Ko te waina i roto i te pungarehu maunga ko te reka o te waipiro inu waipiro, he mea ngawari ki te whakarite ia koe. Ka taea te whakamahi i te waina kua oti te hanga mai i te chokeberry whero me te pango me nga kai reka , nga paoa reka me etahi atu rihi.
Te tunu mo te waina whare i te chokeberry pango
Ko te tukanga o te inu waina mai i nga tipu o te pungarehu maunga he mea ngawari. Kaua e whakamahi i nga hua mai i nga rakau e tipu ana i te taha o nga rori, ka taea e ratou te kohikohi i nga mea e kore e tika. He mea tika te maoa o te hua, mehemea ka rere ke te waina, he mea tika ki te whakanui i te nui o te huka.
Te whakataurite tata o te rahi o nga kai:
- hua o te pungarehu maunga - 1 kg;
- te huka (whakaputaina i roto i nga whenua CIS) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l o te wai.
Te whakarite
Na enei tohu, ka whiwhi nga hua pai.
Ko nga hua ehara naku. Kei runga i to ratou mata, ka whakaratohia e te microorganisms te fermentation wort, a ka noho tetahi microparticles kaore i te taha ki te raro me te rewena i muri i te miraka. Ko nga otaota i roto i te nui o te 1 kg, ka waiho e matou, hei tauira, i roto i te pounamu 3-rita. Ka moe tatou ki te 50-100 g o te huka me te ringa mnem ranei te tolkushka. I runga i te kaki o te pounamu ka herea e matou he mowhiti me te tatari mo nga ra e toru ki te timata i te miraka. Na ka ringihia he 1-1.2 rita o te wai, ka pai kia whakauruhia te katoa o te huka.
Ka makahia e matou te kaitapa wai: hurihia te oko ki te taupoki tine, ka pupuhi i te pokapū o te taupoki he poka iti, ka whakauruhia e matou he ngongo angiangi (hei tauira, mai i te putea). Ko te pito o te ngongo kei roto i te ipu kaore e haere ki roto, kaore he take e pa ki te mata o te puranga, me te whakamaroke kaha. Whakanohia nga waahi kirihou i waenga i te taupoki me te ngongo. Ko tetahi atu pito o te ngongo ka waiho ki roto i te ipu iti. I roto i te kaha ano, ka taea e koe te whakato i nga tubules mai i etahi atu pini iti o te kawa.
Ko nga kara i roto i te whakawhitinga ka haere i roto i te kuwaha wai, ka kore e taea te whakauru i te whakawhitinga waikawa. Ko te huringa whānui o te fermentation waipiro e 40 nga ra, engari i muri i te 20-30 nga ra, ka panuitia te pounamu ki runga i te tepu, ka whakatuwhera i te taupoki, ka werohia te wort me te ngongo angiangi me te taatete mai i te waihanga ki tetahi atu oko ma. I roto i te toenga o te keke me te kapi, kaua e nui ake i te 2-3 karaihe o te wai, ka wiri, ka tohungia. Whiriwhiritia me te tihi ake i te mea i pakaruhia ki te wortanga matotoru.
Ka hurihia e matou te putea me te tautuhi ano i te peke wai mo etahi atu ra 20 (ka taea e koe te waiho i nga ipu i roto i te wahi hauora i te papaa, i te waa, i runga i te peera). I muri i tenei wa, kua rite te waina. Ka ringihia e tatou (ara, ka tangohia e tatou i te rewena) me te awhina o te ngongo me te whakaki i roto i nga ipu maemaa ka taea te kati me te kore potae kirihou. Kaore i te hiahiatia te kaha, mehemea ka ngaro te taupoki. Ka taea te whakapumau me te whakanui ake i te kaha o te waina mo te vodka i te 50 ml i te rita o te waina. Ka mutu te vodka ki te maimoatanga o te toenga. Na, he pai ki te neke i nga ipu o te waina ki te papa o raro ranei ki te pauna korera. Mena ka tika te waina kia tae noa ki Hanuere - ka taea anake te hurihia, te whaera ranei, me te hiri kua pirihia.
Ko te waina kia hua, kaha, me te reka.
E mea ana ka taea e koe te whakamamae i nga manuhiri me te kainga me te reka o te waiora huaora. Ko te nui o te kaha ki te whakamahi, mehemea, kaore e tika.
Kei te tunuhia te waina o te whare mai i te ashberry whero e rite tonu ana mai i te chokeberry pango (tirohia i runga). Ko te nui o te pupuhi, te wai wai me te huka o te hua o te chokeberry whero me te pango kua tata te rite, na ko te tatauranga o te rahi o nga kai e rite ana.
Me tohuhia ko te whakanui i te nui o te huka e kaha ana te waina me te reka. Koinei, ko ta ratou e kii ana, he kaihoroi.