Kaore e taea e te hunga e aroha ana ki te ika te whakawhiti i nga tohutao o nga ika ika. Ko nga reka reka me nga reka reka kei te tata mai i nga momo whakamatautau katoa, me te whakakii i te ika momona me te kai reka - penei, hei tauira, te whaera. Engari ko te aha tenei ki te whakarite i te pehi reka me te whaera, ka whakaarohia e tatou i roto i tenei tuhinga.
Halibut keke - tunu
Ko te poaka ika he papahi Ingarihi tawhito, ko te tohutao tino pai e tamata ana tatou ki te whakaputa i raro nei. Kaore i te whakamahia tenei pee ika ki o tatou hinengaro, no te mea kaore he paraoa pokepoke, engari he rite tonu nga pies ika i tenei ara.
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- whaera - 400 g;
- pea (maroke) - 200 g;
- tīhi "Cheddar" - 160 g;
- pata - 80 g;
- miraka - 200 ml;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Peera, tihia, ka kohuatia nga rīwai. Te wera i te oumu ki te 180 nga nekehanga, ka whakatakoto i te whae ki te hinu-hinu, te tote, te pepa, me te riringi ki te waiu ka taea te hawhe o nga ika. Te tunu ika mo te 20 meneti.
I tenei wa, ka tunuhia e matou te rīwai rīwai: hurihia te rīwai ki te kirīmi, te pata, te tote me te pepa, me te uru ki te pī.
Kia rite te ika, whakauruhia te wai huna, wehehia te makawe ki nga pihi me te toki me te maripi, me te uhi i nga mea katoa ki te rīwai miraka me te tiihi tunu.
Ka tunuhia e matou te keke hua i te 220 nga nekehanga mo nga meneti tuatahi e 10, ka whakaitihia te mahana ki te 180 nga nekehanga ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 10, kia hipokihia te poari ika me te whaera ki te kuku tiihi koura.
Te tunu me te whara
Whakamahia i roto i te whakakī i te porowhita e taea ano e koe te peke i te upoko - ka rere ke te ahuareka!
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kefir - 250 ml;
- paraoa - 3 nga mea;
- margarine - 100 g;
- houra - ½ tsp;
- te tote - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- upoko upoko - 5-6 pcs.
- riki - 3 pcs.
- ngongo - 300 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko nga upoko o te Halibut, kaore he pounamu, ka kohuatia mo te 30-40 meneti, he mea whakaari ki te tote me te pepa. Ka wehea te kai i roto i nga wheua, ka pakaru nga pungarehu nui. I te pata, ka tunuhia e tatou i te riki me te harore. Mo te pokepoke ki te kefir me te margarine rewa, te houra me te paraoa, te tote.
Kua wehea te paraoa pokepoke ki nga wahanga e rua: kotahi te nui, he iti ake te atu. Ko te nuinga o nga pukapuka me te whakauru i te papa o te karapu-margarine-ko te turanga tenei o te porohita, kei runga nei i to maatau kai, ka hurihia ano hoki te waa iti, ka hipokihia te keke mai i runga. Ko te whakakī kei te takoto i roto i nga papa: te tunu tuatahi, a ka - halibut. Ko te tihi o te keke ka pania ki te hua manu me te tuku katoa ki te tunu mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.
Mo te haurangi i roto i te whakakī i te pehi pera ka taea e koe te tapiri raihi, engari, kaore i te nui rawa te ika i roto i te porohita, kaore e wareware ki te waiho i te pata ki te rihi kihai i maroke.
Puff Pastry ki Halibut
Ko te kai me te kakano o te paopao e kore e tino waiho e koe he kore noa iho.
Kai:
- putea puff - 1 poraka;
- whaehe paoa - 500 g;
- Hauhou hou - 250 g;
- miraka - 250 ml;
- riki - 1 pc.
- te pāhiri - 1 paihere;
- karika - 2-3 cloves;
- pata - 50 g;
- paraoa - 40 g;
- kirīmi kawa - 125 g;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
I roto i te pata, te tunu riki me te karika. Ka horoi tatou i te ika mai i te kiri me nga wheua ka tapiritia ki te parai me te ringaringa o te pahiri. Whakakīahia a maatau kai me te miraka me te pupuhi mo te 15 meneti kia rite noa te ika.
Ko te toki ka tohua i roto i te pata 3-4 meneti, te paraoa paraoa me te kirīmi kawa, kawea mai ki te whewhe, te tote, te pepa, me te riringi i a maatau ika. Kia pai ake. Ka wera te oumu ki te 200 nga nekehanga, ka nekehia te whakakii ki te hanga porohita ki roto ranei ki tetahi taputapu tahu kai hohonu-teitei. Ka hurihia te paraoa pokepoke ka hipoki i te whakakī ki te pepa hua. Whakararuhia te tihi o te tihi ki runga ki te kohu hua manu, kia rua torutoru ki te puta i te motu. Ka taea e koe te whakapaipai i te mata o te poro ki te tapahi ika mai i te paraoa pokepoke, a ka taea e koe te waiho i taua ara, ka tunu mo te 25 ki te 30 meneti tae noa ki te parauri koura. Pai te hiahia!