Ko te tae o te karaehe ka tino whakapaipai tetahi, ara keke noa. Mai i runga ake ka taea e koe te tuhi i nga momo tauira mai i te kiripiri, te hanga i nga whakaahua mai i te mastic ranei, i te warara noa i te paura huka. Engari ko tona tae me tona reka anake e whakawhirinaki ana ki nga manakohanga whaiaro. Ka korerotia e matou ki a koe i tenei ra te pehea e hanga ai i te tira tae mo te keke.
Te karaihe karaihe karaihe tae
Kai:
- kawareterete kawa - 150 g;
- te pata 30% - 70 ml;
- tirikara reka - 50 ml.
Te whakarite
Ka pakaru te tireti ki nga poro, ka maka ki roto i te peihana, ka rewa i roto i te pati wai. Ka ringihia te pata ki roto i te putea, ka maka ki te ahi ngoikore me te wera, engari kaua e kohuatia. I roto i te tiakarete kua rewa, ka uru mai ki roto i tetahi kirimiti iti, ka ngawari, ka tohatoha i te toenga, kaore e mutu te whakaoho. I muri i tera, tohua te tirikara reka me te pupuhi me te kapi tae noa ki te whiwhi i te puranga kanapa me te kanapa. Kei te whakakakahuhia he maamaa te tae mo te keke ki te kiriata kai ka tangohia e matou mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao. I mua i te pango, ka mahanahia e matou i roto i te miihini.
Ko te tohutao mo te hukapapa keke
Kai:
- wai kua tahia - 30 ml;
- he pai te huka me te paura - 100 g;
- Strawberry syrup - 100 ml;
- tiakarete ma - 120 g;
- gelatin pepa - 8 g;
- kai reka - i te hiahia;
- cream 30% - 50 ml.
Te whakarite
A koinei ano tetahi atu huarahi ki te hanga i te karaihe tae, me nga manuhiri maere me te keke maoa me te tino marama o taau ake mahi. I roto i te putea ringihia te tirikara rōpere, ringihia te huka me te whakaiti i nga mea katoa me te wai makariri. Na ka maka nga rihi ki runga i te ahi ka wera ake ki te paanga o te 130 nga nekehanga. I tenei wa, ka mau ki tetahi peihana, ringihia te kirikiri mahana ki roto, ka maka ki te karakarete ma, ka pakaru ki nga poro. Rau