Mo te hunga e kore e mohio he aha nga mea ka taea te mahi mai i nga karepe mo te hotoke, ka whakaekea e matou etahi whakaaro me te korero ki a koe me pehea te tohua o te wai mai i te wai, te tunu tunu, me te whakarite i nga karepe reka me te whai hua.
Me pehea te wai mai i te karepe?
Kai:
- he karepe nga karepe;
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
Mena ko te kotinga ka kohia e koe he karepe ma, ka puta mai he wai ki a koe ka hiahia koe ki te whakamahi i te juicer , i mua i te horoinga i nga hua, me te mea kua maroke, ka wahia nga manga. Ko nga karepe o nga momo whero he tino kiri ke atu, ka nui atu te pai, ka puta mai i te nui o te wai i muri noa iho i etahi mahi tuatahi. Hei tauira, ka taea te wera o te karepe mo etahi hēkona i roto i te oumu miihini ranei, mo etahi hēkona i roto i te pounamu me te wai wera, ka wera ki te pāmahana o te 75 nga nekehanga, ka tukuna anake ki te maimoatanga me te pūrere.
Kei te ringihia te wai o te wai ki roto i tetahi koikoi, he kowiri tira ranei, kia kohuatia me te kohua mo nga meneti e toru me te kohua iti, me te whakanui i te huka i roto i te tukanga, me te whakakore i nga kiripiri katoa.
Ka ringihia e tatou te inu ki runga ki nga oko maroke, ka hiri ki nga hiri kua oti te hiri mo te rima meneti ka taatai mo te waroti whaiaro i raro i te "koti" mahana ka tino makariri.
Me pehea te kapi mai i te karepe?
Kai:
Te tatauranga mo nga ipu 2 rita:
- karepe karepe - 0.6 kg;
- wai waihanga - 1,2 - 1,5 l;
- te huka huka - 220-260 g.
Te whakarite
Ko te kapi tino reka o te karepe o nga momo kakara whero. I tenei take, ko te reka me te tae o te wai ka tino tika. Ko nga karepe ka tino tapahia i mua i te kotinga hauhake, wehe atu ia ratou ka tohua nga hua, ka horoi ano hoki ia ratou ka maroke. E moe ana tatou i roto i nga tipu kaore i te nui o te karepe ka tika, ka whakakiia ki te wai kohua. I te tekau ma rima nga meneti i muri mai, ka ringihia te puna wai mo te waipiro ki roto i te tiu me te huka. Me tino whakakore nga tioata me te whakaoho tonu, me nga whewhe tipu. I muri i nga meneti e rima o te tunu kai, ringihia te wai reka ki runga ki nga ipu ki te karepe, ka panaia, ka hurihia ki raro i te "koti" mahana mo te mate whaiaro.
Pehea ki te hanga karepe mai i te karepe?
Te taputapu me te wai kua oti ia matou, kia tamata ki te tunu mai i te karepe karepe me te karepe pai . Ko nga karepe mo tenei me tango anake, mehemea ka hua te hua, ka waiho ma te maru, he kaihoroi.
Ko te huarahi tino tika ki te whakarite karepe hei whakamaroke, hei maroke i te karepe i te ra. Ko tenei tukanga he roa, engari he utu me te iti-utu. I runga i nga tikanga o te kaitohutohu, ka rua tekau ma toru nga ra ka riro. Ko nga karepe mo tenei ka wehewehea e matou ki nga pene iti iti, ki nga tipu takitahi ranei, ka waiho ki runga ki te pepa tunu, ki tetahi pepa tuwhera ranei. Hei tiaki i nga taonga mata mai i nga pepeke, he mea tika ki te hipoki ki te tapahanga mowhiti me te kupenga pungarehu.
Hei tere ake te whakamaroke, ka tuhia e etahi o nga wahine he karepe mo te rima hēkona i roto i te wairewa kohua, ka horoia, ka horahia ki te maroke.
I nga rohe o te tonga, ka maroke te karepe i roto i te atarangi, no te mea ko te teitei teitei o te rangi e whai hua ana i te ra i raro i nga tikanga pikirangi. Engari, ko nga mea whai hua i tenei keehi, ka nui atu nga hua o te hua ka puta, me te ahua o karepe, kaore i raumati i te ra.
Ko te oumu ka tino whakatere i te maroke o te karepe. Ki te mahi i tenei, horahia nga karepe, nga toenga iti ranei o nga tautau ki runga i te paepae tunu, ka waiho ki runga o te oumu kua wera ki te 70 nekehanga. I runga i te rahi o nga hua mo te whakamaroke, e hiahiatia ana kia rua nga ra.