Ko te pihikete, me te tiihi heihei, he ahuatanga motuhake e nui ana te raruraru mo nga tunu kore kai - ka maroke tenei kai i te wa e tunu ana no te mea he iti rawa te ngako. I muri iho, ka korero tatou i nga korero mo te tunu i nga pihi turkey i roto i te oumu me te pupuri i te mea reka.
Ko te Turkey ki te peke i roto i te oumu me nga huawhenua
Ka mutu te makuku katoa me te hinu kai hei awhina i te ringa mo te tunu. I konei ka whakaratohia e ia tetahi wahi o te tiu me te whakakake huawhenua me te reka o te reka.
Kai:
- whetu turkey - 520 g;
- riki - 75 g;
- paukena - 185 g;
- ra - 5 pcs.
- karika - 2 niho;
- tipu - 85 g;
- rau rau - 2 pi.
Te whakarite
Kohia te paura paukena me te wehewehe ki nga poraka iti. Whakaorangia te riki me nga wahi o te paukena tae noa ki te paukena ka tae ki te hawhe ka tunu. Whakakotahitia nga mea katoa me te parakihi me te tapiri i nga tipu tapatapahi o te karika tapatapahi me te maoa paraihe. Tatari mo nga otaota me te karika hei tuku i to ratou kakara, ka tango i te whakakii i te ahi, ka uru ki nga waa tapahia me te hauora.
Wahia te kohinga o te turuki ki te haurua ka whakatuwheratia kia rite ki te ahua o te pukapuka. Tuhia te whakakī i roto i te pokapū me te tautuhi i nga taha o te mowhiti me nga niho niho, ka herea ranei ki te rota kai. Whakauhia te pepa ki roto i te ringa tunu me te tuku mo te hawhe haora i te 190 nga nekehanga.
Ko te Turiki i roto i te oumu i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- te hupa heihei - 290 ml;
- kirīmi kawa - 135 g;
- karika - 2 niho;
- laurel rau - 2 nga wahi;
- potae turkey - 1.4 kg;
- maroke - 10 g;
- he peka o Rosemary.
Te whakarite
Whakapaia te ranunga mai i te hupa me te hika, te tāpiri i te kāriki kapi, te rosemary me te rau laurel. Tapahia te raihi ki te takai me te hohoro ka tunu ki nga pihi ka hurihia, ka riringi ki te ranu ka waiho i raro i te parai mo 10-12 meneti i te 180 nga nekehanga. I tenei wa, ka tipu te ranu ka hopu i te pirau whero, a, ka tae te turuki i tona kaha.
He pehea te reka ki te tunu i nga pihi turkey i roto i te oumu i roto i te ranu rewena?
Kai:
- honi - 165 ml;
- wai karaka - 65 ml;
- te ranu heihei - 25 ml;
- te pua nani - 10 g;
- he kiri o te karauna kotahi;
- whetu turkey - 1.6 kg.
Te whakarite
Whakaritea he paraihe māmā mā te whakakotahi i te wai citrus me te purapura, te pua nani me te honi. Whakanohia te ranunga ki te ahi ka kohuatia mo te 10 meneti. Tukua kia pupuhi te tira.
Kohia te kaka ki te tote me te tunu i te 170 nga nekehanga mo te 50 meneti, mai i te wa ki te wa (mo nga meneti 10 katoa) ma te whakapoi i te waahanga me te tohu.