Ka whakaekea e matou etahi tohutao mo te rerekētanga o te pilaf i te ahua o te pihikete me te ngohengohe ngohe, me pehea te whakarite ma te reka, ka whakaahuatia i raro nei.
Te pilafena tunu me te parai heihei i roto i te parai parai
Kai:
- raihi (a tawhio noa) - 400 g;
- kāreti (nui) - 1 wahi;
- karika - 1 upoko;
- whāngai heihei - 400 g;
- turmeric - 1 tīpune;
- Te hinu putirā - 40 ml;
- te tote - ki te reka;
- wai ma - 3 tbsp.
Te whakarite
- E toru nga wa e horoia ai te raihi raihi i roto i te wai makariri, me te whanga mo te wha o nga wa ka tukua e matou ki tenei puka mo te 3.5 haora.
- I roto i te hinu e wera ana i roto i te parai hohonu, ka horahia e tatou te kāreti, ka tapahia ki te takai me te parai kia nui noa te huawhenua.
- Na ka maka e matou ki roto ki tenei oko te paraoa heihei ki te paraoa ki te 2-3 pihi centimetric, ka tauhiuhia ki te tihi o te tote pai me te parai kia tae mai ra ano he tae ma.
- Whakaurua ki te raihi katoa te wai, ka tauhiuhia te pungarehu ki te mata katoa o te kai me te kāreti, ka hurihia ki te turmeric me te tote.
- I roto i te pokapu o te rihi, ka maka e matou i roto i te upoko iti o te karika, ringihia katoatia ki te wai maoa me te tunu i te pilaf i te wera iti i raro i te taupoki hipoki kia tutakina katoatia te wai.
Pilaf me te pihi heihei i roto i te oumu
Kai:
- te raihi rai roa - 1.5 st.
- whāngai heihei - 450 g;
- te hupa heihei - 3 nga mea;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinu putirā - 30-40 ml;
- pepa, te tote - ki te reka.
Te whakarite
- I roto i te iti o te tipi, whakamahana i te hinu haze kakara me te parai i runga i nga poraka o te riki me nga kaloti kua tunua ki runga i te kohinga toharite.
- I muri i te 3, he roa te 4 meneti, ka tohia he kai heihei ki nga pihi iti ka haere tonu ki te parai mo te 5 meneti.
- Ka nekehia e matou te ihirangi o te pounamu ki roto i te parai i runga i te parai parai ka horahia e te raihi nga wa e toru, tauhiuhia te pepa pango me te riringi i te hupa heihei maoa.
- Ka maka e matou te peihana ki te plov i waenganui o te oumu ka tunu mo te 1 haora me te 10 meneti i te 195 nga nekehanga.
Pilaf ki te peke heihei i roto i te maha
Kai:
- whāngai heihei - 550 g;
- raihi - 550 g;
- aniana, kāreti - 1 pc.;
- te tunu mo te pilaf - 1 tīpune;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- te tote - ki te reka;
- wai inu 4.5 st.
- hinu hinu putirita - 50 ml.
Te whakarite
- I runga i te maha, ka whakahohe i te tikanga "Baking" ka ringihia ano te hinu ki roto i tana peihana.
- I te waahi tuatahi o tana kohua, ka horahia e matou he riki tapatapahi rawa ki nga karoti rawa.
- I roto i te 4-5 meneti ka tapiritia e matou ki nga huawhenua kua tunuahia, ka tapahia ki nga pihi o te waa, me te tauhiuhi ano i ona hopi-suneli me te waahi motuhake mo te pilaf.
- Haere tonu ki te parai i nga meneti katoa e 10, ka moe ka moe me te horoi i te raihi.
- I roto i te wai, whakaohohia te tote iti (ki te reka) ka riringi ki roto ki te tini.
- Katia te taupoki me te tunu i te pilafanga kore ki te moa heihei mo te 40 meneti.