Ko te kāpeti maata o te faaineineraa nohopuku ka tika ki te waahi kaore he wa e tatari ai kia roa te maoa o te huawhenua i roto i te tikanga tuku iho, kaore ano hoki he hiahia ki te kai i te mehua o te paraoa reka, te reka, te reka me te kawa.
Me pēhea te pihikete kāpeti tere me te reka?
Kia pai te maoa o te kāpeti ki te ahua o te tipu me te ahua o te reka o te reka o te tipu, kaore e pai te arotahi ki nga waahanga o nga kai mo te wai whakapūkara, engari kia mau ki etahi o nga taonga me nga mea ngaro o te hangarau.
- Ko te Cabbage he ma ma nga rau reka kaore he wahi pouri.
- Ko te wai mo te paraihe me horoi, te pata, te puna ranei.
- A, no te whakamahi i nga mea kakara, ka kohuatia mo etahi meneti i roto i te wai, ka whakairia te winika i mua i te ringihia o te huawhenua.
- Ko te wa o te tipu ka whakatauhia e te tunu, ko te whakamahinga o te wai whakapūkara, tona pāmahana me te rahi o te tapatapahi.
Te kāpeti hera reka
Ki te tango i te paramanawa waha-waha i roto i te wa poto, me whakamahi koe i nga tohutohu o tenei tunu. Kua oti te kāpeti panuku tere i roto i te 2 haora. Kia rite tonu ki te hiahia ki te tohe i runga i te rihi i roto i te pouaka whakamātao. Hei kai i te kai reka i muri i nga ra 3-4, i muri iho, ka iti ake te painga o te huawhenua.
Kai:
- kāpeti - 500 g;
- kāreti - 0,5 pcs.
- karika - 3 niho;
- te huka me te winika - 100 g;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- laurel - 3 nga wahi;
- pepa reka - 4 pcs.
- pepa pango pango - ¼ tsp.
Te whakarite
- Ko te kāpeti me te kāreti kupenga.
- Tāpirihia te karika, pepa.
- Ka tunua te wai ki te tote, te huka, te laurel, te winika 3 meneti, ka ringihia ki nga huawhenua.
- Ko te Cabbage me te karika tere ka tunu i te waiwhakau i nga tikanga ruma mo nga haora e rua, i muri iho ka whakawhitia ki te putea, ka pana, ka tukuna ki te pouaka whakamātao.
Ko te kāpeti me te winika
Ko te whakarite i te tohutao e whai ake nei me te winika mo te kāpeti tere-tunu kai, ka taea te tiki i te reka o te paramanawa, he reka, he reka o te paramanawa e tika ana ma te kukume o te whakakī, me te whakawhitinga o te turmeric ki reira. Hei painga pai, me pakaru te tapahi huawhenua ki te pereti ka whakanohoia te uta ki runga.
Kai:
- kāpeti - 1 te huero;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 3 niho;
- te wai, te hinu, te huka me te winika - 0.5 karaihe ia;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- turmeric - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko te kāpeti, ka tapatapahia te kāreti, te kāriki, ka uru ki te koriri.
- Kohuatia te wai me te pata, te huka, te tote me te winika, hei ringihia te wai whakapūkara ki te kāpeti.
- Patohia te miro huawhenua me te kawenga me te waiho i muri i te whakamahana mo te ra i roto i te pouaka whakamātao.
Kāpeti tonu "Provansal" - te tunu
Ko tetahi atu tohutoro whakamaatu ka hoatu ki a koe he tino pai ki te kai, ki nga akoranga tuarua ranei i roto i etahi haora anake. Ko te kāpeti kapihia "Whakaaro" o te tunu kai tonu e whiwhi ana i te kakara reka, te tae, me te kaha ake o te reka e tika ana ki te whakapiri i te pepa perei whero ki te hanganga o te pepa pai Pakarapura.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti me te pepa reka - 1 pc.
- karika - 1-3 niho;
- wai - 150 ml;
- winika - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1,5 tsp.
- te huka - 50 g;
- hinu - 70 ml.
Te whakarite
- Ko te kāpeti kapi, me te maheni iti ki te tote me te huka.
- Tāpirihia te pepa Bulgarian, te kāreti me te karika.
- Te wai kohua, ka whakamamae i te paku, te whakauru ki te hinu me te winika, ringihia ki te mahi, whakauru pai, tohua te uta.
- Ka rite tonu te karauna o te "Poto" i te 6 haora.
Te kāpeti o ia rā - te whakatakotoranga
He nui ake ano hoki te whakakakara me te kakara o nga mea kakara me te kapi, kua oti te tipu i ia ra, te whakaaro ki nga tohutohu e whai ake nei. Ka taea e koe te whakamatautau i te tohutao ma te whakauru i nga mea hou, nga mea kakara me nga honi, ma te panuku ranei ki te whakaaro, hei tauira te karika, te riki, me te kāreti me te beets.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- karika - 1-3 niho;
- wai - 0,5 l;
- winika - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 75 g;
- hinu me te winika - 75 ml;
- te laurel me te pepa pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia te kāpeti, tunua te kāreti me te karika, uru.
