Ko te tiaki, ka tunua ki te waiu , ka tino whakaoti i tetahi kaiparahi ranei hei kai reka. Kei raro nei matou e whakaatu ana i nga rereketanga o tenei kirimiri, me te whakaaro he rerekē nga huinga o nga waahanga e hono ana ki te pata, te kirīmi kawa, te kirimiri, me te yolks hua.
Tiaki ki te kirimini miraka paraoa - te tunu mo "Napoleon"
Kai:
- miraka katoa - 490 ml;
- paraoa witi - 125 g;
- te huka granulated - 75-125 g;
- Te huka Vanilla - 15-20 g;
- Potae - 190 g;
- ko te waiu kawa - 220 g.
Te whakarite
Ringihia te waiu katoa ki roto i te tiihi, te kapi ranei, ka maka ki te ahi, ringihia te paraoa witi me te kapi i te tere tere me te kaitautoko i runga i te pereti hei whakakore i nga paraoa paraoa. Ka mauhia e tatou te puranga ki te ahi tae noa ki te maturuturu, ka tangohia mai i te pereti me te whakamatao i raro i nga waahi ruma ki te āhua mahana.
I muri i tenei, ka tukuna e matou i roto i te kirimati te pata, te huka me te huka vanilla, me te tukatuka i te ranunga ki te kaitahu tae noa ki te momo tuhinga rereke me te whakakore i nga tioata huka katoa. I te mutunga, ka tapiritia e matou te waiu ki te kirikiri, ka tukuna ano e matou ki te kirima. Ka taea te tango hei paerewa matotoru matotoru matotoru o te kounga pai, ka tunua ki te tae me te reka o te karaka.
Ka taea te whakamahi i taua otaota me te waiu me te pata hei pehi me te maia, ehara i te mea mo te whakapae "Napoleon". Ko tetahi atu keke ka whakapaipaihia me te whakakikinga kaore e kaha, ka tino reka.
Tiakina te waiu mo te pihikete
Kai:
- miraka katoa - 490 ml;
- paraoa witi - 125-145 g;
- te huka granulated - 75 g;
- Vanillin ranei vanilla te huka - 1 pinch 15-20 15-20 ranei;
- te kirīmi me te ihirangi hinu nui atu i te 30% - 400 ml;
- te miraka maturuturu o te wehenga - 560 g.
Te whakarite
Kei te whakakotahi i te waiu katoa i roto i te papa me te huka me te whakanoho ki runga i te ahi. I tenei wa, ka whiua te papatipu me te kapi, te kaitahu ranei, ka piki haere te paraoa ki a ia. Whakanuia me te wera i te ranunga, me whakaoho tonu, tae noa ki te matotoru, ka tango i te wera me te whakakotahi ki te waiu paraoa. Me awhina i te papatipu ki te ahua o te ahua rereke ka waiho ki te whakamatao.
Ko te tukanga e whai ake nei ko te whiu i te kiripiri kia tae noa ki te tango i te tuhinga matotoru me te pupuhi, ka mutu, ka mutu te tukanga whiwhinga, ka whakarahihia e matou te parai pai ki te waiu me te whakatutuki i te hanganga.
Tiaki mo nga maramara me te miraka - te tunu kaore he hinu
Kai:
- miraka katoa - 490 ml;
- paraoa witi - 125 g;
- te huka granulated - 90 g;
- Vanillin ranei vanilla te huka - 1 pinch 15-20 15-20 ranei;
- nga hua o te nui o nga hua heihei - 4 pcs.
- te waiu matotoru - 200 g.
Te whakarite
Hei whakatikatika i tenei kirimati, kohia te koko ki te huka, te huka vanilla ranei te vanillin ka whakaranuhia te paraoa paraoa ki roto ki te ranunga. I tenei ka ringihia e matou i roto i te waiu iti, ka makahia te papatipu me te kaitautoko ki te homogeneity teitei. I muri i tenei, ka maka e matou nga rihi ki nga tirotiro i runga i te ahi iti rawa, i te wai horoi wai ranei, me te mahana kia tae noa ki te whakawhitinga, me te whakaoho tonu i te wa ano.
I muri i te whakamamae, tohaina te waiu ki te kirikiri, ka tukuna ano ki te potae tae noa ki te ahua o te kirikiri me te ahuareka.
Tiakina te waiu me te kirimiri kawa
Kai:
- miraka katoa - 420 ml;
- paraoa witi - 125 g;
- te huka granulated - 95 g;
- Vanillin ranei vanilla te huka - 1 pinch 15-20 15-20 ranei;
- kirīmi kawa - 220 g;
- te waiu matotoru - 400 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa ki te huka me te vanilla te huka, te vanillin ranei, me te whakauru atu ki te pounamu me te waiu, ka whakatakoto i runga i te ahi pai. Ka makahia e matou te papatipu me te kaitautoko hei whakakore i nga paraoa paraoa me te wera ake, me te whakaoho tonu i te wa e kaha haere ana. Ahakoa te marama o te kirikiri, ka pupuhi i te kirikiri me te kikorangi o te kirikiri kirikiri o te whenua, ka whakakotahi pai ki te waiu.
Kei te whakauruhia e matou i tenei wa i te pihi pai ki te kirimini kawa, ka tukuna ano te kirimiri ki te kaitahu.