Ki te whakaahua i te reka o Hiruharama, kaore te ngawari o te toi-toi: ko te peariti o te whenua e tuku atu ana i nga rīwai, harore me te karika, na, ki te mea he kaierae koe, ka tino koa koe ki nga hua, me o maatau tohutao huamata.
Kei te hiahia koe ki te tunu i tetahi mea tino nui? Na ka haere mo te rapu i te toi artichoke me te whakamua, ki nga huamata!
Huamata mai i Hiruharama artichoke - tunu
Kai:
- Hiruharama artichoke - 2 ringaringa;
- chicory - 1 upoko;
- Lettuhi - 3 rau nui;
- te bacon me te pancetta - 8 poro;
- riki papura - 60 g;
- te parsley greens ;
- Balsamic winika - 45 ml.
Te whakarite
Ka horoia te mahinga o te toi a Hiruharama me te mea ngohengohe, te ahuareka, tapahia i te haurua. I runga i te parai paraoa maroke ka hoatu e tatou he poro ki te peke, ka tatari mo te wa ka mate te ngako katoa mai i taua mea. I te mea he nui te nui o nga ngako wera i roto i te paraharaha, ka maka e matou he riki, ka tunuhia e Artichoke ki Hiruharama. Whakaritea te turanga mo te huamata mahana tae noa ki te paraihe te riki, kei te parauri, kaore ano hoki te pounamu e huri ki roto i nga pupuhi ngawari.
Ka horahia e matou nga kai parai i runga i te umanga me te pata rita, ringihia te rihi ki te winika me te hinu, ka tauhiuhia ki te pahiri i mua i te mahi.
Huamata mai i Hiruharama artichoke ki te kāreti me te aporo "Huaora Bomb"
Kai:
- Hiruharama artichoke - 450 g;
- aniana riki - 40 g;
- kāreti - 230 g;
- aporo aporo - 50 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- hinu hinu - 40 ml.
Te whakarite
Whakaritea he paraihe huamata ma te whakaranu i te wai rēmana ki te pata. Kohuatia nga kāreti, Hiruharama artichoke me te aporo i runga i te papa nui, ka whakanoho i nga hawhe-hawhe o te riki, me te whakauru i nga kai me te kakahu.
Huamata reka i Hiruharama artichoke
Kai:
- Hiruharama artichoke - 900 g;
- pepa reka (nui) - 2 pcs.
- huamata huamata - 3 ringaringa;
- te parsley greens;
- paukena purapura (parai) - 30 g;
- Karu Kariki - 60 ml;
- upoko karika;
- hinu hinu - 120 ml;
- wai riki - 15 ml.
Te whakarite
Ka tunuhia e matou nga pihi o Hiruharama artichoke 40 meneti i te 200 nga nekehanga. I roto i to taone e tunuhia ana e matou he upoko karika, he mea takai ki te putea. I runga ake i te tahu tahu ka tahuna e matou te wahine te pepa, ka horoi i te kiri, ka kohia e te pouaka purapura. Kei te whakauruhia etahi momo pepa ki te toi a Hiruharama, me te hukarere, me te huamata.
Kohia nga ihirangi o nga katote karika tunu me te peita ki te pata, te miraka me te wai. Ka ringihia e matou te huamata mai i Hiruharama artichoke i te kakahu, tauhiuhia ki nga puraka paura.
Me pehea te hanga huamata mai i Hiruharama artichoke me te beets?
Kai:
- beets - 480 g;
- Hiruharama artichoke - 8 nga wahi;
- rukkola ranei te ranu o te rētihi - 8 nga mea;
- aniana riki - 40 g;
- karaka - 1 wahi;
- tīhi koati - 50 g;
- waina winika - 40 ml;
- hinu hinu - 80 ml;
- honi - 15 ml.
Te whakarite
I roto i te oumu i mua ki te 200 nga nekehanga, tunua he pīti e takaihia ana ki te pepa mo te haora, me te 20 meneti i mua i te tatari, ka tapiritia e matou ki nga porohita o te artichoke o Hiruharama. Ko nga huawhenua ka tunuhia ka maoa, ka whakaranuhia ki te ranunga huamata, nga mowhiti riki angiangi, me te tipu karaihe (kaore he peera). Ka whiua e matou te pata ki te honi me te winika, ka riringi i te potae hua mo te huamata. I mua i te taviniraa, tauhiuhia he kongakonga o te tīhi koati.
Huamata me Hiruharama artichoke me te kāpeti me te raihi
Kai:
- Hiruharama artichoke - tekau nga wahi;
- hou thyme - 2 peka;
- kāpeti whero - 1/4 o te rau tau;
- kohua raihi kohua - 1 mea;
- Rukkola - 2 ringaringa;
- karepe - 2 tbsp. koko;
- hinu hinu - 45 ml;
- te wai me te kiri karaihe 1.
Te whakarite
Ko te hauwhitinga o te hinu katoa e ringihia ana e tatou te waitohu o te waitohu o Hiruharama i roto i nga porohita ka tunu i te 200 nekehanga 20 meneti. Horohia te kāpeti me te whakaranu ki te arugula me te raihi kohuatia. I runga i runga, ka hoatu e tatou he mea mahana o Hiruharama artichoke, tauhiuhia te rihi ki te karepe ka whakakiia ki te ranunga o te hinu e toe ana me te wai rēmana me te zest.