- Te wai kohuatia ki te tote, te huka, te hinu, te laurel me te pepa, ringihia te winika, ringihia te taatai ki te kāpeti, tohua te uta.
- I tetahi ra, ka rite te kāpeti tipu hei kai reka.
He kapi-putea me te potae - te tunu mo te tunu kai
Ko te tunu kai tere , i roto i tona ahua kua rite ki nga ahuawai puawai ataahua, ka waiho hei whakapaipai tika o tetahi hakari. Kaore te kaihoahoa e awhi i waho o waho, engari ano hoki i nga ihirangi o roto, nga kaihoko pai ki nga ahuareka reka.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 0,5 pcs.
- karika - 2-3 niho;
- wai - 0,5 l;
- winika - 75 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- hinu - ¼ kapu;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- Pea o te pepa - 3 pcs.
Te whakarite
- Ka tapahia te Cabbage ki nga tapawha, ka whakanohoia ki roto i te oko, ka rereke me te karoti, te pini me te karika.
- Kohuatia te wai me te huka, te tote, te laurel me te pepa, te whakauru hinu me te winika, ringihia ki te kāpeti.
- Ka rite te Kapeti o te nohopuku tere mo te tauira tuatahi i te 12 haora.
Te tipu reka i te Korean tere kai - te tunu
He reka, he kakara, me te ahuareka o te tuhi kaute, ka whiwhi koe i te kāpeti Korean . Ko te ahua me te rahi o te tapahi o nga rau kaore i te mea nui, ka puta mai i nga waahi pai ki te nui o te tihi-pene. Ka tapiritia te karika ki te hiahia me te reka, ano he kiriu wera.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 3 niho;
- winika - 40-50 ml;
- te tote me te coriander - 1 tīpune;
- te huka - 2 tp.
- hinu - 0.5 kapu;
- te tipu whenua, te kumine me te pepa reka - mo te 0.5 tīpune;
- Pea o te pepa - 3 pcs.
Te whakarite
- Ko te kāpeti, te tāpiri i te tote me te huka, te pokepoke i nga ringa tapatapahi.
- I roto i te parai paraoa, ka tukuna te hinu ki te hama, ka wehea i te ahi.
- Tāpirihia nga mea kakara, riringihia te ranunga ki nga kāreti kuoro ki te karika.
- Whakawhiti i te taimaha kāreti ki te kāpeti, tāpirihia te winika, uru, tohua te uta, waiho mo te 12 haora i roto i te wera.
Te Maama Kawhe
Ko te reka me te hauora he kāpeti whero . I nga wa o mua, ka iti ake nga waahanga o te huawhenua pakeke, hou, i muri i te tukatuka ki te waipiro wera, ka whiwhi i te reka pika ma te whakapiri i nga mea kakara me nga aporo kakara hou.
Kai:
- kāpeti hupa - 1 kg;
- aporo - 1 wahi;
- 1 rakau tinamona;
- me te pepa reka - 7 pcs.
- Pea o te pepa pango - 15 pcs.
- winika - 0,5 l;
- te tote - 1.5 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- wai - ¾ rita.
Te whakarite
- Kohuatia te kāpeti, tāpirihia ngā poro aporo.
- Kohuatia te wai me te toenga o nga mea kakara, te tote me te huka mo te 7 meneti, ringihia i roto i te winika, ringihia te wai whakapūkara i muri i te tunu ki te kāpeti.
- Patohia te tapahi huawhenua me te kawenga, waiho mo te 12 haora i roto i nga tikanga ruma me te horoi i te makariri.
Maoa kareparāoa
Ko te kāpeti maoa o te tunu kai, ka tukuna atu tana tunu i muri mai, ka takahia mai i nga whara o te karaihe tae, ko te rahi o te waahanga kua whakaritea takitahi. Ka taea te mahi i te paramanawa ki te kohuatia rīwai , ki nga kai kai, ki te whakauruhia hei waahanga i nga momo otaota katoa.
Kai:
- karapu kāpeti - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 4 niho;
- te winika me te hinu - 5 tbsp ia. koko;
- tote - 2,5 tsp.
- te huka - 3 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- te laurel, te pepa, te korohu.
Te whakarite
- I roto i te wai te tote, te huka, nga mea kakara me te karika.
- Ringihia i roto i te hinu, te winika, ringihia nga pepa tapatapahi, te kāreti, me te kāpeti kāpeti.
- I muri i te tunu ano, tunuhia nga huawhenua mo te meneti kotahi, ka waiho i raro i te taupoki hei whakamatao.
- Whakapakahia te kāpeti ki te huawhenua i roto i te oko, ka horoi i roto i te pouaka whakamātaoho mo te ra.
Cabbage i roto i te wera wera
Ko tetahi atu mahinga o te tunu kaipuku i roto i te waiwhakau wera ka aromatawai i te painga o te whakauru i te rarihi hoiho ki te pakiaka. Ko te ahuareka o te kounga me te ngawari o nga tipu o te kāpeti e kore e waiho i te mea kaore he kai. Ko te hou hou ka tapiritia e te tipu hou.
