga otaota
Ko nga Swedes ko te tuatahi ki te tunu kai mai i nga raukahu, a ko nga tohutao o te pungarehu o te purapura he mea tuku iho.
Kai:
- hua cranberries - 4 taonga;
- wai - 1/2;
- te huka - 1 tbsp.
Te whakarite
Ka haere ano hoki ma roto i nga hua o te cranberries, ka maka e matou ki roto i te putea. Whāia te miraka ka riringi wai ka kawe mai ki te whewhe. Ka hinga tatou i te huka. Kohia te ranu kia mutu te huka, me muri i te pihi mo te 10 meneti. Tangohia te ranu miraka mai i te ahi, ka whakamamaehia ma te waiho i te parapara ki te ranu i te wai makariri. Ki te hiahiatia, ka taea te horoia te ranu i roto i te tatari, a ka taea e koe te mahi penei, ka whakainu ia ratou ki tetahi mea.
Te ranu raumati me te pua nani
Kai:
- huero pua nani - 1 tbsp. koko;
- wai pura - 4 tbsp. koko;
- shallot (maru) - 1 ½ tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- cranberries - 150 g;
- waina waina - 2 tbsp. koko;
- te huka - 50 g;
- tiihi chili (tapatapahi) - 2-3 tsp.
- hinamona - 1 pinch;
- te kowhai oneone me te coriander - na te toki;
- pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka makahia e matou he purapura puari me te wai pīni i roto i te tipu, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera iti. I roto i te peihana rereke, ka parai te parai, ka whakauru ki nga tirani ka whakakiia te tauranga. Tāpirihia te huka, te purapura puati, te chili, te hawhe tīpune o te tote me nga mea kakara. Te awhi me te huti mo te 4 meneti.
Kei te rite ki te whakamatao i te ranu wera me te riringi ki runga ki nga waaata. He pai tenei momo mowhiti mo te rota me te kai.
Te ranu o Cowberry me nga aporo
Ka taea te whakarite i te ranu ohie mai i nga tumatakuru ki te tua o nga aporo. Ka whai hua nga hua ki a ratou reka, a, ka reka ake te reka o te ranu ki te reka.
Kai:
- lingonberry - 400 g;
- aporo - 600 g;
- te huka - 450 g;
- te tote - he tihi;
- cognac - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te ranu mai i te tipu, ka pangia nga hua me horoi. Ka maka e matou nga hua ki roto i te putea, ka riringi wai, kawea mai te wai ki te whewhe ka tunu i nga hua mo 5-7 meneti. Na, me whakakore te wai, me horoi nga karepe ngawari i roto i te tatari.
Ko nga pi ka pahia ki runga i te kaute nui me te uru ki te raihi purene, te huka me te tote iti. Kohuatia te ranu tae noa ki nga aporo maamaa, te tapiri i te koko, ki te hiahiatia, ka whiua ma te whakamahi i te hinu.