Ko Solyanka (ko te kainga, ko te putanga taketake o te ingoa) ko te rihi rongonui o nga kai Raki, he kohua nui o te ahua o te tipu o te motu kei runga i te kai, te ika, te hupa ranei o te harore (na, ko te hodgepodge he kai, harore, he ika).
Ko te meat solyanka kua rite ki te whakamahi i nga momo momo kai (me etahi wa - he maunu kua oti te hanga). Me tapiri ano hoki: kohikohia he kukama, he ranu, he kapi, he oriwa, he rēmana, he harore pihikete ranei, he pihikete pihikete. Ko te tikanga, te tapiri i nga mea kakara, te otaota, te karika, te pepa me te kirīmi kawa. Ko enei katoa e whakarato ana i nga taonga motuhake (tae atu ki te kaha o te waipiro waipiro) me te reka o te reka o te waipiro.
Korero atu ki a koe ki te hanga i te pai o te puaa ki te kāpeti, he maatau noa te tunu, tenei hupa, tino, ka pai koe.
Salsola me te poaka me te kāpeti
Kai:
- te heihei me te / ranei te peke (ki runga ki te kaki) - 1-2 pcs.
- pork te pini, te whakakorekore, te whakakore (hoe, ham, kaki) - e 200-300 g;
- poaka poaka keke paoa ranei - e 200-300 g;
- kukama tipu - 2-5 nga wahi. (i runga i te rahi);
- hou ranei sauerkraut - e 200-300 g;
- harorehia te harore ranei te tote - e 200-300 g;
- nga oriwa pouri kahore he rua - e 20 pauna.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- karika - 2-3 cloves;
- Nga otaota hou hou (tae atu ki te miraka, tae atu ki te pahiri, te kumine, te coriander me etahi atu otaota kakara, kaore i te tiu, o te mii me te maaka) - he potae matotoru;
- kakara rereke;
- pata taiao - e pā ana ki te 25 g;
- rēmana;
- Ko te kirīmi kawa he taiao.
Te whakarite
Tuatahi, whakahiato he hupa hinu kaha, ma te whakamahi i te tua o te heihei me te / ranei te peke. Ko te tikanga, kaore i te hupa, ka tunua i runga i te kai manu, ka taea e koe te whakamahi i te pupuhi kaha me te hupa. Ka makahia e matou te kikokiko ki runga ki nga wheua me te wai makariri i roto i te ipu me te whakanoho ki runga i te wera reo.
I roto i te tukanga o te kohua ka āta tango i te ngako me te ngangau. I muri i te kohua, ka tunuhia e matou i te ahi kaore i te hiri, he riki, he pepa-pea, he rau laurel me te taaka. Ka tangohia e tatou nga tuara me te ngangau, ka iti te maamaa me te whakaemi i te hupa.
Ka tapahia nga kai kaore i te paraoa ki roto ki nga tiiti iti ranei, i te ara ano (puta noa i nga papahanga), tapahia te pana. Ka hoatu e matou ki roto i te putea, ringihia ki te hupa, kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te ahi, ka tunu mo te 20 meneti, ka takoto i te tihorea me te tapatapahi kaore ano i te riki. Ka tunu matou mo etahi atu meneti e 10.
Na ka tapiritia he sauerkraut maoa me te kāpeti hou, te harore, te tipu me te oriwa. Kohia te hodgepodge tae noa ki te rite o nga rīwai (ara, mo etahi atu meneti 5-10). Ka tapiritia e matou te tapahi mai i te tuara o te manu me te pihikete pata - na ka reka ake te reka. Kaore e taea te whakamahi te tote mehemea kaore i te nui te tote te whakamahi i te tote - te whakamahi i te paraoa i te kukama salutomo ranei te kāpeti - he mea kakara ake. He pai te hauora o te solyanka mo te 10-15 meneti, he pai atu te pai.
Ka ringihia e tatou i runga i nga papanga hohonu, i nga koko tunu ranei, te tapiri
Ko te tikanga, i roto i te solyanka ka taea ano e koe te whakauru atu i etahi maimoatanga (he mea tino pai ki te whenua), raihi (i roto i nga iti iti), me te riki me te karoti me te pihikete.