Kai:
- kāpeti - 2 kg;
- Pepa Bulgarian me te totoma - 1 pc.;
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- root horseradish - 40 g;
- winika 70% - 1 koko reka;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- laurel, pepa.
Te whakarite
- Ko te kāpeti, te pepa, te kāreti, te horseradish me te kūkamo, ka uru, ka piri ki roto i te kohua ranei.
- Kohuatia te wai me te toenga o nga mea kakara, te tote me te huka mo te 5 meneti, hei winika winika, hei riringi i nga huawhenua.
- I muri i te 12 haora e noho ana i roto i nga tikanga ruma, ka rite te kape tere ki te maoa me te paraoa wera.
Cabbage me te tipu tere
Ko te kāpeti reka o te tunu poto kaore he reka reka atu, engari ano hoki he uara tipu ka whakanuia ki te tipu, he rongonui mo ona taonga. Ko te maha o nga hua ka whakatauhia kia rite ki te reka, ma te whakaranu i tetahi wahi ki te paraoa huawhenua i te wa e whakatere ana, i mua ranei i te mahi i te paramanawa kua rite noa.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- cranberries - ringaringa ranei ki te reka;
- karika - 4 niho;
- winika 9% - 150 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka me te hinu huawhenua - 100 g;
- wai - 0,5 l;
- laurel, pepa.
Te whakarite
- Kapihia te Cabbage, i konatunatua ki te kāreti kua kohia, te kāriki me te cranberries.
- Te wai kohua me te toenga o te tote, te huka, te hinu, nga mea kakara, te whakauru i te winika mutunga.
- Ringihia te waipiro wera wera , waiho te pikaunga ki runga ka waiho i te mahi i muri i te whakamahana i roto i te pouaka whakamātao mo te ra.
Te kāpeti pai
Kei te whakaatuhia i raro iho nei, ko te tunu mo te kāpeti reka tonu he pai mo te hunga e pai ana ki te whakamahi i nga pereti me nga pihikete tunua ki te wahi reka o te huka. Ko tetahi atu o te reka o te paramanawa ka tapiritia ki te hanganga o nga aporo me te karepe.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti me te aporo - 2 pcs.
- karepe kore he rua - 300 g;
- te winika me te hinu - 0.5 karaihe ia;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 150 g;
- wai - 1 l;
- laurel, pepa.
Te whakarite
- Tapahia te kāpeti, kāreti, aporo, tāpiri hua karepe.
- Kohuatia te wai ki te huka, te tote, te hinu, nga mea kakara, te whakauru i te winika i te mutunga.
- Ka ringihia te wai o te wai ki te huawhenua me te tihi hua, ka tango i te kaupapa whakamahana i roto i te pouaka whakamātao mo te 12 haora.
Kāpeti tonu, kohuatia ki te pipi - te tunu
Ko te kāpeti tohua me te pīti o te tunu kai tere ka rite ki te kai reka i muri i te 5 haora e noho ana i roto i te waipiro paraihe i nga tikanga ruma. Ka tapiritia nga karati i roto i nga paramanawa i te hiahia me te reka, ehara i te mea whakauru i te waitohu, pēnei i nga taputapu paraoa katoa, nga mea kakara ranei.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- pīti - 1 pc.;
- karika - 4 niho;
- winika - 100 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 100 g;
- wai - 200 ml;
- laurel, pepa.
Te whakarite
- Ko te kāpeti me te pītara me te pupuhi, ka uru ki te karika tapatapahi, me te mea ka hiahiatia, me te kāreti.
- Te wai kohua me te tua o te laurel, te pepa, te tote me te huka mo te 7 meneti.
- Tangohia te wai whakapūkara mai i te ahi, whakauruhia te winika, ka riringi ki te kāpeti.
- Waiho te mahi mo te 5 haora.
Te kāpeti wera
Ko te tohutoro e whai ake nei mo nga kaitohutohu o nga whanui koi, kua rite ki te whakaeke o te pipi kiri. Ka tipuhia te tapatapahia o te tipu o te tunu poto mo te iti rawa i te 12 haora. Mena ka tunua e koe te huawhenua me te weroweka, ka taea e koe te kai i tetahi rihi reka i roto i nga haora e rua.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti me te pepa reka - 1 pc.
- karika - 4 niho;
- winika - 100 ml;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 100 g;
- wai - 1 l;
- chili - 0,5-1 pcs.
- pepa pepa pango - ¼ tsp;
- laurel, pere pepa - ki te pangia.
Te whakarite
- Ko te kāpeti, te reka me te wera o te pepa, te kāreti, te whakauru ki te peihana o te kāriki, hoatu ki roto i te pihikete.
- Ko te wai kohua, te whakauru i te laurel, te pepa, te tote, te huka me te winika, ka ringihia ki te kāpeti.
- Waiho te mahi mo te 2-12 haora i raro i te roopu.