Ko te kai i roto i te French he mea rite mai i te heihei, i te mīti, engari i te nuinga o te whakamahi i te poaka. Ka puta mai tenei rihi i te ahuareka me te reka. Na, ka korero atu ki a koe etahi tohutao mo te tunu kai i te Pakeha me te poaka.
Te tunu kai me te "Pork in French"
Kai:
- kati o te poaka - 1 kg;
- rīwai - 500 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- tōmato - 300 g;
- tīhi - 200 g;
- te mayonnaise, te tote, te pepa pepa pango, te hinu huawhenua.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou te kikokiko ki nga pihi iti, ka werohia, te tote i nga taha e 2, ka takoto ki runga i te paepae tunu, i mua i te waa, i tawhiti atu i tetahi atu. Tapahia nga mowhiti riki ranei hawhe mowhiti, whakatakotoria ki te kai me te hinu ki te mayonnaise. I muri mai, makahia te tōmato, tapahia ki te porohita. Ki te pepa ki te reka me te tauhiuhi ki te hawhe o te tiihi kuoro. Ka tunuhia te rīwai, ka tapahia ki te poro, te tote me te whakatakoto i runga i te pepa tunu i waenga i te kai.
I roto i te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga, ka rite te kai ma te French mo te 1.5 haora, ka ringihia te wai, ka tukuna i te wa e tunu ai. Ki te kore e nui, ringihia ki etahi wai kohua. Peka 20-30 meneti i mua i te tunu kai, tauhiuhia te kai me nga rīwai ki te tihi e toe ana.
"Meat in French" me te poaka
Kai:
- pork - 800 g;
- riki - 2 nga wahi;
- pakeke te tihi - 200 g;
- Nga mīti rongonui - 300 g;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- kirīmi pata ki te otaota - 50 g;
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia te kai ki nga mowhiti mo te 1.5 cm, ka whiua ki waho i nga taha e rua, ka peia ki te tote me te pepa. Ka maka e matou ki te pepa tunu. Ka whakakotahihia e tatou te kirīmi kawa, te mayonnaise me te tiihi kirīmi me te otaota, pai pai te uru. Ko te hinu te hinu i te toenga o te kai. Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, ka takoto ki te kai. Mai i runga nei ka makahia he harore, ka tapahia ki nga papa. I runga i te reira, ka whakaekea e tatou te ranunga kua rite. Horoihia te kai me te tiihi tunu me te tuku ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te 50 meneti.
"Meat in French" mai i te poaka me te tōmato
Kai:
- pork tawhiti - 400 g;
- riki - 2 nga wahi;
- tīhi - 250 g;
- tōmato - 3 pcs.
- te parsley greens - 20 g;
- kāriki - 2 koroka;
- mayonnaise - 200 g;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
Te horoi horoi, ka maroke, ka tapahia ki nga poro matotoru o 8-10 mm. Kei te hipoki tetahi mema ki tetahi kiriata ka whiua. Ka maka e matou nga tipu i runga i te pepa tunu, ka tunua ki te hinu huawhenua. Horoihia ki te tote me te pepa. Ka puta te karaihe i roto i te press. Ka horoia nga maoa ka tapahia ki nga hawhe hawhe. Ka tapatapahia e matou nga kata, tapahia te mimiti me nga mowhiti. I runga i nga tipu ka makahia e matou te riki, mai i runga ake ka hanga e matou he kupenga mai i te mayonnaise. Na ka waiho te tōmato, ka tunu me te tauhiuhi ki te pepa, ka tauhiuhia ki te otaota me te karika. Ano, hanga he mawhea o te mayonnaise. Te tauhiuhihia ki te tihi ka tunuhia. Kohuatia te kai i roto i te oumu i te mahana o te 180 nga nekehanga mo te 40 meneti. E pai ana, kua rite te "kai i roto i te Pakeha" me te tomato .
"Meat in French" mai i te poaka me te pineaha
Kai:
- poaka - 0,5 kg;
- te tiihi - 400 g;
- pineapi kēne - 1 taea;
- riki - 3 pcs.
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- mayonnaise;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia te kikokiko ki nga waahanga o te rahi e hiahiatia ana ka whiua. Na te tote me te pepa, te hinu me te hinu huawhenua, ka ringihia ki te wai rēmana. Ka hipokina e matou nga rihi me te taupoki, ka maka ki roto i te makariri, kia tohua ai te kai. I te raro o te pepa tunu e takoto ana he papa o te riki, tapahia ki nga mowhiti hawhe ranei nga mowhiti, ka waiho e matou he kai ki runga, ka tohua ki te mayonnaise. Whakawhanahia nga pihikete, ano hoki me te mayonnaise me te tauhiuhia ki te tiihi tunu. Te tunu kai me te pineapi i te pāmahana o 180-190 te nekehanga 40 meneti.