Ma te mea miharo, he pai rawa te painga o te kai rapiti a te rapeti, kaore ano i te hangarau kai noa, engari ano hoki i te waipiro i whiriwhiria. Ma te kai maoa, ka tino pai te tipu o nga otaota kua tautuhia, a, ki te hiahia koe ki te reka o te reka, ka tae mai nga kai kakara reka i te taha o te kai o te taiao hei whakaora. Mo tenei ahuatanga o te wai whakapūkara mo te rapeti ka korerohia e matou i roto i tenei tuhinga.
Te wai whakapūkara reka mō te rapeti - te tunu
Ka taea hoki te whakamahi i te kapenga wai pai i te wa e rite ana te kai. Na, ko te ranunga kia rite ki te tohutao e whai ake nei ka awhina ia koe i te mea ka hiahia koe ki te maka i te koni me nga huawhenua.
Kai:
- hinu hinuwhenua - 210 ml;
- waina winika - 135 ml;
- wai 95 ml;
- riki - 250 g;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- Oregano, rosemary - 3 manga ia;
- pepa wera - ki te reka;
- te upoko o te karika.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te wai whakapatere mo te räpeti, makahia he paihere o te otaota me nga upoko karika taraihia ki nga poro o te pepa wera ki roto i te wai. Whakaaetia te ranunga ki te whakamahana, te tapiri i tetahi tuhi pai o te tote me te waiho i te wai hei whakamatao. I muri i te whakamamae, me whakauru atu ki te winika wai ki te hinu, ka whakamakuku i te tinana o te kopa i roto i te otinga hua. Waiho te koni i te wai whakapūkara mo te 12 haora.
Ko te maoa mo te koni i roto i te oumu
Ko te whakarite o te räpeti i roto i te oumu i te iti o te raumati ka awhina i te kai ki nga mea reka me nga tae o te wai whakapūkara, na reira, haere ki te whiriwhiri i nga kai tino pai. Ko te wai whakapūkara mo tenei tohutao, he pai mo te tunu i roto i te oumu, ko te waina maoa o te kounga pai me te huinga o nga otaota maroke.
Kai:
- hinu oriwa - 230 ml;
- rēmana - 1 te waa;
- waina maoa (maroke) - 490 ml;
- Te miraka paraihe, marjoram - 1 tīpune ia;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- pihikete - 35 g.
Te whakarite
Ma te awhina o te taera, hurihia nga niu karika hei piri. Tāpiritia ki te whakapiri he piniko pai o te tote, me nga otaota maroke. Whakanohia te hinu ki te waina me te wai rēmana. Tāpirihia te whakapiri tōmato me te whakapiri i te karika ki te turanga wai whakapūkara. Kohia te tinana o te koni me te tote me te whakamakuku i te wai whakapatere. Waiho te tinana ki te tohatoha mo te 3-4 haora i mua i te tunu kai.
Te whakawairakau mo te raupete paowa
Mai i te honi e toe ana ki te tinana i muri i te paowa ka pakaru i te katoa o te wai o te wai whakapūkara, me pai noa koe ki te reka. Ka taea e tenei ahua o nga mea kakara kakara a Ahia te whakaatu i roto i te hua kua oti te mahi, engari he tino maia.
Kai:
- pihi piraka 5 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- tauera - 3 cm wahi;
- te ranu ika - 35 ml;
- pihi tōmato - 20 g;
- 1/2 kiri o te kotakota;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I roto i te piupiu, hurihia te koroka o te karika me te taatai i roto i te whakapiri pai. Tāpirihia te tote, te wai kawa me te zest, ka whakakotahi katoa ki te pihi, te pihikete me te tunu ika. Tapahia te tinana o te koni me te ranunga waiwhainga hua me te waiho mo te iti rawa i te 2 haora.
Ko te marinade mo te kebab mai i te räpeti
Ko te painga nui o te shish kebab te tunu kai, he tino uaua ki te whakaora i roto i te take kei te mahi koe ki te kai rapeti kai. Ko nga hua o te miraka me te miraka me te kirimiri kawa ka awhina i te kohinga kai o te ngako me te waatea.
Kai:
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- riki - 145 g;
- honi - 35 ml;
- he tihi o te chilli me o rau rau;
- yoghurt - 115 g.
Te whakarite
Whakauruhia nga mahinga kai tuatahi i roto i te mīhini miraka kai ranei, ka riria ranei ki roto i te potae. Whakaranuhia te whakapiri hua ki te miraka me nga mea kakara, me te honi i te honi, i muri i te kohi kai i te kai mai i waho. Whakamanuhia nga pihanga o te tinana ki te ranunga kua rite me te waiho mo nga haora 4-6.