Ko te kirīmiro-kirīmi he kiripiri whakamiharo e taea ai te whakamahi i nga huarahi rerekē: me te whakakii i te tipu ki te pa, te whakapaipai ranei i tetahi keke hararei me taua mea. Ko tana ahua pai me te tino ataahua, he reka reka me te kakara kakara ka kore e waiho he tangata e kore e pai. Ka korerotia e matou ki a koe i tenei ra te mahi i te kirikiri-kirīmi me te atawhai i nga whanaunga ki tenei kai reka.
Te kirikiri-kirīmi i te waiu waikawa
Kai:
- kohua miraka kohuatia - 1 kohua;
- pata - 100 g;
- te tiakarete me te koko - 50 g;
- nati whenua - 0,5 nga mea;
- cognac - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Kei te tiki i te hinu kirikiri i mua mai i te pouaka pouaka, hurihia a tawhio noa, ka waiho ki te papa mo etahi haora, kia ngohengohe ai. I tenei wa ka wawaitia e tatou i roto i te pai o te koko o te koko, ka whakakorea atu i nga rakau katoa, ka taraihia ranei i waenganui o te tiakarete tiakarete. Na ka whiua te kaitao koko ki te hinu hinu maama me te tapiri i te waiu ka kohuatia. Ka tohatohahia e matou nga mea katoa, makahia te nati maru, ka riringi ki roto i etahi koko. Ano, ka makahia te papatipu ki te kaitautoko me te tango i te kirimiri mo tetahi wa i roto i te pouaka whakamātao kia nui ai, kia nui rawa.
Te tunu mo te kirikiri-kiri kirīmi
Kai:
- miraka kau - 3 nga mea;
- hua - 2 nga wahi;
- huahu hua - 1 wahi;
- te huka granulated - 1 mea;
- tote - 3 g;
- paraoa witi - 6 tbsp. koko;
- koko puehu - 2 tbsp. koko;
- Vanilla - ki te reka;
- pata pata pīni - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te putea ka ringihia he 2 kapu waiu, tohua nga hua, te huka hua, te huka, te tote me te panui ki te kaitahu tae noa ki te maeneene. Murihia te paraoa witi me te koko. Muri iho i tenei, tuhia te pīnati wīnati, whakapiri, hoatu nga rihi ki runga i te ahi ngoikore, me te whakaoho, ka kawe mai i te papatipu ki te whewhe. Na tangohia i te tango i te pounamu i te pereti, ringihia te waiu e toe ana, ka maka ki te reka o te vanilla. Whakakīahia te kirīti i rite ki te karaihe maramara, tukua atu mo te 2 haora i roto i te pouaka pouaka, ka mahi i te kai reka ki te tepu.
Te kirikiri-kirīmi kawa me te kapi
Kai:
- te tihi mascarpone - 300 g;
- paura huka - 50 g;
- te pata 30% - 30 ml;
- papa kawhe - 0,5 tsp;
- pereti tiakarete - 200 g;
- he nati te tihi - 50 g.
Te whakarite
Ka maka e matou te tiihi ki roto i te peihana ka hoatu ki runga i te waiu wai. Na ka tapiri i te parai, ka riringi ki roto i te kirīmi, ringihia te huka paura, nga nati maru me te kawhe. Kawea mai e matou nga mea katoa kia rite tonu te ahuatanga me te tango i te kirimiri mai i te waiu wai. Ka whakamamaehia e mätou te maimoatanga ki te pämahana rüma me te whakamahi i te mea mo te kaupapa kua whakaritea.