Kaore e taea e nga whatukuhu o te poaka te tunu i nga mea katoa, kaore i te tino rongonui tenei hua. Engari mehemea kei te mohio tonu koe ki te tikanga o to raatau tauira me te tipu ki te tunu angitu mo te tunu kai, kaore he whakaaro ka rere ke te whakaaro mo tenei kaupapa.
Ko muri ka korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i nga whatukuhu poaka he reka me te kore he kakara, ka tuku he tunu mo ta raatau mahi i roto i te kirīmi kawa me te harore.
Me pēhea te tunu i te tākihi poaka, ka tohua i roto i te kirīmi kawa - te tunu me te harore
Kai:
- Nga whatukuhu potae - 780 g;
- harore hou - 230 g;
- te ranu, te waipiro maoa ranei - 155 g;
- riki riki - 260 g;
- te nui o te koroka - 4 pcs.
- kirīmi kawa - 250 g;
- nga kati parai hou - 1 paihere;
- te hinu hinu putirā - 65 ml;
- te tote;
- pepa pepa pango - 1-2 pinch;
- rau laurel maroke - 1-2 pcs.
- pepa reka i roto i te pī - 2-3 pcs.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te whakarite i tetahi rihi mai i nga whatukuhu, me tino rite ta ratou, ko te whakakore i te kakara reka e whai ana i tenei hua. Ka taea tenei ma te tango i roto i te waiu, i te winika ranei, ka pau i te otaota. Ka korerotia e matou ki a koe nga huarahi hei mahi i tenei tukanga.
Mena ka whakatau koe ki te whakamahi i te waiu kia rite ki te mea kaore he mea kakara, me riringi e koe i te mea ka horoia, ka tapahia ki te hawhe, ka wewetehia mai i nga roimata o te whatukuhu poaka me te poaka mo nga haora e toru. A, no te whakamahi i te winika maoa, whakauruhia ki te rahi o te karaihe kotahi me te punetēpu o te tote me te tahua i nga whatukuhu i roto i taua taonga mo te haora. I muri i te taiao waikawa, ka hiahiatia te horoi o nga whatukuhu i raro i te wai rere mo te rua tekau meneti. I muri i te miraka, ka taea te horoi i te hua e rua.
Ko nga mea katoa e pai ana nga whatukuhu o te poaka, me kohuatia he kohinga. Ki te mahi i tenei, whakakiia te hua ki te wai maoa, kawe mai ki te whewhe, kohuatia i etahi meneti e rua, ka huri i te wai ki te waa hou. Ano ano kia tunu te wai. Me tautuhi ano i tenei tukanga i nga wa e toru, a ka mutu ka mutu te whakakore.
Ka tapahia e tatou nga puku ki te poraka, ki te poraka ranei, a ka parauri i roto i te hinu putirā wera, ka tapirihia te aniana, ka tapahia ki te hawhe-mowhiti. E whitu