He nui nga kai reka o Georgian ki te nui o nga rihi reka, he nui te rongonui o nga kaihoko i te ao katoa. Ko tetahi o enei rihi ko te chahokhbili. Whakapaia te reira, mai i te heihei, i te mea he pai te hua o te tōmato kai reka, ka taea te whakarerekē i nga tae reka me te whakauru i nga huawhenua, nga mea kakara me nga mea kakara.
Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea e whakarite ai i te chakhokhbili mai i te heihei i roto i te tini, ka whakaekea e matou he maha nga tohutao mo tenei rihi reka reka.
Chahokhbili mai i te heihei i roto i te otaota maha - te tunu
Kai:
- kai heihei - 1.6 kg;
- karika - 4-5 nga niho;
- tōmato - 450 g;
- riki - 400 g;
- reka te pepa Bulgarian - 200 g;
- pepa kawa - 1 pc. ranei ki te reka;
- waina whero - 100 ml;
- pata - 35 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- pīni hou basil - 1 paihere;
- kiriata matomato hou - 1 paihere;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Ki te whakarite i te Chahokhbili, ka whiriwhirihia e tatou tetahi tinana mate o te heihei reo-nui, ka horoi i te pai, ka maroke, ka tapahia ki nga poro. Ka makahia e matou i roto i te piripiri paku iti, ka whiriwhiri i te ahua "Frying", "Baking" ranei i runga i te whakaatu, ka pupuri i nga tae kowhai ki nga taha katoa tae noa ki te hoko i nga pi. I muri mai, ka tangohia te heihei, a, i te kaha o te multivarka, ka tapiritia he hinu ake, ka panaia i mua i te horoia me te tapatapahia i te riki. Kia paraurihia he iti, ka tapiritia mai te pepa Bulgarian me te wera, ka pekehia mai i nga purapura me nga wera. I muri i nga meneti e rua, ka maka e matou he maato hou. I mua i te tukunga o te wai e koropupu ana, ka tihorea, ka tapahia ki poraka.
I tenei wa ka tapiritia te karika tihorea me te tapatapahi, ka hoki mai te kai heihei ki te tini o te tiihi, ka maka i nga otaota hou hou o te cilantro me te basil, ka ringihia ki te waina maroke whero, te wa o te rihi me te tote, te pepa pepa me te hopi-suneli.
Whakawhitihia te taputapu ki te mahi "Whakamoe" me te whakarite i te Chahokhbili mo nga meneti 90. Mena he iti te heihei, me nui ake te wa tunu.
Chahokhbili mai i te heihei me nga rīwai i te maha
Kai:
- nga huu me nga waewae heihei - 0.7 kg;
- kōpura potato - 0.9 kg;
- karika - 3-4 niho;
- tōmato - 450 g;
- riki - 350 g;
- reka te pepa Bulgarian - 150 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- greens hou - 0.5 wahie;
- Ko te coriander matomato hou - 0.5 pene;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ka horoia nga huha me nga waewae, ka tino maroke, ka werohia i roto i te tini, ka ringihia ki roto he hinu iti rawa. Ka hoatu e matou he kai heihei ki te parauri mai i nga taha e rua, te tautuhi i te taputapu ki te "Frying", te "Baking" ranei. I muri mai, ka tangohia e maua te heihei i runga i te pereti, ka taataihia e matou i roto i te peihana etahi aniana o mua ka tapahia ki etahi mowhiti. I muri i nga meneti e rima o te parai
Ka horoia nga purapura o te potato Potatoes, ka tapahia ki roto ki nga poraka iti, ka werohia ranei ki te toenga o nga huawhenua. Me tunu tahi mo etahi atu meneti, ka whakaoho i etahi wa, ka takoto i te kai, ka tapiritia he tōmato tino tapatapahi, i muri i te horoi i te kiri mai ia ratou. Kei te whakarite hoki matou i nga ihirangi o te tini o te puoro me te tote, te pepa whenua, te hops-suneli me te whakawhiti i te taputapu ki te aratau "Whakamutu". Ka whakarite matou i te chahokhbili ki te heihei me nga rīwai mo te ono meneti. E rima meneti i mua i te mutunga o te huringa, ka maka e matou nga kata hou me nga taakapa i horoia i mua.