Ko nga pepa tipu kua rite noa ake me te hohoro. He ahuareka te ahua o tenei rihi, a ka taea e koe te whakaki i te huawhenua me te tino kai - nga huawhenua, te kai, te riki, te tihi me nga harore. I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te tunu i nga pepa pakaru i roto i te waa.
Ko te tohutao mo te pepa kapi i roto i te pueru
Kai:
- pepa hou Bulgarian - 985 g;
- mīti heihei - 405 g;
- te poaka kua moa - 305 g;
- raihi - 155 g;
- tōmato - 3 pcs.
- te riki - 45 g;
- kirīmi kawa - 75 ml;
- greens hou - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Ko te riki ka horoia me te kohuatia tae noa ki te tunu. Ka tukatukahia te pepa, ka tangohia nga purapura, ka horoi, ka maroke. Ko nga toenga e toe ana ka horoi, ka horoia. Na ka tapatapahia te riki me nga otaota hou me te maripi, ka tapiritia ki te peihana me te kaha heihei. Ka horahia e matou te riki raihi, te wa ki nga mea kakara me te whakakotahi i te whakakī. Naianei ka mahi i nga pepa ki te papatipu kua oti te whakarite, ka taatai i nga pereki huawhenua i roto i te pouaka nui me te watea.
He aha te nui ki te whakakore i te pepa peita i roto i te putea?
Ka ringihia e tatou i roto i te wai, ka tuku rihi ki te ahi me te paraoa i muri i te kohua mo te 25 meneti, te whakaiti i te wera.
Mo te kowhiri tipu i roto i te haurua me te pihi ka tukuna ki te kaute nui. Tāpirihia te kirīmi kawa ki te puree tōmato me te whakakotahi. Ringihia tenei ranunga o te pepa me te pihi mo tetahi atu meneti e 35, ka kati i te taupoki.
Te tunu o te pepa pupuhi me te kai mīti i roto i te kiko
Kai:
- pepa reka-maha - 5-8 nga wahi;
- miraka - 65 g;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- kāreti - 95 g;
- nga mea kakara;
- raihi - 105 g;
- te poaka pango - 525 g;
- kirīmi kawa - 40 ml;
- te tōmato wai - 905 ml.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te whakakore i nga pepa i roto i te putea, ka takahia e matou nga kai katoa. Kei te horoia a Luchok me nga kāreti ki runga i te papa. I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu huawhenua, ka maka e tatou nga huawhenua
I roto i te kai paraoa e takoto ana i te tunu huawhenua, raihi, ka maka e tatou te tote me te pepa ki te reka. I roto i nga pepa reka kua tuhia, ka horahia e matou he kai me te tuku atu i nga whakaritenga i roto i te kaha nui. Ka ringihia e tatou te wai tōmato me te kirīmi kawa, kawea mai ki te whewhe, te whakaiti i te wera, ka makona te rihi mo te 45 meneti i raro i te taupoki. I te tukanga o te tunu kai, te purapura me te pepa i te pepa i roto i te tipu ki te reka.